第一次尝试做欧包，在网上搜索了很多食谱，因为很多有添加高筋面粉，我不太想要有高筋面粉添加的面包，最后决定用这个比较简单的食谱，最近做面包好像上了瘾，我在努力好好学习，希望以后能把面包做成能卖的卖相啊~！新手的面包都是丑到美的（自我安慰）
材料
全麦面粉 260g
盐 2g
酵母 3g
蔓越莓 50g
橄榄油 10g
水 220ml
↓材料用刮刀全部搅拌在一起，刮刀慢慢拌成一个比较稀的面团，本来的食谱是250g的面粉，后来我发现不成团，我再加了10g面粉，我用的是KA全麦面粉，大家要按照自己的面粉吸水量来调节份量啊。
手抖多放了10g蔓越莓干😂
盖上保鲜膜发酵至2倍大，我放在后Yard发酵，今天很热，我发了30分钟。
↓发酵后的面团里面有蜂窝组织，拿出来用刮刀排排气，然后再盖上保鲜膜，把面团放冰箱冷藏发酵
发酵好的面团先拿回来，简单排个气，静止回温一会。
回温的面团揉揉排气，分成4个剂子，擀成圆形放入我今天做辅食多做了点的Tj紫皮蕃薯包紧收口向下，面包撒点面粉划几刀造造型（面粉撒多了😂），室温二次醒发30分钟，我拿到车库发酵，家里面开了冷气温度不够。
面发好了
烤箱预热375度，烤20分钟
烤好了，等冷了就能睡觉了~！
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最新评论 2
:松软吗？
:还行，主要是一定要有馅料![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)