上次豆浆用吉利丁粉做成豆腐花广受好评！让我很开心😄！我也很乐意把简单易做的美食，分享给大家
今天我们就开始做豆腐吧！gogogo.....
豆腐材料：
黄豆800g
做法：
黄豆隔夜浸泡发大，黄豆浸泡的过程记得还要再一次换水.第二天，早上就可以做豆浆了！
浸泡好的黄豆要用清水洗干净，然后把黄豆放进料理机倒入水，然后开始搅碎！水的比例是1:1
我把800g的黄豆剩下的豆渣又用料理机重新搅碎一遍，豆浆的重量大概是4500g左右……
然后把过筛的容器准备好，自己家里什么容器较方便就用什么容器过筛哈！我家的是蒸锅比较方便，而且纱布又好放，大小正好！
豆浆全部过滤好后，还要用漏勺过筛一遍....然后就可以加大火力🔥开始煮豆浆啦！
煮豆浆的过程中一定要不停的搅拌底部，不然豆浆会煮焦！煮到豆浆沸腾后在把火🔥转成中火继续煮10-15分钟安全一点！豆浆刚开始沸腾是假性沸腾还没有煮熟，所以最好再煮几分钟！
浸泡好的黄豆
蒸锅
蒸锅铺上纱布
搅碎的黄豆倒入锅中过滤
过滤后，纱布拿开的样子哈✌️还能自动过滤泡沫
开始煮豆浆的样子
煮豆浆过程中会有泡沫，用漏网勺撇开泡沫.
煮好的满满一大锅豆浆
嘿嘿！等下就开始做豆腐了，我趁机舀一大杯热豆浆喝喝😄
煮沸腾的豆浆加入1000ml清水进去继续搅拌几下，然后倒入配好的醋水.
醋水：45ml的醋跟120ml的水混合
然后把醋水慢慢一点一点的倒进豆浆锅里，倒醋水的全程记得要搅拌！一边搅拌一边慢慢一点一点倒醋水.然后煮到水发青，豆浆变成结块的豆花状就可以了！
然后把豆花渣倒进合适的容器里！
😈这个容器自己想办法找吧！嘿嘿我家幸亏模具容器多哈！😊
然后在豆花渣表面盖上盖，再用重物压置.我大概压了3小时！
😢4500g豆浆再加上加入的1000ml的清水变成这个豆腐量了！现在终于明白豆腐为什么，就那么小小的一块，都可以卖这么贵的道理了！
老豆腐
😈被切开的样子……
好啦！简单的醋点豆浆变豆腐就做好啦！希望大家喜欢😍😘💓
20/8/13🌧️
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最新评论 2
:这手艺佩服![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:太能干了👍