在家时最喜欢吃奶奶做得花菜炒年糕。在外面炒了几次,一直炒不出奶奶的味道.只好等回国吃了.后来索性炒出自己的味道——-辣炒年糕.
🌸🌸制作年糕的材料(2人分)
糯米粉 90克
木薯粉 45克
盐 少许
清水 适量
🍀🍀步骤:
1️⃣ 把糯米粉和木薯粉和盐搅拌,加清水,一边搅拌
一边加入。搅拌至烂烂黏黏酱就可以开始用手搓
成面团状.
2️⃣ 把大面团分成几个小面团,然后搓成条状,切一
寸宽,再搓成长细状。细一点,水煮后会变粗.
3️⃣ 锅中煮水,加入两勺油,把搓好的年糕放进去煮
熟(浮上为准),再煮两分钟即可(煮得过程记
得搅拌,不然会黏锅).
4️⃣ 煮好的年糕,放冷水中待凉,放进保鲜盒放进冰
箱冷藏.
🧂🧂佐料
最简单快捷可以选韩国辣酱.
或者可以试一下我的秘制辣椒🌶️:
糯米粉 1大汤勺
辣椒粉 3大汤勺
大蒜 1个(切碎)
白糖 1大汤勺
清水 3大汤勺
鸡精粉 1大汤勺
制作:把糯米粉和2大汤勺清水混合,加入切碎的大蒜、辣椒粉、白糖、1大汤勺清水搅拌均匀即可.
炒年糕,我今天选择的配菜红椒、青椒、洋葱(切丝)
下面开启🔛炒年糕了.
🌶️🌶️步骤1️⃣
热油锅,炒香洋葱丝🧅
🌶️🌶️步骤2️⃣
放入年糕,倒入自己调的辣椒🌶️酱,或者韩国辣酱.加入适量的水煮开.
🌶️🌶️步骤3️⃣
待汤汁收干后加入青红椒炒匀,叫盐调味,也可不加.
🌶️🌶️步骤4️⃣
撒上白芝麻即可.
一口咬下Q弹劲道辣中带甜.停不下来.
谢谢观看.
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