西葫芦煎饼 Zucchini Pancakes 是一个非常简单的食谱。跟普通的西葫芦饼食谱相比呢,增加了一些鸡蛋,同时减少了面粉的用量。西葫芦里的水份都被挤掉之后呢,这个面糊基本上就是鸡蛋和面粉和起来的。鸡蛋本身就可使这个面饼松软,口感十分蓬松香气浓郁。营养健康的蔬菜饼快做起来吧✌️
需要的材料很简单,西人超市都能找到。
这种工具很好用,刮丝完全没压力,快速搞定!
加了盐的西葫芦,就会有很多水份,放了20分钟后居然出了真多水呀。
戴上手套,把水分都挤出来!
挤干水份后的西葫芦。
几个baby胡萝卜同样擦丝,之后直接加入。
加了一把虾皮,味道会更鲜美些
打入3个鸡蛋,搅拌均匀
再加入面粉搅拌成面糊。
面糊搅拌到这种状态就可以啦🤗
西葫芦饼配方:
可以做7-8个饼
西葫芦: 400克
胡萝卜碎: 40克
盐:6克 3/4 小勺
鸡蛋:3个
虾皮:一小把
白胡椒粉:1克 1/4 小勺
中筋面粉:50克 1/3 杯
新鲜甜辣椒:1个
白芝麻适量
做法:
1. 西葫芦洗净后擦丝,放盐搅拌备用。放置10-15分钟。
2. 胡萝卜也擦丝,备用。甜椒切成丝状。
3. 把西葫芦里的水分挤干。
4。把西葫芦,胡萝卜,虾皮,鸡蛋混合搅拌均匀。
5。再放入面粉,盐和白胡椒粉调味拌均匀成面糊。
6。起热锅放一些油,把面糊摊成平平的小圆饼,放些芝麻和红椒点缀。用中小火把两面都煎金黄色就可。
tips:
-加了一丢丢胡萝卜,更好看,味道也不单一了。
-不需要太多调料,要的就是西葫芦的味道!
-放红椒点缀时一定要早点放,饼表面一但凝固就放不上啦!
热锅加油烧热,分别摊煎饼,一开始大火,等第一面煎黄后转中小火就可。
放红椒丝和芝麻装饰时候一定要早些放,在表面还是湿的时候放!
差不多煎到这程度就可以翻面煎第二面啦!
成品很蓬松,蛋香浓郁,加了这么多蔬菜很健康口感也更丰富!是早餐的最佳选择!全家都会喜欢的!
宝宝们做起来吧😋✌️营养健康吃起来!
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最新评论 12
:今早照着亲爱的帖子做了一次,好吃!而且很好做!谢谢分享❤️
:太好了谢谢亲爱的喜欢🤗✌️是呢健康有好吃嘻嘻
:好吃健康!
:谢谢亲爱的🤗😋
:为什么我总是深夜逛进你的美食帖😆饿了😆
:哈哈亲爱的太过奖了😌😁我自动面壁去😂
:看着真好吃!
:谢谢亲爱的鼓励哈
:健康美味❤️
:谢谢亲爱的🤗
:赶快学起来
:🤝嘻嘻这个可以🈶️✌️