刚到美国时，各种酱傻傻分不清楚，鉴于经常吃到各种奇奇怪怪的味道，对酱料都不敢轻易尝试，后来想着入乡随俗，既然来了，总要了解一下当地的文化。在美国，最受欢迎的沙拉酱就是牧场酱（Ranch dressing)。喜欢到什么程度呢，就像我们喜欢老干妈一样，吃面条来一勺，吃馒头来一勺，炒菜来一勺，拌菜来一勺，馋了来一勺，吃不下饭来一勺。
牧场酱，也叫田园沙拉酱，是由一名叫Steve Henson的水管工发明的。1954年，史蒂夫和他的妻子在加州圣巴巴拉县开了一家名叫Hidden Valley Ranch的农家乐式牧场。由于田园沙拉酱很受游客欢迎，汉森夫妻开始向游客销售这种酱汁。随着需求的上升，夫妻开了工厂用于大量生产田园沙拉酱，这种酱汁逐渐风靡全美国。
牧场酱在美国人的饮食生活中也是随处可见。。吃pizza时浇一浇，吃bufflo 鸡翅是沾一沾，吃蔬菜沙拉时拌一拌，简直是有吃的地方就有它的身影。
图片来自网络，版权属于原作者
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下面介绍几种常见的ranch dressing 的菜谱
一， 牛油果牧场酱。
原材料，牛油果，一勺韭菜叶（chives）,一勺香菜叶（parsley）,1/4勺莳萝，1/2勺大蒜粉。
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二 牧场芝士通心粉 Ranch Mac and Cheese
1磅通心粉 （macaroni）1 cup 鲜牛奶
1/4 cup 黄油， 1envolope 田园酱，1tsp盐， 1tsp garlic pepper(蒜粉和黑胡椒的结合体) 1 tsp 柠檬黑椒粉（lemon-pepper seasoning）1 cup Monterey Jack芝士碎，1 cup Colby芝士碎，1 cup 酸奶油 （sour cream）
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3, 田园培根pasta
原料：培根，田园酱，pasta
按自己的喜好调整比例拌一拌, 还可以加入酸奶油和蛋黄酱
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