好奇心让我把美国超市里国内不太见的蔬菜都吃了一遍，分享一下各种菜和做法，一起开发点新食材
🥬Artichoke 洋蓟
营养：增加肝肾功能，降低胆固醇，促进消化
做法：水煮吃花苞的下部及花托，加柠檬汁凉拌，400度烤30-50分钟烤制
🥬Roman Cauliflower 罗马花椰菜
营养：维生素C含量高，抗癌
做法：炒番茄，和花菜做法一样
🥬Tomatillo 墨西哥绿番茄
营养：增强免疫力，助消化
做法：切成丁炒各种菜，做墨西哥绿酱，生吃
🥬Endive 菊苣/苦白菜
营养：对于心血管、肌肉、骨骼有益
做法：沙拉、烤制，焖炖和做奶酪火腿卷
中式：火锅麻辣烫、炖肉汤
🥬Leek 韭葱
营养：维生素C，舒张小血管，促进血液循环
做法：做蛋饼、和汤常见
中式：可以当蒜苗炒肉，猪肉大葱肉馅
PS 可以当花养，开出来粉色球状花
🥬球茴香 Fennel
做法：凉拌，橄榄柠檬汁烤
中式：蔬菜汤、炒肉丝
🥬甜菜叶 Chard
营养：多种维生素，提供免疫力
做法：凉拌、爆炒
🥬Kale 甘蓝
营养：超级食品，但是我就不爱吃
做法： 榨汁、烤成零食、凉拌下菜
中式：蘑菇牛肉炒甘蓝
🥬Scallion 藠头
营养：消食、除腻、防癌等功效，其实原产中国
做法：腌制糖醋藠头，腊肉炒藠头
🥬Beet 甜菜根
营养：富含维他命和矿物质，帮助控制血压，消除炎症
做法：凉拌沙拉、榨汁、烤制，做汤
🥬Parsnip 欧防风
营养：高纤维蔬菜，提高免疫力，抗氧化，帮助减肥减脂
做法：黄油+糖烘烤，炒制或者是水煮
中式：炒肉丝，炖排骨汤
🥬Rhubarb 大黄
营养：中国是药用
做法：外国多用于甜点果酱拌酸奶或水果挞馅料
中式：网上看到没试过，水煮加吉利丁做成山楂糕
🥬根芹 Root Celery
营养：丰富维他命A、C、K、纤维素、镁、磷以及维他命B6
做法：炖肉、烧汤、薯条
🥬Cactus Pads 仙人掌
营养：控制血糖，抵抗炎症，减肥减脂
做法：去表面刺之后凉拌，煸炒，腌制
#海外生活[话题]# #奇葩蔬菜[话题]# #美国生活[话题]# #烧菜做饭[话题]# #营养与健康[话题]# #留学那些事[话题]#
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
8
最新评论 1
:谢谢辛苦收集整理工作！