美式粗粮玉米面包｜好吃的corn bread你尝试过吗？
夏天胃口不好，我们换个口味试试粗粮面包如何？
美式corn bread算是美餐中的粗粮食品了。
以前看一档美食节目，讲的就是近千人比赛如何做自家的拿手corn bread，特别欢乐特别接地气儿，参赛者都是身边的普通老百姓，好多人都自称是携带祖母祖祖母辈儿的家传秘方来参赛的。哈哈！
现在我跟大家分享我一直实践调整好的配方，以后也是要传代的，哈哈！希望大家都能做出好吃的corn bread。来来来，配方收好喽！
1，美式经典Corn Bread 配方
【用料】
A，2～3条bacon 切细条铸铁锅煎焦香。
B，湿料：1/2cup sour cream or plain yogurt
1/4cup v-oil
2 large eggs.
C，干料：1 1/4cups cornmeal
3/4 cup all-purpose flour
1/4 cup flaxseed meal
2tsp baking powder
1/2tsp salt
1tbsp sugar
1 can whole corn
【做法】
混合所有干料和bacon丝，玉米粒。
铸铁锅中煎出的油倒掉只留一薄层防粘（如果不考虑热量，可加入湿料中）。
鸡蛋稍稍打发，依次加入sour cream ,oil whisk打发均匀。干料拌入湿料中，拌匀即可倒入加热好的铸铁锅里抹平。
烤箱预热350Ｆ，40minutes 左右即可。
这个配方的灵感很多也是来自于那个比赛，我实验了很多次，又做了一些调整。
最终的面包咸鲜适口，有整粒玉米和新鲜的bacon条，好吃的紧。是美餐中最爱的粗粮细作面包了。
娃儿也好爱吃，简单配杯牛奶就能吃好几块。
下得厨房上得厅堂，formal dining出现corn bread的身影也一点都不违和。相反还很受欢迎呢。
2，Mini Corn Dog Muffins 迷你玉米小香肠
哄娃神器有没有！娃儿爱的不要不要的，一连做了好几次，搞得不爱做重复工种的老母亲都快要吐了。汗！
【用料】
1/2 cup 室温软化的黄油
2 eggs
1/4 cup 砂糖
1cup 牛奶 or buttermilk
1 cup corn meal玉米粉
1cup普通中筋面粉
1/2TSP baking soda
1/2 盐
8-10根火腿肠切1inch小段 or 迷你小香肠
【做法】
1，软化黄油加糖打发至颜色变浅白。逐个加入鸡蛋搅拌均匀。加入牛奶继续搅打。
2，另拿一个干净盆，把苏打粉、玉米粉、中筋粉和盐混合均匀。
3，把2料加入1料里，混合均匀。
4，喷防粘油non-stick spray 在mini 玛芬烤盘里，没有的话抹软化黄油也可以。舀入一大勺面糊在每个杯中，轻轻放入一个小香肠。
5，放入预热好375F的烤箱中烤8-12分钟，直到金黄变色。
金灿灿的颜色中间一点红，漂亮！
配方中的面糊大约能做35个小面包，我只有一个小烤盘，剩下的面糊就做了几个大的。不过论颜值还是小的可爱，哈哈。
我做烦了，娃自己动手干起来，哈哈。
非常简单快手，是看球赛追剧的良配fingerfood！也可以放在娃开学带饭的list上。
吃腻了甜面包想换口味吃点粗粮的话，就来试试这个吧，赌你做了一次还想做。哈哈！
追剧看球赛⚽️的时候做一小盘儿，捏着吃很惬意呢。做宵夜也是很不错哒！
谢谢大家喜欢！💕💕
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最新评论 2
:你是面包达人！
:果酱啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)