大噶猴～又到了深夜放毒分享时间😋说到大学食堂的美食，我本人印象最深的就是红烧鸡腿啦🍗食堂阿姨烧出来的鸡腿总是又香又嫩，每天中午还限量发售呢🤣只有下课早的同学们才能抢到🤪
辣么今天，就让我们来完美复刻一下大学食堂版，又香又嫩的脱骨红烧鸡腿吧✌🏻
用料准备
照片来自于作者，版权为作者所有
1⃣️鸡腿🍗若干个，我买的是wholefoods的有机鸡腿，肉质非常鲜嫩，做出来的肉汁也很充沛，推荐大家尝试一下😁
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2⃣️盐，酱油\生抽，老抽，料酒以及蚝油
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3⃣️姜片（越多越好，炖出来的鸡腿越香），香叶，以及黄糖（依照个人口味添加）
4⃣️烧好一壶开水备用
烹饪步骤
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1⃣️开火到油，调到中小火，放进姜片慢慢煎，直至姜片边缘煎得有点焦焦的感觉就可以啦
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2⃣️下鸡腿，开炸哈哈😄十五个鸡腿一起下锅，场面是不是有点壮观啊🤪
煎到双面都成金黄色，但注意火候，千万不要炸糊～
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3⃣️鸡腿皮炸成金色后可以撒两小勺盐，然后继续翻来覆去的炸鸡腿
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4⃣️接着放所有调料：酱油两大勺，老抽两大勺，料酒一大勺，蚝油两大勺，然后翻炒均匀
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5⃣️厉害的来咯～翻炒后加入滚烫的开水，水微微没过鸡腿就好，不用很多。火🔥调成大火，开心煮起来！此时加入黄糖和香叶～
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6⃣️等再开锅时就可以关火啦～连汤带鸡腿🍗倒入高压锅里，我会调成“炖鸡”模式，大概炖制20分钟。
不喜欢用高压锅的小伙伴们，完全可以用自己的大锅慢慢炖煮鸡腿，半小时即可出锅。我喜欢用高压锅的原因是为了图省事儿（毕竟铸铁锅刷起来好累🥴），哦不不不不，是为了节省时间（毕竟要24小时带娃😪）
当当当当！大功告成！香喷喷的鸡腿+一锅浓香的鸡汤出锅啦🍲
我喜欢把鸡腿分几顿饭分别装起来，这样储藏和再加工时很方便，也可以尽量久的延长保存时间。
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鸡腿咋吃🍗
吃法一：直接啃😬
做好的红烧鸡腿可以直接当成一道菜吃啊，一人一个啃起来，完全脱骨的鸡腿哇，肉质鲜嫩，可以说是入口即化的程度了，鲜香入味，吃着又香又带劲～我自己都是三个腿子起步🤫
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吃法二：鸡腿面🍜
操作起来特别简单，煮好一锅白面条，把鸡腿从冰箱里取出，微波炉加热，直接倒在面上，伴着鸡腿和肉汁吃，这面条别提有多香啦！
对啦，还可以放点青菜加进去，营养均衡嘛～
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吃法三：红烧鸡腿饭🍛
哈哈哈这是我老公的最爱，因为简单省力又美味🥰煮好米饭扣在盘子上，加上烫好的青菜，把热好的鸡腿和汤汁往上一浇，齐活！
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好哒～今天大学食堂版红烧鸡腿的做法就介绍到这里啦，是不是非常简单易学又省时省力呀😝
小伙伴们快快动起来，给辛苦熬在家的我们加一颗🍗好好表扬一下自己🤣🤣🤣
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