大噶吼～宅在家快两个月啦，感觉头顶上都憋出小蘑菇了，心里对美食的渴望更是让人痒得浑身不舒服斯基。。。但日子总要过，饭也总要吃，so！今天给大家介绍一道超级无敌简单的美味佳肴—锵锵锵锵～老干妈豆豉炒饭🍲
选材用料
用料其实很随意，除了蒸好的米饭🍚（隔夜更佳），鸡蛋🥚，午餐肉🥓，口蘑🍄，小葱或者各式青菜🥬外，最重要的就是我们的主角—老干妈豆豉酱咯！
依照个人口味还可以加少许盐，酱油，或者蚝油哦～
上一张午餐肉照片，疫情期间，它是我们最好的肉类小伙伴👏🏻
图片为作者拍摄，版权为作者所有
烹饪步骤
1⃣️把午餐肉切成小丁状，让肉肉更好滴与米饭粒粒融合，炒饭会更香～
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2⃣️小葱也切成小丁或者葱末状，更讲究的话可以葱白葱绿分开切～
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3⃣️关键的一步，提前把米饭按压松散，这样炒起来更容易颗颗分明，也更加入味。
4⃣️开火，倒油。油热后，倒入午餐肉粒粒。调到中火，慢慢翻炒。炒至午餐肉微微金黄后，把午餐肉捞出。油不要倒掉，用底油继续炒饭非常香😍
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5⃣️打入三颗鸡蛋🥚。然后用铲子迅速搅拌。like this⬇️
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我不大喜欢提前打鸡蛋，像摊鸡蛋饼一样跟饭炒在一起，感觉这样做鸡蛋会有点老，而且不能和米饭粒很好的融合在一起。
直接下锅炒鸡蛋，在鸡蛋未全熟前就下米饭一起搅拌的话，鸡蛋和米饭就会融合的更好。而且看起来更漂亮，鸡蛋碎有白有黄，成品就是金银炒饭。
6⃣️下米饭，炒匀。依照个人口味加盐。我这是两杯米的量，我加了两小勺盐🧂
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7⃣️主角登场！加入一大～～～～勺老干妈豆豉酱😋然后继续翻炒均匀。
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口味更重的小伙伴们可以再加一点酱油\蚝油等调味料～or更多的老干妈😂
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8⃣️最后一步啦！点睛之笔哦，到入葱末炒匀，让原本已经香喷喷的炒饭瞬间再次提香，一定要用大火爆炒，把葱花炒出香味整个炒饭才有了魂儿🤩
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出锅🍲
大功告成！超级香浓的老干妈豆豉炒饭完成✅
老公分分钟吃完一整锅，连盘子都舔干净🤣
10个月大的儿子闻着香味也闹着要抓着吃🤭
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米饭颗颗分明，用大火炒出了微微的锅巴感，与鸡蛋粒相互包裹，配上午餐肉的浓香，再加上老干妈辣酱的灵魂搭配，真是好香好有嚼劲永远吃不够的一碗私家炒饭🍲
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老公说这碗炒饭里有浓浓的家味儿。希望未来儿子也能爱上老妈为他精心准备的每一顿美餐👩🍳
疫情当下，希望DM的宝贝们都能平安健康，在家吃好每一顿饭🥰
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