从小就爱吃糍粑，街边小推车上一大筒。老板摇一摇手柄，筒子口就压出来两条糍粑，一边出一边切，糍粑就掉进一大片黄豆面里了。搅一搅让每个颗糍粑都均匀沾满黄豆面，再把它们捞起来放在小纸碗里。即使后来吃到了红糖糍粑油炸糍粑各种糍粑，感觉还是黄豆面糍粑更好吃更有家乡味😋😋😋而且做法也超简单😆
材料
黄豆面：黄豆100g、白砂糖2tbsp
糍粑：水磨糯米粉100g、玉米淀粉25g、奶粉12g、白砂糖12g、凉水250g
黄豆面做法
黄豆下锅，不放油，小火慢慢炒熟，过程中会出油，注意时不时翻一下别糊了。没有熟的黄豆吃起来是有股生豆浆味的，熟黄豆香脆、表面壳会裂开。
炒熟的黄豆放入搅碎机、加入白砂糖一起打，打完过筛（过不了筛的就得继续打，不然吃起来颗粒太大会硌嘴😂）打成粉末状，黄豆面部分就做好了，盛入盘中。
糍粑做法
将全部糍粑材料（水磨糯米粉、玉米淀粉、奶粉、白砂糖、水）倒入碗中搅拌均匀，过筛保证无颗粒。
盖上保鲜膜，用牙签在上面戳一些小孔，上锅蒸熟。蒸熟的糍粑比较粘，筷子戳进去无液体。
蒸好的糍粑端出来，立刻用勺子挖出小块放入黄豆面中，裹均匀。
全部糍粑都挖出来，每一面裹好均匀的黄豆面就完成啦，开吃😋😋 一口糍粑配一口黄豆面真的很香！
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最新评论 3
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:看的我口水要留下来啦！
:吃起来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)