当咖啡成为了生活中不可缺少的必需品时,就需要考虑入手咖啡设备。当开始沉迷于意式咖啡时,咖啡角就会成为家庭摆设必须考虑的事情。一般来说,喜欢美式或者手冲的,需要的设备不会很多,设备个子也不大;要是喜欢意式咖啡的,就需要稍微大一些的空间。本人十分钟爱意式咖啡,也很喜欢玩拉花,也很喜欢跟别人分享各种咖啡的趣事。今天先跟各位咖啡友分享下我的咖啡角的重头戏------Breville 878 Barista Pro
选择Breville 878 Barista Pro
购买Breville 878的最根本原因
一年前我开始接触意式咖啡机,当时完全是个小白,啥都不懂,一心是想能在家喝到像星爸爸出品的拿铁就好。由于对机器啥都不懂,也完全没有对机器有什么要求,也不想在懵懵懂懂情况下花费太多去消费,所以当时就挑了部初级的机器 Capresso Ultima Pro。因为是小白,不懂什么粉水比,所以挑了部已经预设好单杯跟双杯出水的机器,同时这部的打气棒是金属的,虽然那些用塑胶蒸汽管的材料肯定是通过了食品安全认证,但是金属管用起来会比塑料管更安心。当时就奔着这两个点就收下了人生第一步espresso machine(PS:当时有个优惠券减50刀 还有2天到期 这也是一个促使我买这部机器的重点)
当我这个小白拿到咖啡机之后才发现需要配套其他配件,图片里的tamper 垫子 布粉器 残渣缸 温度计都是后来另外购买的,还有拉花缸、杯子之类的配件,以后有机会再另外拿出来分享。
当初的想法是我有了espresso machine,但是没有磨豆机,那我可以去买Ground coffee就好。结果是Ground coffee并不是为了弄espresso的,所以出品不怎么理想。然后我就开始选择买whole bean,用家里的“砍豆机”开始随性地磨粉。
这类型的“砍豆机”的出品完全不能控制,开动时间长一点,咖啡粉就变细,时间短,粉末就变粗。不但不能准确调节粉末的粗细,也不能保证每次出品的一致性。对于一开始接触咖啡机的小白来说,是一个很有趣的经历,double shot出品有时像美式一样淡如水,有时像打点滴一样,1分钟都出不到30ml的咖啡液。
经历了半年小白有趣的经历后,我开始萌发了想买磨豆机的想法,所以我选择了Breville 878 Barista Pro。对的,没错,是一台磨豆机的刚需促发了我升级咖啡机的念头。
品牌的对比和选择
对于品牌的选择,我也是个小白,认识breville这个品牌完全是我朋友的推荐。我是因为磨豆机才考虑升级的 >_< ,所以磨豆咖啡整体机会是我的首选。网上搜索一下,评论较多的是breville跟delonghi。
Delonghi La Specialista 颜值上很高,带有压力表、机内压粉,面板右边还有显示灯显示机器的各种状态(豆仓豆没了,加水之类的)。不足就是相对性能,价格太贵!!!(或者这是我的不足,毕竟是我消费能力不足)。后来买了Breville 878再去深入研究才发现真的有不足。Delonghi La Specialista配的是dual-wall的粉盘,breville相对应的8系列都是配single-wall粉盘(dual-wall粉盘也附送)。配送dual-wall粉盘会不会是意味着本体压力不够,需要dual-wall粉盘来补充压力呢?本人不敢下定论,但会有这样的疑虑。另外声称的自动打奶功能,需要手动调节进气跟打棉,相对应breville的touch可以调节奶泡温度跟饱满度,Delonghi这部真的性价比上有点不足,不过颜值的确很高。
Breville品牌的对比
Breville带磨豆机一体的咖啡机都是8系列(当然还有过千,过2K的高端的,那些都太遥远啦)。以下面图片的顺序由左到右是Barista Touch(880), Barista Pro(878), Barista Express(875)。以下我会用Touch、Pro和Express来表达。(数字可能会让同学们混肴)以下的价格表是来自官网,可能大伙们能从不同的渠道有不同的折扣,但即使折扣后,价格的差别还是同样存在,所以我就按官方报价为基准。
Express
相信很多咖啡友肯定对Express不陌生,曾经被人称为入门级espresso machine的天花板。一个不大的体积可以容纳一个水箱+磨豆机+咖啡冲煮头+打奶棒(金属),还带有压力表,对新手很友善,毕竟从压力表可以简单直接看出磨豆机研磨度调节是否合适。磨豆机的出粉时间还能调节。机身还自带磁吸压粉器。咖啡机可以自定义调节出水量,还带清洗咖啡机的提示灯,水箱还有过滤硬水。总得来说,做意式咖啡需要有的功能,Express都能提供给你,天花板的称号也的不是吹出来的。我的朋友也是在用Express,同样是极力推荐我购买。 BUT.........
