第一次挑战传统点心-----马拉糕，不算是大成功就当记录一下自己的每种新尝试，记录下来每一个自己动手的成果🤗
其实这个很多人都不会陌生的，在广式茶楼饮茶肯定会有的一个点心，很蓬松的一大块放在蒸笼里面。
这是网上的图片
图片来自网络
这个是我自己做的，简直就是完美的演绎出成语----天渊之别🤣🤣🤣卖相简直醉了，但是吃下去还能接受😁😁😁
翻转的马拉糕
准备材料:面粉，木薯粉，红糖，酵母，热开水(上网查一下:菱粉就是木薯粉)也不知道有没错，就凑合用吧，每次去中超都不会买到木薯粉这个东西😔😔好累喔，不想再买了😔😔
做法:1️⃣先把热开水化开红糖，搅拌至红糖完全融化成红糖水，放在一边待凉
2️⃣把粉类和酵母放在一起搅拌一下，把放凉了的红糖水倒下去，顺着同一方向搅拌至无颗粒，盖好保鲜膜发酵两倍大
3️⃣等到发酵变大之后，加一点玉米油再搅拌均匀，再发酵30分钟左右
4️⃣把发酵好的面糊倒进模具里面，隔水蒸50分钟左右关火，再焖5分钟，就完成✅
倒红糖水
搅拌后的面糊状态
蒸完出来的正反两面
正面
反面
放凉了再切块，有点心急，还没有完全放凉就切，出来的效果就想被狗🐕咬🤣🤣标准的心急形😁😁😁
总结一下:这个其实也不算特别难，就是花费的时间有点长，都在等待中。有食谱说，加泡打粉和苏打粉可以缩短等待发酵的时间，这个就随自己了，没有太多的要求，做食物我一般都比较随性，没有称没有量杯，就跟着自己的感觉来，可能这是经常做不出完美的原因，哈哈😄
第一次尝试自己做马拉糕，卖相差，没有做到蓬松的效果，可是吃上去是有嚼劲的，红糖的甜度也刚好，当下的这个时期就需要一点甜😁😁
里面的组织
谢谢大家观看🤗🤗欢迎高手来指点迷津🤝🤝
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最新评论 13
:一定好松软看着就好吃
:其实没有松软，反而糯糯的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:哇～厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:都唔好意思![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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整得丐丑样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @竹仔:好吃就得，更何况我唔觉得丑样哇![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:宝宝越来越厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
越做越好了
:谢谢姐姐果酱![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:棒棒的 看着就很好吃啊。
:还可以![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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:竹仔出文章了！来吃一块马来糕![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好的好的，给你一个大块的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:厉害哟![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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