获奖感言
开头一定感谢君君的宠幸与金主爸爸的大方慷慨。这是我第一次中奖，多么幸运的事情突然降临，幸福幸运的人儿就是我啦！
关于instant pot AURA
古人说：“君子远庖厨”，又说：割鸡焉用牛刀“，现在有了十合一的instant pot。ladies and gentlemen，你们也可以是chef。
instant pot AURA 设10个智能烹饪程序，可煎、可烤、可烘培、可蒸、可炖、可慢煮、还带有Sous Vide功能。可做米饭、酸奶等。数字显示。选择预设功能后才可以调节温度和时间。为厨房节约了不少空间，一机搞掂。
开箱体验—哇！！！开心
因为疫情原因拆开快递消毒过后拿进来，已经迫不及待开箱了，箱子很重打开里面有泡沫包着的instant pot，以防碰撞受伤。拿开泡沫盒第一层是玻璃盖，说明书和食谱，下面就是我们的机身，和6-QT容量椭圆形设计，陶瓷涂层不粘可拆卸烹饪锅。锅里有一个蒸架和量杯。
外形设计并没有像以往的高压锅一样高圆高圆，这款是长圆形，颜值当然不用多讲，独特的美脱疑而出。
关于使用，说明书一定要看
我们每次使用产品都觉得，就这么简单的几个按钮，还不会吗？说明书是摆设。毕竟这么多功能我还是要瞄瞄说明书。
注意事项
首先我们要清楚电压，功率，预防同时多款电器一起使用，我家的房屋电线就是比较老龄，这是我比较注意的，预防短路。说明书跟包装盒有标明，电压是120v-60Hz，功率是1500w。大家可以根据自身电路情况使用。
里面的可拆卸的烹饪锅不可放到其他明火炉使用。
使用事项
slow cook、steam、 rice/multigrain、yogurt都是智能温度不可以调节，但可以调节时间。其他的可以调节温度跟时间。第一步我们首先插上插头，按你需要的选择（例如bake）再调温度跟时间。最后如果你想中途停止按cancel，不要直接拔插头。
关于清洗
所有的配件都可以清洗，包括自来水冲洗，用抹布清洁，放进洗碗机清洗。只有外面的带电线的机身不可以冲洗和洗碗机使用，记着只能用抹布或许厨房纸清洁。而且抹布尽量不要水滴滴这样会影响传热板
厨房一机搞掂
下面我们来测试一下instant pot的魅力
酸奶
自制酸奶虽然简单，但是一定要消毒清洁到位。毕竟酸奶发酵的温度也适合其他细菌的繁殖。
注意事项：装酸奶器皿要用热水煮十分钟左右，晾干不要擦干。
首先把牛奶放进锅了烧开，再调中火慢慢煮，一边煮一边搅拌，煮了大概40分钟。放着晾凉。放入菌种，过滤两遍，装入器皿放进锅了按酸奶键。发酵十个小时到十二小时。
酸奶是成功的，简单容易操作。而且还可以代替了原来家里的酸奶机。
入秋渐凉，用汤滋润你
再来看看instant pot煲汤怎样？
入秋要润肺，疫情期间特别需要多喝滋润汤水。
今天我们来一份水果汤，把瘦肉或者猪骨绰水之后和南杏北杏、无花果一起放进锅里，按slow cook功能可以选择三个小时，煲开了一个小时左右，放进切好的苹果，雪梨，红萝卜。这也不要需要顾火就可以完成的烫水。
再来一份甜汤如何
也是slow cook功能，我们把前一晚浸泡的桃胶，红枣，桂圆放进锅里烧开半小时后放洗干净和浸泡过的雪耳和冰糖，因为我喜欢雪耳脆脆的口感。再过20分钟可以cancel。可以倒入一些鲜奶口感更好。
小试蒸鱼功能
黄花鱼开片，放上我家熊孩子最近迷上的豆豉，我也是醉了，豆豉配黄花鱼，什么奇怪品味。上锅隔水蒸10分钟。出来鱼肉还是嫩的，小孩一扫而光。干干净净，可能是豆豉也能是锅好🤣
能否代替烤箱
巧克力蛋糕
75克油放进锅里烧热，放进30克可可粉搅拌均匀，再过筛70克低筋面粉搅拌均匀。倒入120克牛奶搅拌，倒入5个鸡蛋黄，继续搅拌均匀。蛋白倒入10克白醋打发偏干一点的湿性蛋白。蛋白分三次加入蛋黄糊中，盖上锡箔纸。
按bake功能，温度选择320度5分钟，放入蛋糕，调低300度1小时。最后去掉锡箔纸，再烤20分钟。
ps：一开始我选择了水浴烤，看来锅不接受方法，直接蒸发所有水分再自动计时。
烧排骨又怎样呢？
选择口感比较嫩滑的BBQ排骨。直接冷水下锅飞水，捞起冲洗一遍。倒入排骨，放姜葱、料酒，盐，糖，叉烧酱，蚝油酱油，加适量热水。使用Roast功能，温度调到350度左右。时间看你水量与排骨量调节。中间偶尔给排骨翻身，这样更加两边入味和上色。待锅中汤汁收干出锅。
sear and srew
searing是属于干加热的一种。一般将少许的油或油脂加入浅口的锅内，进行翻炒，这些食物通常是切片切丝或者切丁，快速翻炒，令食物上色但还能保持食物的水分、口感和风味。
所以sear and stew功能我们也可以做中国菜。
sear功能开到最高温度，倒入色拉油热锅，放入八角，香叶，辣椒干，姜片翻炒出味。倒入绰水过的鸭子翻炒，调入生抽，老抽，白糖，继续翻炒，最后加入浸过鸭块的啤酒。再改成stew功能，温度调到最高。直到收干汤汁可以出锅。
秋后萝卜塞人参，来份牛腩面
牛腩凉水下锅，加入料酒姜片，绰水几分钟后捞起沥干备用。
同样是sear功能最高温度热锅后，倒入油，放入大蒜葱头生姜，炒至出味。放入沥干水的牛腩，继续翻炒。加入蚝油、酱油老抽、柱候酱、翻炒均匀后，加入没过牛腩的水量。放入八角，香叶，干辣椒，桂皮，再放一勺白糖和半分盐。再转stew功能温度90度左右慢炖一个半小时。最后再放入白萝卜炖30-45分钟。
牛腩萝卜汁可以拌饭可以拌面，今天我们吃面，煮好一份面加上牛腩萝卜，撒上葱花。
总结instant pot
我基本都用上了instant pot的所有功能，由于时间紧迫，还没开发恒温三文鱼和恒温牛排。
总结这个锅的好处，对于一位全职妈妈来说很方便，我很多时候忙于孩子事情会忘记煤气关火的大事。我们有时候接待朋友煤气炉两边开火也忙不过来，全能锅是很好的帮手。其实，这不仅适合小家庭与大家庭的使用，我觉得更适合单身和住宿舍的小伙伴。我经常想起以前单身的时候，多希望有一个锅就能搞掂的事情。又是炒锅又是电饭锅又是烤炉，放假回家还要往家里搬。现在instant po满足你所有的愿望。
优点很美，缺点也在
缺点：
1电线有点短，如果家里电插头比较少就要用上连接线。
2虽然能用于烤蛋糕，面包。前提是一定要干烤不能水浴。如果一定要水浴烤还是要用上烤箱。
3用了几天还是有点胶味。可能是刚开始用，气味还未散的问题。我检查了一遍只有把手是胶的。
人无完人，事无完美。而且instant pot的优点比缺点多。都是我们能包容的我缺点，接受它，喜欢它，爱上它。陪着你！
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