Pro
在留意到Pro的存在后,我毫不犹豫的否决了Express。Express有的功能,Pro几乎都有,就差一个压力表。我也想不明白,为什么作为升级版,怎么会把原版好的功能除去呢?或者这就是“pro”的含义?不需要看压力都能判定磨豆机研磨度是否合适。Pro采用了新的加热块技术,开机3秒能开始工作,出完咖啡液切换到蒸汽功能,大概10秒就能把冷水排掉开始稳定的蒸汽输出。新的加热技术让Pro把Express抛离好几条大道。磨豆机方面,express是一个类似齿轮的转盘,Pro是一个无级的旋钮,所以在调节研磨度上,我相信是更好。最让我否决Express的一点是,Express是2013年的产品,Pro是最近几年的出品(隐约中记得好似2018年),虽然咖啡机这玩意在年度上影响不大,但是要我在2020年去买一部2013年出品的咖啡机,我心理有点接受不了。
Touch
有幸去朋友家使用好几次Touch,磨豆机研磨度调节用的也是齿轮状的旋钮,控制面板变成简洁的触摸面,把设置变得简单化,各种的个性化调节(出粉时间,咖啡液出水时间,奶泡温度和饱满度)的操作都变得简单明了。蒸汽棒相对其他两个型号做了一次大升级,增添了自动打奶泡的功能,而且还可以个性化调节奶泡的温度跟饱满度。Touch的自动打奶泡功能只需要在屏幕设置好,然后按键一键完成,不需要想delonghi那样还需要调节。Touch用的蒸汽棒,个人相信是双层管,打完奶泡残留的牛奶轻微轻松地抹掉,甚至你拿干的纸也轻松弄干净。
总结
我本人只使用过Touch跟Pro,而Express没机会接触就被我朋友换掉了。
在使用Touch过程中我遇到一个问题。在使用Touch的手动打奶泡时,由于它的蒸汽管只能往上提(Pro跟Express是一个球面连接,可以横行360度移动位置),而且是一个固定的角度,从而给我带来操作上的两个问题:1)只能往上提一个固定的角度,所以只能你去迁就蒸汽棒,而不是让蒸汽棒去迁就你。2)咖啡的握把我是习惯把它扭到最紧,当扭到最紧的时候,手柄是过了中线往蒸汽棒靠,然后我去手动打奶泡的时候,手柄竟然会卡住我的钢杯,所以每次出完咖啡我要把手柄拿下来再去打奶泡。
Touch相对Pro来说,对我而言,只是比Pro多了一个自动奶泡功能,但是售价要贵上200刀,感觉付出有点高。Pro比Express价格上贵了100刀,但是带来的使用体验是质的提升。新的加热系统,蒸汽管由Express的单孔变Pro的4孔,面板的改进,个人觉得这100刀是超值。出于这个考虑,最终我还是入手了Breville Barista Pro。
首先,我的Pro是在BBB买的,就是所谓的BBB的8折优惠买的。我不知道怎么才能弄到,我是托朋友的福气拿到8折优惠,让朋友帮我买的。上年10月初入手,到现在用了半年,有表现好的地方也有不足的地方,以后有机会再跟各位咖啡友交流,但总体上体验十分满意。
推荐
咖啡新手,担心打奶泡问题的,或者嫌麻烦的咖啡友,可以考虑Touch或者网上更高级的Breville机器。对于操作系的(本人也属于这类)咖啡友,Pro是真香,省那200刀可以让你买好多咖啡豆跟鲜奶回家慢慢练打奶泡跟拉花啦。Express的话,个人建议忽略它吧。要是你已经买了Express一段时间啦,用习惯了就别升级Pro了,有点破财,毕竟两部机能做的事情一样,Pro只优化了使用体验,可以考虑upgrade真锅炉咖啡机。要是你刚买的Express还不到一个月,我会推荐你return顺带upgrade成Pro,这100刀的差价真的值得你去拥有。
PS:本人是一个热爱咖啡的咖啡友,还在咖啡与拉花的路上蹒跚往前迈进,欢迎各大咖啡友一起分享。最后分享今天的拉花练习
