中超买的牛肚不是很新鲜，不能做凉菜用了。本着不浪费的原则改做了毛血旺。
材料
蒜4-6瓣，切成末备用
姜6片，切成姜末
干辣椒5个剪成小段
花椒和青椒各一小把
郫县豆瓣酱一大勺
牛油火锅底料半块
鸡精一小勺
糖一小勺
配菜：芹菜切段，豆芽，豆皮，蘑菇切片
肉：午餐肉，牛肚，黄喉，肥牛片，鸭血（没有买到这次就没放）
做法
牛肚提前放入水中煮熟，然后放凉切段；
小火把锅烧热倒入油，油最好比平常做菜多放一些，然后放入花椒，青椒和干辣椒段；
小火爆出香味后放入姜末和蒜末，煸炒到蒜末微微发黄放入郫县豆瓣酱一大勺，小火慢慢炒出红油；
接着放入半块牛油火锅底料，炒化后加入一小勺鸡精和糖翻炒均匀，糖是提鲜用的不喜欢也可以不放；
锅内加入多半锅高汤或者清水大火烧开，烧开后转中火，先倒入配菜烧熟，然后盛出铺在碗底；
接着放入午餐肉，牛肚，黄喉和肥牛片分别烧熟，黄喉很容易熟，煮2-3分钟即可；盛出铺在配菜上；
把锅里的辣汤缓慢倒入碗中，接着上面均匀的撒一层辣椒面；（不太能吃辣的话可以省略这一步）用一个小锅烧一个锅底的热油，油热后泼在辣椒面上即可（不确定油温是否够的话可以放一根筷子进油里试一下，筷子周围冒出小气泡就是油温到了）
上桌开吃～
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最新评论 14
:牛百叶超有咬口![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
亲做的超足料
:下次准备做麻辣香锅也放一些，感觉会很好吃😋😋
:freshgogo的牛百叶还不错
:下次试试～我们这次去的Fairfax 新开的大华，上一次在马里兰的大华买的牛百叶很新鲜，没想到这一次会不好
回复 @你有我有全都有哇:哈哈😃有可能~我经常去的就是Ashburn 或者Herndon 的lotte
:又被馋到了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:最近连续吃辣的脸上都开始起包了，不过还是停不下来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这道菜在我家绝对每人加碗饭全吃完😋
回复 @heianxianer:嗯嗯，没想到这个锅第一次被我用来盛菜了，本来
:昨天吃了一半，今天中午都吃光了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)