黄油妙用｜家常小饼干

小宝要灵感 1215 浏览 2020-10-29 发布

Costco含盐黄油量大又实惠，对于家里小朋友多，爱吃饼干的家庭再适合不过了！并且自从知道，盐可以激发糖的甜，凡是甜品中加一点点盐都会让甜品更甜，家里就只买含盐黄油啦！跟大家分享一下几种易学的黄油饼干做法，非常适合刚接触烘培的小可爱们！简单易学，味道还不错！

1. 基础版黄油饼干

🥣用料：中筋面粉、黄油、糖

🍽做法：

采用中筋面粉180g，黄油160g（室温，或者图省事可以用微波炉直接完全软化）70g糖混合均匀制成面团后，然后用锡箔纸包裹面团，按成一个长方体（或圆柱形，或者任何喜欢的形状），放于冰箱中冷冻半小时后，取出切块。将切好的饼干块送入提前预热好的350华氏度烤箱，烤大概15分钟即可。

2. 葱香曲奇饼干

🥣用料：中筋面粉、黄油、糖、小葱

🍽做法：（按小高姐的方子，可以快速做出葱香十足，入口即化的曲奇饼干！）

150克室温黄油中加入70克糖，打发至黄油发白，筛入160克中筋面粉，再加入葱末（2颗小葱，充分切碎，防止堵塞裱花嘴）。搅拌均匀后，放入裱花袋，按个人喜好挤出曲奇饼干形状。送入提前预热好的350华氏度烤箱，烤15分钟左右即可（按自家烤箱脾气自行调节）。

3.杏仁饼干

🥣用料：中筋面粉、黄油、糖、淀粉、杏仁粉和蜂蜜。

🍽做法：（同样来自于小高姐的配方！）

室温软化的黄油227克，加入糖50克，打发至发白，筛入中筋面粉250克，淀粉40克，搅拌均匀。加入杏仁粉115克，继续搅拌至均匀。

将面团分成两份，其中一份加入可可粉20克（和少量蜂蜜或糖浆）。将两个面团分别擀薄成饼状，切成等宽的条状，再将条状面团叠成3x3方块状，用烘焙纸包好放入冰箱冷冻2小时。取出后切成薄片，放入预热好的烤箱（365华氏度）烤15分钟左右即可。

4.肉桂黄油饼干

🥣用料：中筋面粉、黄油、糖、蜂蜜和肉桂粉

🍽做法：

室温软化黄油150克，加入50克糖和20克蜂蜜，打发至发白。筛入中筋面粉160克，搅拌均匀后，按个人喜好团成大小适中的小圆球(球形烤好后会变成圆形），在小圆球上沾适量肉桂粉。送入提前预热好的360华氏度烤箱，烤15分钟左右（时间随饼干大小而变，大球多烤2分钟）。

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