色香味俱全的
糖醋咕噜肉食谱✨✨✨
材料:
里脊肉~大约500克(打软)
大葱~1粒切块
红色灯笼椒~1粒切块
黄色灯笼椒~1粒切块
洋葱~1粒切片
葱段~1条切段
腌肉法:
盐~适量
胡椒粉~适量
鸡蛋~1粒
花雕酒~1汤匙
木薯粉~2汤匙
炸肉淀粉:
面粉及玉米粉~1 :1 的分量
加少许五香粉
糖醋调味料:
茄汁酱~5汤匙
辣椒酱~2汤匙
黄糖~1汤匙
白醋~2汤匙 (可以用酸杆汁或者是黑醋)
蚝油~1汤匙
盐~半茶匙
清水~大约120ml
做法
步骤1️⃣
将肉切块,放入腌料抓均匀,至少腌制1个小时以上。
步骤2️⃣
将腌制好的肉一块一块的放入淀粉碗里,面粉与玉米粉以1:1的比例,加少许五香粉,将每块肉都裹上淀粉(记得不要一团放,不然会黏成一团)
步骤3️⃣
这时候可开始炸,油7成热时把肉放入炸至定型即可,捞起滤油控干
步骤4️⃣
待肉稍微凉了后再把肉倒入锅内,复炸至金黄色即可捞起
步骤5️⃣
起锅热油,把洋葱,黄椒及红椒倒入锅内爆炒,把调好的糖醋汁一起倒入锅内,大火煮滚后勾芡至稠
步骤6️⃣
将炸好的咕噜肉倒入快速的翻炒均匀
✋不要煮太久
步骤7️⃣
把煮好的咕噜肉放去盘子,再把葱段下锅快速翻炒,放在咕噜肉上做点缀,就完成啦😋
今天孩子超赏脸 一直讲很好吃😋
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