来美七个月，从厨房小白进阶到可以独立完成一两个菜，虽然做出来的食物还是会被朋友们吐槽，但是有进步就是好的呀，所以这篇流水账打算记录一下这半年关于厨艺的点滴。疫情居家期间也有两个月花尽心思做各种美食，做失败是常有的事，但是过程是快乐的。
先祭出我的学厨法宝，下厨房小程序，想做什么就在这里搜，以前做饭喜欢偷工减料，想着没有的调料不加也无妨，后来看了好几个朋友做饭才发现，严格按着方子来做出的美食才味道美味呀，哭，也算效果经验了吧。
手工拉面，作为山西人会做面食不是难事，但我刚来的时候只会和面，练了几次手后技术越来越娴熟了，重点应该是面要软一点，多醒一会儿，哈哈。
为了减脂给自己做的食之无味的早餐，牛油果是我的最爱，生吃和打奶昔味道都不错，但理想很丰满，现实很骨感，这么吃是不行的，会反弹的呀，现在深谙厨艺之道的我会选择再调个健康的油醋汁。
买的冰冻罗非鱼块一直没解锁正确吃法，这种鱼肉会有点腥，查了下可以做手打鱼丸，用葱姜水泡一会儿去腥，加鸡蛋清顺着一个方向搅打上劲，然后挤出一个个小丸子煮开，做出来味道还不错，但比起买来现成的鱼丸，还是不够劲道。
后来室友提出可以煎鱼块，做完发现煎才是罗非鱼块的正确打开方式呀。鱼肉提前加入料酒和盐腌一会儿，腌久一点更入味也不会太腥，小火煎熟，撒黑胡椒粉，柠檬汁，鲜美至极。
还挑战了人人居家都会做的凉皮，提前洗好面放一晚上，第二天也不至于做凉皮太累，教程就不写了。还有很多关于美食的尝试，有空再写啦，哈哈。下半年希望自己吃得健康~
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