周末的时候经常跑来跑去，有时时间紧，娃又不想吃外卖，我经常会煮几个娃喜欢的快手餐，其中就包括这个面条。
这个网红面超简单省事，超好吃。
🍜所需食材（一人量）：
挂面：一把
鸡蛋：两只
蒜末：一大勺
葱花：一小勺
生抽：两大勺
陈醋：两大勺
蚝油：一大勺
糖：一小勺（可酌减）
盐：一小勺（口味淡的，可以省略）
小米椒或辣椒面：一小勺（吃不了辣的可以省略）
水：两碗
📝做法：
1. 可以先把煮面的汤准备好
生抽、陈醋、蚝油按食材里2:2:1的比例倒入碗中，加入一小勺糖（提鲜用，可省略），一小勺盐（口味淡的可省略）和两碗清水，混合好。
这一步也可以省略，直接在步骤4里倒入锅中混合。
2. 热锅冷油，先煎两只鸡蛋到两面金黄，取出放一边；
先煎蛋至两面金黄
3. 继续在锅里放入蒜末。喜欢吃辣的可以放入小米辣或者辣椒面。炒香。
爆香蒜末
4. 往锅中加入步骤1混合好的汤，也可以省略1的混合步骤，直接将调料和水加入锅中。
水滚后，加入面条和荷包蛋。
汤煮沸后加入面条和荷包蛋
5. 盖上锅盖，等面条煮熟收汁，撒上葱花，就可以出锅了！
出锅前，可以尝一下味道，口味重的可以加点盐。
面条煮熟收汁，撒上葱花，即可出锅
做为无绿不欢的人，我会同时另起一锅，烫些青菜，搭配一下。有时间的话，就炒点蔬菜。
最好搭配些蔬菜
这个应该算焖面，因为煮面的水少，即使盖上盖子，水也不太会扑出来。从准备到出锅，十五分钟就可以准备一餐。
醋味在煮的时候已经被挥发掉了大部分，蚝油和糖提鲜，咸鲜酸（辣）香，简单、可口又开胃。可以快速填充小祖宗们的胃（他们饿的时候，真是一刻都不想等啊！）
蒜和醋还可以杀菌，开胃。娃前阵子感冒没胃口了，我给他做了好几顿。
你要不要也试试看？
备注：
1. 什么挂面都可以用，如果讲究筋道，可以选图中的山东拉面，不用煮太烂，煮到面条中间只剩一点白线了就出锅。
2. 因为各人的口味不同，生抽/酱油咸淡也不一样。第一次煮的时候，最好先不加盐，等到出锅前，尝尝咸淡再决定。
3. 喜欢辣的朋友，可以加切碎的小米辣或辣椒面爆锅，出锅时也可与葱花一起洒在面上增色。
4. 我家喜欢蒜，所以蒜末会多放。不喜蒜的可以减量，甚至省略。可以用葱花爆香。
5. 亚米和Costco可以满足绝大部分的调味品食材的需要。
以下为参考列表：
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最新评论 8
:诱人😍
:试试看，味道很好滴偷懒面
:不错哇！另外锅和盘子都好漂亮
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
，盘子是Costco清仓特价时买的，$9.97四只。曾考虑过，是不是也可以用来做多肉的盆![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @lamlam2013:有了打孔器，什么碗都优先考虑给多肉吃饭![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好棒
:操作简单快速![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)