大噶猴～今天是21天自律打卡的第2⃣️天，我又来交作业啦～顺便教个菜，超级无敌美味的下饭佳肴—酱爆鸡丁了解一下🤩
用料准备
1⃣️鸡腿肉，切成小丁，一定是小丁哦～越小越入味，吃起来口感也好～我切的大小大概是大拇指指甲盖大😛
2⃣️酱料：盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，生粉，and豆瓣酱
3⃣️哈哈哈差点忘记黄瓜🥒同样切成小丁，大小比鸡肉丁大一丢丢就好☺️
4⃣️葱姜蒜依个人口味添加，我在这里什么都没有加是因为没..买...到...🙃
烹饪步骤
1⃣️找一个干净大碗or有深度的盘子，加入两勺生粉，一勺盐，两勺生抽，一勺老抽，以及两勺蚝油，还可以在撒一点胡椒粉，加点水均匀搅拌开，把肉丁下进去，用双手轻轻按摩搅拌，然后盖上保鲜膜腌制半小时左右。
2⃣️开火到油，大火烧开后把鸡丁倒进去，不停翻炒，炒到鸡丁变色，微微金黄即可，用干净盘子盛出备用。
like this👇已然一副能吃的亚子对不对？but忍住！好饭不怕晚🤪
3⃣️留底油，继续开火，倒入黄瓜不停翻炒，炒到黄瓜断生，加入一勺盐。 然后继续翻炒均匀。
like this ⬇️
4⃣️待黄瓜微微出水，黄瓜清香已经飘出来后，就可以把鸡丁再回锅啦！来来来，鸡丁黄瓜炒起来！💪🏻
5⃣️炒均匀后加入（至少）两！大！勺！豆瓣酱！同志们，这可是本菜的精髓！绝不能省略😬口重的宝贝们可以再加一点生抽进去，重口味的我当然加啦🤣
然后继续奋力翻炒💪🏻💪🏻like this⬇️
然后简单闻一下鸡丁香不香，心中再默默数一个吉利数，关火盛出，大功告成😝
成品出炉
强强强强～好香好香的酱爆鸡丁完成啦✅
颗颗鸡丁入味又q弹，黄瓜丁清爽可口，包裹上浓郁的酱汁简直不要太好吃啦😻我一人能吃两大碗🐷隔儿～
今天的酱爆鸡丁是不是灰常接地气，炒鸡简单易学又美味呀🤪
快给自己盛一大碗白饭开开心心搓起来吧🥢
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