今天用了我餐包的超级方子，做了三款不同的面包，每款各有千秋，一家子当早餐、甜品不要太幸福啦！有没有感觉我们家消耗面包特别快😂😂，三天两头做面包🥯
总面团材料
干材料：面包粉500克，糖90克，盐3克。 酵母7克，小苏打1-2克,奶粉3tbsp,黄油50克
液体：1个蛋L size（全个不用打），278克牛奶
其实这个方子也可以做一个吐司和一盘小餐包哒！戳下面的链接找我的攻略文！不过今天我用来做了肉松面包，奶油面包和椰蓉面包哦，为节省时间这次全部都是一次发酵的。
面包机版做法
面包机中加入牛奶，鸡蛋，奶粉，盐，糖，面包粉，酵母粉，然后启动揉面键，20分钟后关掉。加入软化的黄油和用少许水化开的小苏打水继续启动揉面键揉20分钟后停止。由于各自的面粉吸水量不同，如果揉出来的面团偏干可以适量加少许牛奶，如果太软可以加少许面包粉自行调整哦。不用揉面，直接拉好整成圆形，因为这个配方出的面团应该是非常好操作的，然后分成24等分，按顺序整正小圆状备用。
第一种~椰蓉辫子面包
这款面包的馅料需要提前做哦！
馅料：椰蓉80克，鸡蛋液30克，奶粉15克，黄油25克， 糖25。
做法：
将黄油+糖用电动打蛋器打发，分三次加入蛋液打至混合，最后加入椰蓉和奶粉用手拌成椰蓉馅，大约的分成8份！
取最早搓圆的面团赶成近长方形状，2/3处涂上馅料
然后从无馅的那边先折向中间，再将另一面折过来，旁边捏紧让馅料不会露出来，然后稍微赶长一些。
从中间切开，头剩一点不要断掉。
轻轻扭转下成下图状，其实我转的不是很好，你们可以做得更好看哒！
共做8个成一盘
全部卷好后发酵至2倍大。发酵好后入350度预热的烤箱烤25-30分钟即可，温度自己控制，上色太深盖锡纸~
这款面包真的好香好香，露在外面的椰蓉馅是酥脆的，面包也好软…吃了它才知道多好吃。
如果要单独做这款面包，看下面的晒货配方。
第二种~肉松面包
取刚才的小面团赶成近长方形状
由上往下卷起来，最下方可以用手指压薄一点，等下比较好粘住。
稍微整一下形成条状，做完全部24个。发酵至2倍大，入350度预热好的烤箱，烤16-18分钟。
待凉后，在面包中间 切半，可以切深一点但不要切断。中间涂上美乃滋，加入肉松，然后表面也涂上美乃滋，再撒上满满的肉松用勺子压实一下，确保不会掉落。没有美乃滋的可以用软化的黄油哦！
完成了⋯满满的肉松馅，咬上一口超级幸福。肉松也是自己做的哦，有兴趣的可以戳下面的链接。共做了6个肉松面包！
如果要少量单独做这款面包，配方在下面的晒货中，点击看详情。
第三种~椰蓉奶油面包
哇塞，椰蓉奶油面包真的是儿时的最爱哦！小时候总觉得奶油特别的稀有😂😂，所以做了10个奶油面包！面包就是刚才烤好的現成面包~做了六个肉松还有10个可以做椰蓉奶油包。
奶油馅：室温330克重奶油，室温黄油60克。 糖39克
先将黄油+糖打发，然后分三次加入重奶油，每加一次等打发以后再加另一 次，一定要注意黄油和重奶油都要室温的哦，然后放到一次性挤花袋入冰箱冷藏。
面包全部中间切一刀，切深一点，但不要断。表面涂上软化黄油，沾上满满椰蓉备用。
想吃的时候，从冰箱取出奶油，打开切面挤入满满的奶油即可享受啦~
需要单独做的配方在下面的晒货中，点击看详情！
好了今天的三款颜值面包一气呵成做完了，只需要一个好方子哦~我是同时进入大烤箱一起烤，时间比较短的要注意调闹钟哦！火候一定要控制好哦。感谢大家的阅读～希望大家喜欢吧！别忘了关注我，帮我点赞、转发、收藏哦，么么哒。
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最新评论 157
:我来交作业啦，面包和肉松，谢谢老师👩🏫
:棒棒哒
:我到打奶油那一步总是还没到打发状态，就变成那种絮絮状的了![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
这是怎么回事儿呢
:请问擀面的垫子是什么牌子的，推荐不？我还没有擀面杖呢😳
:这些都是我以前taobao入的…![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @我的美丽人生:谢谢啦
:我也炒鸡爱吃这三款面包啊！面包机到了就做！
:谢谢美女![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
完全按你的方子 一次做了2种 觉得椰蓉馅儿整体的量按比例写的做 有点过多了 方子很棒 一次成功 谢谢☺
:我又来啦~![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
将黄油+糖用电动打蛋器打发：这步不太理解，是黄油融化成液体加糖打发吗？像打发成蛋糕蛋白霜那种吗？还是要用电动打蛋器打成什么质地呢？
:软化的黄油🧈＋糖，不是液体哦，可以先手动将糖混合一下，以免溅的到处都是，一直将黄油打发至羽毛状即可此时黄油从淡黄色变成泛白色，呈现羽毛状的倒三角边缘，这样就算打发好了。
回复 @我的美丽人生:谢谢亲爱的 昨晚还想到发成2倍大 发的时候要盖上保鲜膜吗 一般我馒头发面豆盖了 但是我的烤盘比较钱 好像没法盖祝大到两倍大，也问问大约药法多长时间呢？
:请问第一个椰榕馅的鸡蛋液只是鸡蛋清吗？
回复 @我的美丽人生:我今天一开始放了一个全蛋液！跟你图片的不一样，我的有点黄，难道放多了吗？
回复 @苿莉花茶:有的蛋黄比较黄，味道好就OK啦
:收藏![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:爱了
:😋
:这些面包一定要揉出手套膜吗？
:收了
:👍
:今天我试着做椰丝面包，粉多加了一倍才能揉成团，点解啊？但lucky是最后成功了！没有面包机，真的揉断手！🤣🤣
:我不敢尝试手揉，好累😂😂
:奶粉是不是可以用泡咖啡的creamer代替？😃
:可以，但奶粉会更香。
:那个椰蓉用的奶油是heavy cream吗？ 黄油可以用salted的吗？家里没有无盐的那种？谢谢！
:是的，可以用salted的，因为只用少许而以
:收藏了！奶粉是不是可以用泡咖啡的creamer代替？
:就冲你后两个是我最爱 果断关注了
回复 @Kaitokids1412:Hamilton beach
回复 @我的美丽人生:能介绍一下好牌子的面包机吗？
:面包粉是中筋面粉吗？
:高筋面粉
:亲亲 我又来留言了 家里没有奶粉 可以有什么替代吗？or可以不放奶粉吗？
回复 @我的美丽人生:明白了 谢谢 那你感觉味道or口感上有差吗？我刚去amazon看奶粉都涨价 不过还是订了一份 要等好些天
回复 @阿拉伯兔啦啦:加了奶粉的口感会更香