前言
南瓜粥有自然的清甜味，而且补中益气，美容养颜，还可以增加儿童机体的抵抗力，促进生长发育。南瓜生性温凉，能止渴生津，补神益气，最适合夏季食用，喝碗南瓜粥会感觉很凉爽，是老少皆宜的食品。也适合糖尿病患者吃。南瓜粥的做法有很多种，我现在做的是珍珠米南瓜粥，希望大家都也能做出这样好吃的南瓜粥。✌️
一碗南瓜粥的热量为２０３卡路里，脂肪只有５克，含丰富的纤维及维生素Ａ，有助保持肠道及眼睛黏膜的健康。
（红国宝）珍珠米南瓜粥
材料
珍珠米适量
南瓜半颗
水
南瓜粥的做法
先将南瓜去皮洗净切成块状备用。淘净米后再泡30分钟，让米粒充分吸收水分，才能熬煮出又软又稠的粥。将米及南瓜块置入锅中，加入适量水，水以淹至原料面15厘米为妙。我用的是高压锅，先用猛火煮，然后改用文火，直至“汽汽汽”声关火，米粒就完全烂熟，即可成就一锅美味的南瓜粥了。（高压锅其实是很好的一个锅具煲汤什么的都可以用，一气呵成一步到位就搞定很简单方便）
怎样煮南瓜粥最香甜：
要想煮出香甜可口的南瓜粥，首先必须选择熟透的老南瓜，老南瓜的甜味才足，煮粥时根本不用加糖就足够甜啦，而且只有老南瓜的香味才够浓郁。
除此之外，还要掌握以下几点：
1、冷水下米煮粥好。因为煮粥时要将米粒与冷水一起放入锅中煮沸，才能让米粒充分吸收水分，煮出来的粥才会比较香软。否则，米粒较硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后，要赶快转为小火，注意不要让粥汁溢出来，再慢慢盖上锅盖，要诀是盖子不要全部盖严，用小火慢煮即成。
最后，告诉大家一个秘密。外面卖的南瓜粥味道比较浓郁，秘密在哪里呢？其实很简单，南瓜一半拿来放粥里煮，另外一半蒸熟去皮后，用搅拌机打成泥，然后放进粥里搅拌均匀。这样就成了瓜香扑鼻颜色金黄的南瓜粥了。
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