今年第一次自己包粽子，也是心血来潮，没想到还挺成功的！虽然没有晒货圈一些小仙女晒的精致，但真的是完全符合我的个人喜好的粽子！
我包了两种：肉粽和豆粽。不知不觉包了六七十个，超有成就感！
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我的肉粽材料很简单：
排骨肉、糯米、粽叶、棉线、葱姜、料酒、生抽 还有几颗之前剩的咸蛋黄。
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肉粽我选的是排骨肉。因为超市里的五花肉太肥了😂正好看到排骨尖的肉，肥瘦合适，还有点我爱的筋头巴脑。只要煮的够久，几乎没什么骨头的感觉。
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肉是前一天晚上腌好的。就是排骨肉洗净，去水分，然后加入料酒、生抽、姜片和葱段，以及少量的盐。给肉肉充分按摩后放入冰箱冷藏过夜。
因为买到的是干的粽子叶，所以也要提前泡好，只需水没过叶子，泡软即可。
至于糯米，我喜欢有一丢丢嚼劲的粽子，所以并没有提前泡糯米。
第二天，拿出糯米，洗净之后用少量生抽提前拌一下，是粽子更入味。摆出所有材料，开始包。
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粽叶卷成圆锥状，放入少量糯米，然后使劲塞肉😄，再盖上一丢丢糯米，然后想尽办法包紧，用棉线绑牢即可。
蒸的时候，强烈建议用高压锅！！！因为高压锅是唯一既可以使食物更容易煮烂入味，又可以尽可能保持食物原本形状的锅了！
肉粽摆好，水基本没过粽子，中火开锅上气后煮一个半到两小时。
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关火后，再焖一会儿，直至高压锅自然泄气就可以得到既有一丢丢嚼劲又十分软糯的肉粽啦！
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包肉粽完全是为了替我妈排雷，她心心念念了肉粽好久，虽然不能一起过节，但遥远的各自包个粽子，分享经验再隔着手机视频一起吃个肉粽，也算是跟家人的一起过节了。何况端午节还是我老爸生日😊
但我本人是狂热豆粽脑残粉！而且一定要原滋原味的豆子、越多越好，不沾糖不沾蜂蜜，就吃它原来的滋味！
豆粽材料极简单：
糯米、粽叶、棉绳、各类你爱的豆子。
这次我放了红豆、绿豆还有花生。红豆最好提前泡一下，会更软更易熟。
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开始我还一层米一层豆的加，包了几个之后发现，把豆子和米混合在一起拌匀包更好。
用粽叶包好，棉绳捆牢就好。不要在意形状，只要不漏，煮熟了都好吃！
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煮的时候也是用高压锅，大概一到一个半小时就好了！
放凉的粽子更好剥！得到的就是看起来米粒分明，但口感十分有弹性且软糯可口！
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吃不完的粽子，可以放到保鲜袋里，写上种类及时间，冻起来慢慢吃。吃的时候拿出几个，稍微水煮或者蒸个三五分钟就好了！
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祝大家端午安康！下半年都健健康康，平平安安，快快乐乐！希望一切不开心都早点过去！
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最新评论 4
:....是高压锅还得压两个小时吗？这糯米粽子是多难煮...要是没高压锅还得煮个小半天？
回复 @油敏皮暴躁齐拔草小能手:你想啊 两个小时肉的 一个小时豆的，你觉得起码三四个小时就做十几个，值得吗？！![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
再说就这 我才用了三分之一我买的粽叶![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我在思考要不要再搞点，一次弄完好省心！
回复 @喵喵喵星人:我脑瓜子疼……我的天高压锅还得2h![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
你怎么做了这么多个啊……我准备做10个就结束，只少不多……其中做两个带肉的试试![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)