作为韩式料理的忠实粉丝，我之前曾介绍包括辣炒年糕在内的韩式食谱。其实韩式料理做起来不如中式料理复杂，用的酱料也大同小异，但是简单的食材也可以带来无尽的美味。韩式料理中各式韩式煲汤是我家饭桌上的常客。其中夏天我最喜欢做的就是金枪鱼辣豆腐汤（Kimchi Soondubu Jigae), 不仅做起来快手方便，而且咸鲜酸辣，特别适合开胃爽口，适合夏天。
我介绍的食谱是我比较适合我自己的口味的，大家可以根据个人口味适当调整调味品的用量。
韩式金枪鱼辣豆腐汤
所需食材：
主料：
- Silken Tofu （也就是韩式soondubu) 半盒
- 韩式泡菜 一小把
- 金枪鱼 3oz左右
汤底（注入灵魂）：
- 韩式大酱 1tbsp
- 韩式辣酱（gochujang) 1tsp
- 韩式辣椒粉（coarse) 2tsp
- 酱油 2tsp
- 盐、糖适量
制作方法：
1. 石锅（或各种锅）中放少许植物油，炒金枪鱼，稍稍去腥；
2. 稍稍炒出香气后加入泡菜继续翻炒，直至泡菜变软出汁；泡菜在受热中会caramelize, 变得更香甜，喜欢甜味重的朋友可以这么做；如果不喜欢甜的不炒也可以。
3. 大约2分钟泡菜超软后，加入酱裹在食材上，然后加水。
4. 加水没过食材，大火煮至沸腾。
5. 加入silken豆腐，中火煮至豆腐组织中出现小洞并开始浮起，就差不多好了，大约需要3-5分钟。
6. 加点葱装饰提香即可出锅。
完成上桌！是不是很简单~
金枪鱼、辣白菜、绢豆腐的组合真的太神奇了，酸中带着甜辣，绢豆腐口感丝滑，金枪鱼味道鲜美，辣白菜又有很好的去腥效果，每一口都超级下饭！
感谢大家读完，希望大家喜欢这道料理~
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最新评论 34
:这么一分步好像还挺简单的！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:是的特别简单～
:恭喜亲获得本周积极鼓励奖啦！请在7月23日前用注册APP的邮箱将你的用户名、姓名、电话、地址信息发邮件到moments@dealmoon.com领取$10 Amazon礼卡，君君会在4个工作日内做出回复（此邮箱为唯一领奖方式，超时未领奖视为自动放弃）
:感谢君君！太开心啦！
:太香了，好想吃的欲望😋😋
:谢谢宝宝！做起来呀～
:学会了！再打个蛋！绝了
:可以可以！！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:亲爱的你做的太好了 图片也拍的好美 豆腐汤每次吃韩餐必点 超喜欢吃
:过奖啦亲爱的！其实特别简单![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:赞
:谢谢🙏
:亲爱的好厉害感觉超正宗👍好想吃呀
:谢谢亲爱的！这个超简单的，你一定做的来～
:我也喜欢吃韩式料理，特别下饭
:你的料理看着都超好吃！
回复 @youbeing:看你的图片简直就是视觉享受～
:韩餐绝对都是米饭杀手！
:真的，完全停不下来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:真的，完全停不下来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:能在家吃这个真是好幸福😋
:嗯嗯，伴着空调![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你做的太让人有食欲啦！
:谢谢亲爱的！！
:哈哈我也是韩式料理粉，曾经在韩国胖了10磅到现在还在身上…
:说多了都是泪...我也是过去三个月各种炸鸡部队锅胖的吓到自己![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:看着好好吃啊！最喜欢韩餐了！
:谢谢宝宝！我也是沉迷韩餐停不下来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:亲爱的做的好棒! 完全是韩餐厅端出来的一样
:谢谢亲爱的！太过奖了，我觉得我的汤放多了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
食材都被淹没了
回复 @youbeing:正合我意，我喜欢汤多点🙋 汤里的料反而通常都不怎么吃，喜欢喝层次感的汤配饭，我好象怪人![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:拍的好好看啊，动图怎么编辑哇
:谢谢宝宝！我用的一个电脑app叫gif brewery 3。优点是方便，缺点是画质比较差
回复 @youbeing:我觉得相当棒呀，画质很好了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)