往年🎄都在工作中度過,今年雖然是個難過的一年
但是換了點清閒能和愛的人一起分享聖誕夜氣氛與時光🧡
所以難得清閒的聖誕節 一直想來做一點跟🎄有關的餅乾
本來想做一系列包含禮物及聖誕樹的模樣
但是order的抹茶粉還在路上 到了聖誕節也過完了 😓
轉身看到櫃子裡還有一盒青汁粉 但害怕加下去後
吃到青汁餅乾的人會被這獵奇的餅乾🍪毀了好好的聖誕節🤣🤣🤣
所以只能做毛帽餅乾來充充場面了🤪
來分享一下餅乾製作的方法:
材料
*毛帽球+毛帽圍的原色麵團
低筋麵粉:30g
奶油(黃油):16g
糖粉:12g-15g (依照你喜歡的甜度)
蛋液:4-5g(麵團乾濕程度)
*毛帽主體紅色麵團
低筋麵粉:70g
奶油(黃油):35g
糖分:15g-17g(依照你喜歡的甜度)
蛋液:10g-12g(麵團乾濕程度)
天然色素粉:2g
*小貼士:麵團過濕難塑形唷!
製作方法
將奶油軟化至可按壓程度
加上糖分打發至發白有明顯體積膨脹
加入蛋液攪打均勻至蛋液完全吸收後
篩入低筋麵粉及調色粉拌至無乾粉成團狀態
接下來就能夠塑形,塑形完成後建議用烘焙紙包起來拿去冰箱‘’冷藏‘’20分鐘會比較好切片唷!
烘烤溫度及時間:150C, 13-15mins 就完成啦~
非常簡單的方法大家都可以試試看唷
也可以拿來當親子製作的活動!
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希望接下來的日子只會越來越好、世界和平,歲月靜好👫🏻
也祝大家有個美好的平安的聖誕節🎄🧡🧡🧡
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