秀色可餐 | TASTE OF BEAUTY
18420 Brookhurst St, Fountain Valley, CA 92708
感谢晒晒君的pick，让我时隔一年再次又来到这家餐厅。
其实他们刚开业的时候，我已经自费测评过这家餐厅了，当时的体验是觉得符合期望值，环境清幽，伴随古筝音乐，整个中式氛围感很强，而且服务很棒，当时服务生用英文给我们介绍中菜，感觉挺有意思的。特别是竟然能在美国体验到清雅的中式文化和素食，都给我和闺蜜留下深刻印象。
这些是我开业不久来拍的图片
因此，安妮对这次测评还是很期待的，来就之前在电话预定的时候就知道他们有新菜单，刚好我也可以给大家做个完整的对比。
📌我建议大家如果想来打卡拍照的话，还是白天时间来比较好，因为晚上灯光暗了，无论是拍照还是氛围都会略差一点，我第一次来的时候是预约了5点，所以照片很出彩，第二次来我预约了7点，感觉室内光线拍出来稍微有点暗沉。
这些是我第一次来吃的旧菜单图片
这些是我第一次来吃的旧菜单图片
📌这次测评的是Plum Blossom（含蛋奶、芝士）的素食套餐，套餐包含8道菜和2道茶。
上来就会有的是冷萃乌龙茶，口感风味与热泡乌龙茶完全不一样，淡淡的茶香，很适合餐前。
1⃣️一壶仙，这是竹荪、菌菇、鹌鹑蛋的乌龙茶汤，放在茶壶里，造型很独特，而且味道很鲜，口感清甜，配搭口感不同的食材，真的有惊艳的感觉，一如既往地好喝👍也是整个套餐下来我们最喜欢的一道，广东人认证。
2⃣️十里桃花，这道菜也出现在旧菜单，是用薯片装的火龙果沙拉，底下有紫薯🍠，我觉得味道是有改良的，没有以前酸，更加清甜。但是薯片的造型还是不符合我对fine dining的期望，哈哈。
3⃣️天赋猴魁，Tempura这道是新菜🆕，卷起酥炸的紫苏叶里面有蘑菇和芝士，挺清爽的，但是底下的沙拉和菜式本体不够融合（没什么味道）我觉得可以再改良一下。旧菜单这里的是仿北京烤鸭的羊皮卷，我觉得旧菜单的造型和味道都比新菜单的更为出彩。（上面有图）
4⃣️富甲天下，这也是一道新菜🆕，类似“蟹壳黄”，用蛋白和咸蛋黄模仿蟹肉蟹黄，特别还加了醋提味，口感吃起来是有那么一点像。对比上一道菜，我觉得这道算👌 云吞皮可能是模仿蟹壳？感觉是咬不动的，哈哈～
🆚旧菜单上的beyond meat仿牛肉云吞，我觉得味道上是有提升的👍但摆盘我还是觉得旧菜单的高大上（上面有图）
5⃣️这道“偶遇”=是从旧菜单沿用至今的，油炸的莲藕芋泥，名字很有诗意，口感既是软糯，又带点清脆鲜甜的，把2种食材的优点都集中了，虽然有点油，但是还挺好吃的👍
6⃣️我不是牛排，也是从旧菜单沿用的，我觉得这道菜有改良哦～虽然造型看起来是一样的，但是现在用的牛舌菌比我第一次来吃的厚实太多了，真的有像在切牛排的感觉，也有点贯彻减少吃牛肉，“和平餐桌”的意味。
7⃣️主菜最后的一道是关山月，这道是唯一一道我没吃完的。虽然烤南瓜，挺软糯的，但是杂粮饭+蛋卷片从口感和味道实在太不match了，造型也略显粗糙，有点失望。
🆚对比旧菜单，造型还是有改进的，我记得之前的是一个土豆🥔的样子。
8⃣️ 最后一道是甜品，叫做白银时代，也是旧菜单就有了～里头是南瓜泥配豆花（口感更像奶冻）上面还有一些提味的红辣椒丝，还是一如既往地好吃👌，造型和味道都用心了～
最后，还有热的茉莉花茶配甜品，挺适合的吃完饭饮用的👌
总体来说，虽然菜式还是不能做到面面俱到，但我觉得在美国有这样的餐厅真的值得一试，毕竟氛围感和服务都挺好的，推荐大家来试试看👌
附上我一年前写的测评给大家参考😉
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