生活在美东，披萨无处不在。但这次情况所迫却让我开始考虑自己动手做披萨了。附近的几家披萨店中一家我们最喜欢的不营业了。一家店遇到老板自己做披萨时，很美味，但是要是碰到他女儿做的，就有些难吃了，吃好的披萨要靠运气，所以渐渐的很少从他家定了。另外一家很美味，但吃完大家都要狂喝水，觉得酱料不健康，暂时也不再考虑了。另外一家喜欢的店一次吃披萨时面饼里吃出了异物，是搅面团的机器上的一片塑料，有心理阴影了，暂时也不要从他家定了。其他的店里没吃过，不敢轻易尝试。
碰巧看到Facebook 上一个不用发面在家自制披萨的视频，觉得对我来说应该完全可以按照这个方法制作。于是开始了尝试。
材料
材料很简单，面粉，baking powder, 盐，糖，油，番茄酱，奶酪，水。
干粉部分
1 1/3 cup 面粉(200克左右) 面包粉或全功能粉都可
2 tsb baking soda,
3/4 tsb 盐
3/4 tsb 糖
湿料部分
2 tsb 油
1/2 cup(125ml左右)
其他
一点干面粉，擀面皮的时候防沾面板和擀面杖用
一点油，摸面皮上防烤干用
过程
先把烤箱预热480华氏度， 然后开始着手准备材料。
和面: 把所以干材料都倒进和面容器里，搅拌混合均匀。把湿料油加进水里，再慢慢将混合液加入面粉混合容器中，边加边搅拌，形成面团。
我第一次用料理机搅拌，4秒混合干料，20秒混合干湿材料成面团。用料理机需要把料理机拿取出来，换刀片，然后还要清洗，我觉得麻烦，第二次直接用手和面了，简单，快速，不费力。
披萨面饼制作
烤盘喷上(涂上)一层薄薄的油。
擀面杖，面板上抹点干面粉，将面团擀成饼状。我用的是直径15 inch 的烤盘，第一次面团没有擀的很开，只有13寸左右，第二次同样面团，擀成了15寸左右。
将面饼铺在烤盘上，然后加番茄酱，抹平抹匀。再加奶酪等toppings.
入烤箱，480华氏度12分钟。
等待的时候可以把案板擀面杖等清洗清洗，工作台面收拾干净。
我第一次按照食谱加了1/4杯的番茄酱，但是烤出来觉得有些干，第二次用了半杯多，效果比较好。奶酪碎也要多加一些，完全盖住番茄酱，并且要覆盖到面饼边缘，因为这个不是发面饼，光面饼不好吃。
第一次面饼大小
第二次面饼大小
这个披萨的亮点不在面饼上，所以擀的越薄越好。酱很重要，决定了整个披萨的味道，一定要选自己喜欢的酱。
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
16
最新评论 5
:非常抱歉，有两个笔误的地方，一个应该是2tsb baking powder 而不是baking soda。另一处是湿料中1/2cup是水，忘了标注。
:好香👍
:😄
:我也经常自制披萨🍕，感觉比卖的还好吃呢🤗
:😄