双色牛奶燕麦馒头

双色牛奶燕麦馒头

楠晞姐姐_NZ
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前言:故事由在homegoods 新入的甜菜根粉开始➡️

后续:虽然这个粉不咋的,但是咱也不能浪费呀。甜菜根粉颜色粉粉的,很是好看,就想着可不可以将它当成天然色素用呢🤔

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⭐想法有了,然后刚好要做馒头,于是决定做牛奶燕麦双色馒头

⭐其实馒头刚做好的时候真的有被惊艳到,可是等我蒸好开盖的时候,我是完全被惊到了,为什么呢?请往下看⬇️

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⭐做牛奶燕麦双色馒头首先要准备酵头。做酵头是为了使做出来的馒头口感更松软

⭐准备的材料有:

☆面粉100克,

☆牛奶150ml,

☆酵母2克,

☆白砂糖1茶匙,

⭐将所有材料混合均匀放入冰箱发酵24小时。24小时后,会发现面糊上有很多的气泡

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⭐第二天就可以动手做牛奶燕麦双色馒头了

⭐面团部份准备的材料有:

☆面粉300克,

☆牛奶150ml,

☆酵母3克,

☆砂糖35克,

☆非即食燕麦100克

⭐将面粉,酵母和砂糖一起放入盆中,加入酵头,用筷子搅拌成絮状

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⭐缓慢加入牛奶,边加边搅拌,最后加入燕麦,揉搓至无干粉状

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⭐盖上盖子或者湿布醒面1个小时

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⭐然后可以准备色素:半茶匙甜菜根粉加入1汤匙水搅拌均匀(成膏状)

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⭐将发酵好的面团分出3份1

⭐在面团中间撮个洞,放入调好的粉,然后完全揉搓均匀,使面团上色均匀,盖上湿布

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⭐将白色层面团移到案板上

⭐将面团按压拍气,用擀面杖擀薄,擀平,然后折3折。再次擀开,对折

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⭐加了甜菜根粉的面团用同样方法擀平

⭐两个面团分别盖上湿布醒面15分钟

⭐然后两个面团反复相同动作4次,直至面饼变得光滑

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⭐最后一次擀开后,卷起来,切块

⭐两种面团都搓圆

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⭐取一白面团压成饼状,放一粒粉色面团在中间

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⭐然后包起来,搓圆

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⭐用刀轻划十字

⭐放入蒸笼,盖上盖子,醒面20分钟

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⭐冷水上锅,大火烧开后,继续蒸13分钟。关火焖3分钟就可以出锅了

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⭐开盖的时候被惊到了。那么好看的颜色,蒸熟后竟然变成了咖色😓😓让我想起了红糖馒头😅😅不过好在口感还是非常松软,也完全吃不出来甜菜根的味道

⭐我想下次我还是用回南瓜,或者紫薯做内馅吧。不但好看,也非常好吃

所以,在此非常不建议大家用甜菜根粉做熟食

希望大家喜欢我的分享谢谢阅读,笔芯❤

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最新评论 25

Seagull168

:好可爱的馒头呀,亲爱的做的我都爱😘✌️

2020-09-17
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candicedemo

:这个粉本身的颜色确实很好看

2020-09-16
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平凡無奇

:没关系的,好吃就好✌️✌️

2020-09-16
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snowm

:👍

2020-09-16
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泡沫儿c

:妆前妆后[呲牙]

2020-09-16
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HWHW

:沒想到會變色啊!

2020-09-16
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Lizzy45

:为什么变色了[笑哭][笑哭]但是看着也很好吃!

2020-09-16
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魔法师茶茶

:哈哈哈看到最后蒸完后变色的我[捂脸哭][捂脸哭] 不过肯定很美味

2020-09-16
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玲呀玲呀玲子醬

:真的很像紅糖饅頭呀![赞]

2020-09-16
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雪月梦怡

:棒棒哒[赞]

2020-09-16
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heianxianer

:又出新品了[比心][比心]

2020-09-16
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茶壶

:开花馒头呀[赞]

2020-09-16
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mqw868

:宝宝太棒啦![赞][赞][喜欢][喜欢]

2020-09-16
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