经济版鳗鱼烧平替(龙利鱼烧)

经济版鳗鱼烧平替(龙利鱼烧)

Ellej
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爱吃鳗鱼烧的朋友们都知道,鳗鱼烧价格可不便宜,不管是盖饭还是寿司,平时下馆子吃连小费至少也要30刀了。今天就来做一款平替龙利鱼烧。酱汁味道很接近鳗鱼烧了。

龙利鱼是超市里买的冷冻的,大概6片左右六七美金不到的价格。

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我这是在华人超市买的冷冻的龙利鱼,6片7美金。按照一个人吃一条的标准,3口之家刚好够吃2顿。

取出解冻好的鱼放入煎锅,2面都要煎一下,不要总翻动,鱼肉会散的。

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煎的时候准备好料汁:1勺老抽,1勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,1勺蜂蜜,兑清水3-4勺搅拌均匀待用。

这个是2-3条龙利鱼的量汁。正好就是我们一家一顿的量。

如果喜欢口重的,可以通过出锅后淋些寿司酱来加重下口味。

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鱼两面微黄后放进去料汁,开小火收汁,就可以取出来啦。喜欢拌饭的可以多留些汁水,不要熬干。

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今天米饭不多,就简单包个龙利鱼寿司吧,米饭加点香油,握出1勺量的椭圆形,将鱼切片盖在饭团上,撒些芝麻。

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喜欢讲些情调的朋友还可以用这种寿司酱汁摆个盘,注意别开大口挤酱汁,小口挤才容易拉丝摆盘。我今天的就口比较大没拉好丝。

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如果觉得麻烦,直接整张鱼盖饭就行,可以根据喜好再加些芝麻,海苔等等。很适合快手小白自己做着吃。营养又美味,阔以!!!

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