家里面包吃完了，正好B站上看到小高姐的香蕉蛋糕视频，跟着做了一个很成功～现在屋里都是蛋糕的香气。配方里黄油和红糖的用量我调整了一下，原方是120克的黄油和95克的红糖。
配方
熟香蕉3根
融化的无盐黄油 90克
鸡蛋 两个
红糖 80克
All purpose flour 300克
盐 2克
小苏打 2克
泡打粉 4克
碧根果或其他坚果 70克
熟香蕉三根
首先准备熟香蕉三根，放入碗内用叉子压碎
融化的无盐黄油
微波炉半分钟融化黄油。
碧根果
碧根果70克用刀切小块
碗里打入两个鸡蛋，然后放入黄油和红糖。红糖有大颗粒的话最好先用擀面杖在碗里磨细。黄油和红糖不要都放，留一些最后撒在表面这样烤完吃起来有层次感。
用手动搅拌器把香蕉，鸡蛋，红糖和黄油混合均匀。
然后加入面粉，盐，小苏打和泡打粉，用刮刀搅拌到没有干粉，停下放入大部分的碧根果，留一小部分一会儿撒在表面。搅拌均匀后倒入模具。
最好是用不沾模具，面糊倒入后用刮刀把表面抹平，然后倒入剩下的碧根果，用刮刀把碧根果压入面糊里这样不容易烤焦，接着倒入剩下的红糖和黄油。
烤箱预热到175摄氏度，模具上罩一张锡纸这样不会烤的太干，烤一个小时。一小时后去掉锡纸再烤10分钟左右。
出锅～ 等十分钟模具放凉后就可以倒出来了。小高姐是建议第二天再吃，不过我已经等不及吃了一小半了～最上层撒红糖的部分甜甜的，下层味道没有那么甜，吃起来确实很有层次感。
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