红薯虽然可以放很久，但是时间长了还是会长芽，芋头即使放冰箱冷藏也不能一直放。如果家里囤了芋头和紫薯，自己来制作芋圆也可以帮你长期保存这两种食材，短期不会坏掉，不浪费。抓住夏天的尾巴，来一碗红豆芋圆，治愈你的胃。
材料很简单，只需要买木薯粉，我在Target买的，Tapioca Flour。中超应该也有：木薯粉。一定要用木薯粉，不能用其他粉代替。
原方子里黄色是红心红薯🍠，家里没有，我用了南瓜，事实证明也还可以代替。我做了三种口味三种颜色：紫色--紫薯；黄的--南瓜；白色--芋头。制作过程中不需要加糖，再配上自制不太甜的蜜豆，一碗爽口的芋圆红豆沙很快就能完成。
下面是所有的过程：
1⃣️把芋头，紫薯，南瓜，洗净，去皮，上锅蒸20分钟左右。熟了之后，放三个容器，用叉子分别压成泥状。
2⃣️取170克紫薯，倒入100克木薯粉，搅拌起来。只是这样不会融合在一起，下一步很重要。
3⃣️倒20克热水，等30秒到一分钟。用叉子搅拌一下就可以用手揉成团了。水和紫薯的比例可以调节，觉得干再加点热水，如果太稀就加点紫薯。
4⃣️取一小坨紫薯面团，搓成条切成段状。
再撒些木薯粉防粘。
南瓜和芋头都是按照同样制作过程。
最后我用自封袋分别包装冷冻起来，至少可以储存两三个月，实现芋圆自由✨。每袋里面放三种颜色，每次拿出来一袋煮很方便。尽量散点平放，刚从冷冻库拿出来的芋圆如果一些粘，用手掰开，一定要等水开了再下芋圆煮，否则会不成功。
之前晒过红豆芋圆冰🍨💕
写在后面
做的时候最好戴手套，否则会很粘手。木薯粉不能用别的粉代替，我做这三种差不多正好一袋用完。虽然吃一碗可能会胖三斤😂但偶尔还是想吃这一口。✅get这项技能就可以足不出户吃芋圆啦🥰
感谢阅读❤️
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最新评论 24
:好好吃😋
:我要吃兩碗🙋
:来来来，吃一送一![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:昨天刚蒸了紫薯和芋头，碾压成泥后冷藏，准备为即将到来的中秋做冰皮的内馅，被你这篇文章一刺激又觉得量不够两种制作啊，还得再买一批![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:嘿嘿![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
。冰皮月饼可以用芋头吗？我很久之前做过一次，都忘记了。还不知道我家那块大芋头如何消耗，冰冻芋圆还没吃完![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @Sunshinecorner:我觉得可以，嘿嘿，我是紫薯+芋头，芋头买来太大吃不完可以油炸哦，之后就可以冷冻，吃火锅时用。
:超级喜欢粉圆，我家冰箱长期也备着
:想吃拿出来煮，好方便的说🤝
:我之前也是做了三种，冷冻了好久才吃完![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
怕胖
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
看来都是小吃货
:好吃啊😋
:谢谢仙姐![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
简单快手，仙姐也可以做做看![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:老板，请来一大碗🤤🤤
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
☁️快递～无限续碗![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:喜欢芋圆![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
宝宝做的真好![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
忘记看时间，蒸锅干了，所有的味道里都有一丢丢糊味![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @Sunshinecorner:哈哈 完全看不出来！
:亲爱的做的太好啦👍超极爱芋圆呀
:谢谢亲爱的，不难，可以做起来吖![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:wowww![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
快给你娃做一份来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:学起来了，谢谢你
:不客气，希望能帮助到宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)