前言
听说北方人不论什么节日都吃饺子…看完这期《向往的生活》，小岳岳干啥都想吃饺子之后，我信了！在吃过我这个配方的饺子后，我觉得以后也向北方的朋友们学习，常吃饺子！因为真的太！鲜！啦！
准备材料
一磅猪肉和北方饺子皮
淀粉水和花椒泡水
胡萝卜、芹菜、木耳和香菇切丁
先准备好所有的材料。我一般买一磅左右碎猪肉。然后饺子皮我一般买北方饺子皮，虽然是机器制造，但是煮完后饺子皮还是很有嚼劲，不输给手擀皮哦！
然后用两个小碗准备花椒水和淀粉水。花椒水是花椒泡热水放凉后备用；淀粉水是少量淀粉加水后沉淀的水。
胡萝卜、芹菜、木耳和香菇切成小丁备用。如果喜欢玉米的小伙伴还可以加入玉米粒。我没买就没加。菜肉比例1:1。
调制肉馅
一磅猪肉加入一个鸡蛋，然后按照以下腌料加入猪肉中搅拌：
1.生抽3勺
2.料酒2勺
3.老抽2勺
4.蚝油3勺
5.五香粉1勺，胡椒粉半勺
6.芝麻油2勺，植物油1勺（看个人口味加1小勺盐）
猪肉搅拌均匀后，把切成丁的菜加入肉中拌匀。肉馅就做好啦～
包饺子
我一般是在桌上铺上保鲜膜，然后撒上面粉，就可以开始包饺子了。包完饺子，把保鲜膜一撕，桌子还是干干净净的，很方便！
我在网上看到过好多种包饺子的方法，选了这种自己最喜欢的方式。大家自己选择包饺子的方法，只要把皮捏紧了，不要露馅儿就好啦！
包完饺子，在饺子上也撒一些面粉，防止饺子粘在一起，然后用保险袋装好放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮就好啦！
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