宅家也要有仪式感的吃大餐！

小小孙 5052 浏览 2020-06-19 发布

受疫情影响，今年的结婚纪念日和老王打算在家自己做了，虽然是在家吃，但是仪式感不能少，不仅前菜、主菜、甜点一样都要有，我们还手绘了小菜单，增加了点菜环节，哈哈，做戏就要做全套！

菜单：

以我拙劣的小字迹自己手写了一份菜单，练了好几次的绘画也画不出好看的图案，最后还是用sprocket打印出来照片贴上去，照片用美图秀秀的蜡笔画滤镜滤了一下，想假装是画的，机智~上每道菜之前，我们还假装点菜，太好玩了！

前菜：

1. Sea Scallops with Mango Butter Sauce

带子是在Sprouts买的，个头很大，味道也很鲜美！这道菜是老王自我发挥的，味道竟然好极了！

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芒果味儿的香煎带子炒鸡好吃哇🤗

王大厨自我发挥的sea scallops with mango butter sauce竟然非常好吃！主菜很容易的就拿牛排解决了，前菜可有点发愁，不知道吃什么😂，如果只是煎个scallop，未免有点简单，翻翻冰箱，老王最终选中了芒果来搭配带子！

原材料：带子6个、芒果1个、黄油一小块、适量牛奶。
步骤：
1️⃣芒果切小块，水焯一下。
2️⃣焯好后的芒果，加少量牛奶，打成芒果泥。
3️⃣锅中放一小块黄油，中小火煎带子，大概每面4-5分钟，煎至表面金黄，盛出。
4️⃣锅中再放一块黄油，倒入芒果奶昔，让黄油和奶昔充分融合。
5️⃣装盘，盛入做好的mango butter sauce, 再放入煎好的带子。

炒鸡好吃啊，果香、奶香包裹着带子的鲜味儿，太美妙了！宅家过纪念日，忙活忙活也还挺快乐～

2. House Salad

沙拉还是要来点的，既清爽又开胃，多拌一些，前菜吃一盘，主菜的时候再吃一盘，还解腻。

原材料：罗马生菜、黄瓜片、圣女果、黑蒜沙拉酱（这几年黑蒜很流行，我就买了Whole foods黑蒜的沙拉酱，觉得还挺好吃的，加了醋的就很清爽）

主菜：

重头戏来喽！这次和老王在Crowd Cow订了两块日本A5的和牛，一块6oz的Filet Mignon，$90, 一块是16oz的Ribeye，$170，产地都是Kagoshima，Japan。当时买的时候显示ribeye就剩最后一块了，来不及多想，赶紧下单，昨天又上网查了一下，还没有补货，感觉赚到了！买了两块免了运费，感觉还是很值，而且运输也很到位，寄到德州，给了我们20lb干冰。本来应该2天到的，结果FedEx还是晚了一天，不过我们收到的时候还有干冰呢，商家已经为FedEx会迟到留出了预备量，很贴心。

1. Japanese A5 Wagyu Filet Mignon

做法：

好的食材就不需要太多的调料，老王就是拿菜籽油煎的，怕橄榄油或黄油会掩盖牛肉本身的香味儿，稍稍加了一些Rosemary加点清香做点缀，每面煎4分钟，由于比较厚，侧面也稍稍煎一下，是老王最爱的medium rare。最后自己按口味撒上盐就好了。商家送了一小盒海盐，不过我还是更爱喜马拉雅盐~蘑菇用牛油炒一下，简直太香了，超级爱，再来点西蓝花解解腻，完美！菲力真的超级超级嫩，太棒了！