推荐湾区5间米其林日料店，当然还有很多优秀的日料没有放在这个系列里面，之后有机会会开一个单独的日料合集～这一篇大家看看有些你还没有吃过吧～
The Shota
📍115 Sansome St, San Francisco, CA 94104
纯白色的空间气场，日料本身干净的气质，都在这家体现了出来。大师傅们知识很丰富，过程中提问都会给很详细的解答。15 course menu，变着花样给你意料之外的花式惊喜，颜值在线能打，还有拿出鱼模型讲解的过程挺好玩的。他家接受在Tock上预定。
Photo by Faye Liu
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Omakase
📍665 Townsend St, San Francisco, CA 94103
相对很质朴的一家日料了，从疫情前到疫情后涨价幅度相对也没有那么夸张的一家。走比较传统的日料风格，nigiri为主，作为不多，虽然以bar为主，但是也有table的位置，建议大家预定的时候选择bar会比较有视觉体验。相对比较好订到位置，他家接受在Tock上预定。
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Sushi Yoshizumi
📍325 E 4th Ave, San Mateo, CA 94401
门帘低调的差点没找到！😂大师傅长得像张嘉译的一间日料店，也是个人的心头好，位置是特别难抢也是真的，每次一放出来都秒空。建议蹲守Tock，可以加几个waitlist方便等待。他家的调味手法比较有特色，味道偏浓郁，有喜欢鱼肉原汁原味的食客可能不大喜欢这种过重的腌制，但是它有自己的特色，确实很赞。
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Wakuriya
📍115 De Anza Blvd, San Mateo, CA 94402
号称近现代最难预定的一家餐厅😂主要是预定的方式着实太古老了，比如凌晨12点准时给店家打电话，预定一个月后的时间，留言之后，还要等店家给你打回来确认，但是一旦没接到回复的电话，那基本就是gg要重来一遍😂但是确实是很值得！怀石料理里面的典范！隔三差五也会换菜单，每次都很期待且每次都收获满满的一家！
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Ju-Ni
📍1335 Fulton St #101, San Francisco, CA 94117
名字就主打“12”，所以店里的座位只有12个，但是疫情开始之后，增加了室外的座位，所以这个数字也就跟店名咩有什么直接的关系了。疫情期间他家的外卖box也是可圈可点的颜值在线。现在开放了之后，品质还是有保证的日料，可推！
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