在美国吃各种牛肉海鲜都非常容易，但买猪肉好像并不是很简单。而且很多厨房小白来说（比如我以前）这种，对猪肉的概念可能只有肥瘦，具体落实到哪个部位是啥肉，怎么吃还真是不知道...
每次去超市冰柜看着一盒盒肉，简直发晕，更别说看懂英文在说啥了，买肉都要花去半小时...别方！别方！今天我就来给大家说说咱们哪里可以买到猪肉，以及能买到的种类有哪些！
猪肉的各种部位都会中英对照，图文并茂，保证你一秒就读懂！感兴趣的朋友们赶紧码住这篇猪肉攻略吧！
美国哪里可以买猪肉
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在美国，你想买猪肉的话，可以去一些华人超市、韩国超市和美国本土大型超市。
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比如FoodsCo，Safeway，Costo，H Mart等，肉类区都能看见盒装好的猪肉。不同超市的售卖的种类不一样，比如猪耳朵韩国超市就没有，但比较常见的排骨基本所有超市都有。
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如果想买到新鲜好吃的猪肉，个人觉得韩国超市售卖的猪肉更适合国人口味。肉的处理及分类都很干净细致，肉质也很好，也没啥异味，还可以买到带皮的黑猪肉。
美国可以买到的猪肉种类
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咱们可爱的猪猪按身体部位划分，每个部分的肉都有不同的叫法以及适合的吃法啦！
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看看上面这张图，是不是头好大？有适合煎烤炒的，有适合油炸和慢炖的，简直是啥吃法都有了！那究竟具体咱们在美国可以买到的猪肉有哪些？都是啥部分的肉，适合怎么吃，接下来咱们慢慢说！
猪里脊 | Pork Loin
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猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。分为大里脊和小里脊，大里脊是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较嫩。
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用来煎烤的话可以买里脊肉排（Loin Steak）。如果想吃炒肉的话，买里脊肉块（Loin Chop）。
猪五花肉 | Pork Belly
猪五花肉是猪猪们肚子附近肉，小时候最爱的红烧肉就会用猪五花肉！而我最爱的就是韩国烤肉里的五花肉，每次吃饭必点！
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肥瘦相间的五花肉，加上生菜和酱汁儿，一点也不腻！买韩国辣酱和烧烤汁，在家自制BBQ也超方便的~
猪腿肉 | Pork Leg
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猪腿肉也就是我们说的猪蹄，欧美地区会称猪肘，英文又可以说Pork shank或者Trotter。不过硬要说名称区别的话，猪肘按前后肘分，一般猪肘也是猪腿肉比较精华的肉质部分，特别适合做大餐，比如圣诞烤猪肘啥的~
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除了高温烘烤以外，也非常适合做成各种烟熏制品，能够长期保存！配红酒佐餐，做煲仔饭都超美味~！
猪肩肉 | Pork Shoulder
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猪肩肉也就是咱们常说的梅花肉或者肩胛肉，源于猪前腿顶端，又称上肩肉。去那种肉排挡就可以看见一大块，全是瘦肉！
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猪肩肉一般需要小火烹饪，这样肉质才会多汁鲜嫩，且不与猪骨粘联。猪肩肉放进烤箱或者空气炸锅，做成港式和泰式风味，非常香甜可口；也可用于夏日BBQ。
猪肋排 | Pork Ribs
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猪肋骨也就是我们常说的猪排骨啦。猪排骨根据肋骨位置不同，分类其实也有很多，分为四种：小排、仔排、大排，肋排。小排和仔排适合做中式烧菜。
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一般本土超市能买到的是肋排和大排（Pork Chops），刷汁儿煎烤，真的方便又美味。想用肋排来做红烧糖醋排骨之类的，需要额外处理一下。
培根 | Bacon
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培根，所有小伙伴最熟悉不过啦，是美国最好买到的“猪肉制品”！由猪胸肉，猪五花和里脊肉制成，烹饪方式超级简单，懒人最爱产品！
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一般我喜欢早餐吃，用蛋白质来平衡早上碳水过多的情况。用来做一些西式料理也是非常方便，每次听到煎培根滋滋的声音，超有幸福感！
小温笔记
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看完这篇文章，以后去哪买猪肉就不用犯愁了~相信小伙伴们对于猪肉种类也有更清晰认识，以后卖肉再也不怕买错了~
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注：本文由Wendy百变小温原创，未经许可任何商业平台不得转载，否则将进行追究。文中部分图片转自网络，封面图来自freshpork，版权属于原作者。
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最新评论 49
:美国超市能买到小里脊吗
:感谢，明天去whole food买五花肉！！！![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:感谢分享👍
:罗汉肉叫啥？
:罗汉肉叫什么
:前腿肉叫啥
:今天去超市买了pork uteri，回来翻译是猪子宫，不敢吃。俗称是什么
:猪……欢喜？
:中国超市猪肉很腥，怎么腌都腥，有一次炖猪脚整锅倒掉，实在下不了口。后来去了韩国超市买肉，确实没有那么腥。
:我发现我买的五花肉也这个问题
:红烧肉用什么？
:pork belly啊
:👍
:很詳細，謝謝分享😊
:costco 有羊腿肉，小羊排，猪颈肉， bilo (SC 当地）有猪耳朵，沃尔玛有肥肠，大羊排（超大块那种）
:我想问问哪边可以买到羊肉和鸭子....好像就没见过![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:costco有小羊腿，有一些本地farmer's market也有鸭子和羊肉。羊肉还可以去Halal食品店买，他们的羊肉很香
:whole foods有 。网上有些网站也可以订不过起送贵点
:謝謝分享！已收藏
:在沃尔玛有整个猪脸卖
:小编 猪耳朵hmart是有的 韩国超市 坐标phoenix
:我想吃猪尾巴
:韩国超市有猪耳朵啊，美国超市也有啊。每个超市不太一样，比较繁华的地区华人多的地区售卖的种类就比较全，大农村就比较少啊
:太有用了，谢谢🙏
:收藏了谢谢
:夾心肉在哪裡？