这次做的这款蔓越莓千层餐包真的太棒了，香，软，甜~奶香味浓郁，吃2个都不够😂😂！手工折了好多折哦，虽然有些许麻烦，但是真的超好吃，值了！外面可买不到这味道哦！
材料：
干材料：面包粉500克，糖90克，盐3克。 酵母7克，奶粉3tbsp,黄油50克
液体：1个蛋L size（全个不用打），278克牛奶，水20克左右(看情况➕)
面包机版
面包机中加入牛奶，鸡蛋，奶粉，盐，糖，面包粉，酵母粉，然后启动揉面键，20分钟后关掉。加入软化的黄油继续启动揉面键揉20分钟后停止。由于各自的面粉吸水量不同，如果揉出来的面团偏干可以适量加少许牛奶戓水，我又加了20克左右的水。最后开盖再启动揉面键10分钟至面团出膜，期间的最后几分钟加入蔓越。
这次又是做一次性发酵哦~
揉面期间先剪好油纸，四个角分别剪一刀，这样铺的比较实。共做2盘~
将揉好的面团取出，不用揉面，直接拉好整成圆形醒5分钟。然后将面团赶成长方形，然后像折被子一样折三折，赶长再折三折，共折五次。期间如果面团不好操作，可以松驰15分钟左右再继续。
将最后一次折好的面团赶成长方形，切成两份长条，每分成8份。如下图，从宽的中间切开成两长条。
搓圆时，直接将切好的面团旁边往低下塞，直至成图形。
将整成圆形的面团赶成长条
左右对折再赶成长条，越长层次越多。
翻面，然后由上往下卷起来。
全部摆到烤盘中进行发酵，发酵至二倍大。
我大概发酵是45分钟。
然后入中上层350度预热好的烤箱烤20-23分钟左右，最后涂上黄油即可。烤的时间要根据自家烤箱的实际情况而定。最后几分钟，最好要查一下底部的上色，如果下面颜色上色太快，下面要加垫一个厚的烤盘。表面上色太深可以看得到，直接盖锡纸即可。烤好以后涂上黄油，表面才非常的好看哦。
这次烤出来的颜色超级喜欢。
超级软，超级软~
这个餐包蛮大的，一次可以吃俩~哈哈哈😜😜
不知道大家喜欢这款面包吗？喜欢的，一定要动手试试哦！
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最新评论 9
:做得真好！奶粉哪里买？没有奶粉不加可以吗？
:好想試，但家裏沒有麵包機
:看着不错，明天做起来
:松软可口😋
:很厉害
:看着就松软
:我女兒會把蔓越莓扣出來吃掉
:很不错哈！
:这个很详细了、等定的酵母到了也做起来