周末炸鸡😋
炸鸡翅
🍗四只大鸡翅2磅多点，切块划几刀方便入味，放入buttermilk腌两个小时，拿出来沥干然后撒盐 胡椒粉 蒜粉。
🍗准备裹鸡翅的面粉，用大的袋子装好鸡翅摇一摇拿出来抖干面粉沾上蛋液再放回袋子里继续摇，等鸡翅均匀的裹上面粉之后拿出来抖干面粉就可以上锅炸了。
🍗炸的温度大概就是筷子放锅里会有小的泡泡，炸15分钟左右捞出来控油就可以吃啦~
裹粉：
4 杯面粉
2勺胡椒粉
2勺paprika
3勺cayenne pepper
蛋液：
3个鸡蛋
1/3杯水
1杯辣椒酱
没有buttermilk的用 1 cup牛奶加1 Tsp的柠檬汁或白醋自己调一下就行。放置10分钟会出现白色絮絮这是正常的。
主题是炸鸡但是也要假装吃的健康一点嘛所以我又做了个苹果核桃沙拉🥗佩着吃
南瓜饼
小时候经常在家附近的一个美食城吃南瓜饼正好今天要炸鸡就提前先炸了几个南瓜饼吃。我用的是日本南瓜就是那种小的绿的，因为本来就很甜我就没加糖。南瓜饼的做法没有标准，基本就是蒸好南瓜捣成泥然后加糯米粉揉成不粘手的面团就好了。太干的话加点牛奶或水，太湿就加糯米粉。
揉好的面团搓成小圆球然后压扁，放到水里过一下再粘面包糠然后就可以下锅炸啦。油温也是筷子冒泡泡就行，炸到饼浮起来两面金黄就可以了，大概就5分钟的样子。这次是我老公炸的然后又复炸了一下颜色稍微深了一点，不过口感特别脆。
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最新评论 1
:感觉好好吃，想要跟着全部做一遍