君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。
最新评论 22
:也买的pro,正在苦练打奶泡😅😅
:恭喜实现咖啡自由 奶泡自由
:我就是用 Express的,17年黑五399购买的。我觉得不赶那几十秒时间, Express就够了。
:嗯,express足够平时家庭咖啡的出品。其实型号咖啡咖啡机的提升,主要是使用体验的提升。不过您17年买,那时也还没有pro,pro跟express差价100,那100刀是真香 btw 图片那个奶泡打发的很好哇
:感谢详细的介绍。请问黑色款会容易掉色或刮伤吗?谢谢
回复 @萌萌哒阿密:还有就是平时使用注意点可以避免刮花,我自己的是水盘有刮花,是我清洗完,把上盖板放回去时刮的,我这是用了1年,长年累月,平时也没多大注意才会造成的,您自己注意点应该没事
:日常正常使用,基本上不会太去刮蹭黑色部分。我在一次自行维修机器时,在打开上盖的时候,留下过螺丝刀撬的刮蹭痕迹。反而废水槽的上盖板容易刮花
:express用了快半年,非常好用,加热时间其实很短,基本上早晨一下楼就开机,加热早饭,然后就能用了。蒸汽出得也挺快的。当时也考虑了要不要买pro,但是看了youtube产品对比说pro多出来100块钱但是机器没有本质的upgrade (dual boiler),所以就没买。
:两部机器都是加热块模拟锅炉,的确没本质上的改进。100刀能买到一个新的加热系统,让体验更好。开机的等待的确不是一个问题,可以利用那时间去准备其他东西,但是切换蒸汽模式跟打奶泡的时间上总时间大概差个30秒-40秒。不过也有人说870单孔,更长时间打奶泡能更好去做调整。总体上说,两个机器做咖啡很类似,878在时间上能占有优势,但差100刀
:好像BBB店里买到的都是黑色哈
:半年前我在BBB买的 也是黑色 银色金属色太抢手了估计
回复 @benny1986:线下他们都是进黑色,不知道咋想的。有可能bbb就是不线下卖黑的
:谢谢楼主分享,很详细
:我也是接触了咖啡机不久,想借个平台大家分享下
:Breville再往上还有dual boiler和oracle,貌似按照油管大佬的评测,dual boiler应该是整个产品线加热单元的天花板,但问题在于需要再额外搭配一个200刀+以上,能配得上机器的研磨机(而且还不建议买配了Smart Grinder Pro的bundle,不然研磨机成了短板到时候还得换),两个加起来得1800刀以上。Oracle差不多2800刀往上,全自动的手感,半自动的口感。除了贵没啥缺点。以上都是当初选咖啡机的时候上油管看得大佬评测,有误请恕罪。我图省事儿用的是飞利浦上代3200+lattego
:其实Dual Boiler才是触摸到真正的锅炉咖啡机,Dual Boiler以下的Breville的8系列都只是虚拟锅炉加热块,用的类似电子煮开水壶。加热块的咖啡机连续出1-2杯一般情况下还是可以的,往后再连续出杯的话,压力,温度开始下降了。真正的锅炉咖啡机在压力跟温度的稳定性要好很多,但是锅炉机一般都需要预热10分钟以上
:其实如果不在意手动控制咖啡粉量,想要省时间完全自动的同学可以选择飞利浦的全自动咖啡机,刚好2021年北美还出了新款4300和4300+lattego,普通款需要手动,加了lattego就是全自动打奶。好处就是全自动,按几个按键什么都不管就能喝上咖啡,而且lattego极其好清理,坏处则是能控制的地方会少一些,在口感上会稍差半自动咖啡机。
:全自动咖啡机的确很适合省时间的咖啡友使用,具体的机型还没有机会摸过,不知道实际出品如何,但可以肯定是,满足不了喜欢玩拉花latte art的咖啡友。
:不小心把Express型号870打错成为875
:太实用啦!