嗨！大家好～我是杰尼🙌🏻
在台灣時，要喝一杯好喝的咖啡簡直太容易！出門沒幾步路就有便利商店或是咖啡廳，還記得台灣7-11的咖啡便宜又好喝！上課前都會帶上一杯😌 工作後，從捷運出來到公司的路上，更是一堆選擇，多的是比星巴克便宜好喝的店😋
來到美國之後，即使星巴克相對划算，但離家裡最近的門市也得開車 8 ~ 10分鐘... 那不如在家喝吧！
一開始，我完全是咖啡門外漢，就是想要早上有個能提神的、好喝的飲料，所以剛來美國時還喝著從台灣帶來的小品牌即沖咖啡包；後來在Costco逛到星巴克的即沖咖啡粉，一喝愛上！喝了好一陣子後，發現已經回不去小品牌的「三合一」、「二合一」這種有添加糖和奶粉的咖啡包🙈
手沖咖啡之路
我和室友天天都喝咖啡，到後面居然還開始想「省錢」，覺得買咖啡豆比買一包包的即沖咖啡粉便宜，於是我們開始有了「自己磨豆」的想法。某天室友突然買了Blue Bottle的組合，說是要嘗試看看，就開啟了我一去不復返的手沖咖啡之路😆 現磨現沖真的更香更好喝！
Pour Over Kit
室友聽說Blue Bottle很好喝，就買了他們的咖啡豆以及工具組。
图片来自于@ BLUE BOTTLE，版权属于原作者
手沖壺 (Pour Over Kettle)
這個我覺得買得很滿意！許多Kettle都很貴，有的還帶定溫或是保溫功能，但對於不需要非常專業的我們，有個長型出水口的壺就可以了🙈
手動磨豆器
磨豆器具是在Amazon隨意買的手動磨豆器，非常不推薦🌚 真的磨得我都麒麟臂了！這也是為什麼我會想寫這篇文章🌚 必須分享一下電動的多好用！
電動磨豆機
跟你們說！這個電動的比上面手動的還便宜！而且也挺好看的，必須安利一把👏🏻 甚至我們還用過它來攪醃肉的料🤣 不佔空間，操作、清洗方便，蓋子按下去就會開始攪拌，鬆手就停止。要注意的是每次不要讓它轉動超過30秒⚠️
图片来自于@ JennyCheng，版权属于原作者
磨好清洗一下杯子跟蓋子，每周擦拭一次機身。
图片来自于@ JennyCheng，版权属于原作者
不能放太少，不然它攪不到🤣 我一個人喝通常都是最底下那個刻度就夠了，室友要做冷萃的話就要加到MAX。
图片来自于@ JennyCheng，版权属于原作者
图片来自于@ JennyCheng，版权属于原作者
現磨現沖最香
最一開始的時候我們還照著視頻教學，量咖啡豆重量與水的比例，但到後來就隨意泡🤣 喝不出微小的差別，我們覺得怎麼沖都比即溶咖啡好喝就夠了🙈 但這邊還是分享一下我在視頻學到的作法❤️
粉水比例
咖啡豆和水量的比例，一般是 1：12 至 1：18。初學者可以從 1：16 開始嘗試，20 克的咖啡豆，水量約 320mL。之後再依個人喜好，逐漸調整粉水比例。
水溫
水溫越高，萃取的速度越快。 一般建議深焙的咖啡豆以80~90度沖煮，淺中焙的咖啡豆則需90~97度。
沖泡方法
分多次注水、從中心倒入、順時針畫圈。我會先把濾紙沖過一遍，一來是大師說可以沖掉濾紙味道，二來是我覺得這樣比較乾淨🤣
將手沖壺距離咖啡粉約 5 公分高度，開始注水，為了讓中心深處的咖啡顆粒吸到足夠的水，倒水要從中心開始，再慢慢以順時針繞出硬幣大小的形狀，就如同日文的「の」字。
图片来自于@ JennyCheng，版权属于原作者
如果咖啡豆夠新鮮，第一次注水時，可以明顯看出濾杯中間的咖啡顆粒逐漸浮起，呈現馬卡龍狀，這個現象叫作「悶蒸」。背後原理在於，新鮮的咖啡顆粒吸水會膨脹、排氣，當咖啡顆粒排完氣，內部空間會變大，之後就更能吸收水分。
图片来自于@ JennyCheng，版权属于原作者
這樣就完成啦✨
結語
「早上一杯咖啡開啟一整天」已經變成我的習慣，搭配任何早餐都是絕配，還能活力滿滿！最重要的是還可以提升代謝、促進腸胃蠕動😎 有了這些小工具，自己再依照口味購買咖啡豆，超簡單又不佔空間，尤其是還在租房或是剛對咖啡開始有追求的寶寶們，不用買一大台義式咖啡機或是膠囊機，就能喝到現沖咖啡👌🏻
再安利一次那個磨豆機！如果不是常常喝咖啡，那個磨豆機還能當料裡機哈哈哈🤣 或是未來買專業咖啡機的時候，這些小工具們也不會佔太多儲物空間，成本還低！自己用下來體驗很好，所以分享給寶寶們參考，希望能幫助你們❤️
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
53
最新评论 16
:请问这样冲出来的咖啡要加什么才好喝啊
:🌹💪🤝
:宝宝都喝手冲，我都喝拿铁！无法单喝黑咖啡哈哈![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
自己做咖啡真的好喝又省钱！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:我其實大部分沖好也會加牛奶或是燕麥奶(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
:杰尼真的馬文達人，太有效率⋯我的東京之旅本來要寫的都還放著，好懶![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈我最愛寫旅遊！！我本來也還想寫日本！看看週末有沒有時間🤣🤣
回复 @HWHW:關小黑屋代表「審核中」嗎🤔？
:哇呜！杰尼最近真的文章写的好棒！！
:謝謝親愛的不嫌棄![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @JennyCheng:亲爱的写的真好好厉害写了好多篇呀
:给宝宝赞一个![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:謝謝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:占个沙发🛋️杰尼好厉害啊！
:哈哈哈沖杯咖啡給椰子醬在沙發上休息😌❤️