疫情期间囤吃的那点事儿

kodabeargo 3736 浏览 2020-03-26 更新 2020-03-20 发布

想给大家看看我自己这疫情期间囤了啥，怎么囤的？黑暗料理党怎么办？👩🏻‍🍳妹子们，不要再天真，这可是你在家精湛厨艺的好机会啊..

讲真我为了那点口罩变Lv2不惜代价大半夜的发我人生中第一篇文章，发完了可能口罩都兑没了。我没有健康营养指标的那种list或者全都是罐头，但给你点inspiration还是可以的。

不想啰里八嗦饮用一堆理论，我觉得囤吃的应该是以自己爱吃能做吃了不嫌难吃为前提，并且肉菜蛋白碳水零食零食零食零...... 都有......

我会分几个大硬核来说：1.肉Ròu 2.菜 3.主食4.各种非肉蛋白质

第一个咱们先说肉！俩字：分装

肉应该是最简单了，空间？no！只要会分装！我买了很多ground beef/pork 回来分成几份用保鲜膜垫着，压扁成方形，包好，冻好了之后像书本一样摞起来，节省空间，拿出来做饭的时候也化的快。绞肉可以用来做肉酱、肉丸子、炒菜、肉燥饭、饺子包子等等。

鸡肉或其他大的肉块，就切成几小份装进ziplock 里。Spam虽然我不想归类到肉里，但真的好次！可以来一打。最后就是买点Costco Italian style那大肉丸子，不做pasta也真香！这次我还买了很多大包装的意大利灌香肠和培根，是的，都在冷冻，都能装下！

第二个蔬菜！对，速冻菜！

速冻蔬菜我不想多说，西兰花、混合装那种随便搞几袋放到冰箱里，和你分装好的肉是100%可以共存的。我买了Costco三大袋速冻蔬菜，依然很多空间。

如果你真的也和我一样天真买了新鲜韭菜，然鹅你可以像我一样把它们包进饺子皮里！大白菜可以买两三头，著名的东北人告诉你大白菜最抗放！葱姜蒜咱们中国人做菜必要三宝，葱姜买回来洗干净沥干水分，切成葱花姜片冻起来，香菜同理。蒜我觉得买现成剥好的一大盒那种就行。土豆，地瓜，萝卜胡萝卜，都可以去买，买好了都可以保存，比如土豆，包好保鲜膜，存入避光袋子里可以放很久。（其他的网上查查都有保存方法，想吃点买点啥）

对，菜+肉+速冻虾仁可以衍生出好吃的东北韭菜大虾仁儿陷饺子！你看你买了啥别的菜？怕坏了就都包进去吧！饺子包好了自己要冻有个窍门：先预留点空间，包好的饺子放进烤盘或者扁平物件上放进去冻三个小时之后再分装到袋子里。

第三主食

除了米面之外，上面的饺子 👆🏿可以拿来用一下... 当然我还要说pasta，来几盒干pasta几罐子红酱，够吃一万年... 米面好吃的法子太多了，面可以做点油饼，米就是各种炒饭，上面的冻蔬菜+Spam加进来又吃一万年... 我最近做了很多蛋糕面包一类的，还有油泼扯面，真的不难！

最后我想说说很必要的非肉蛋白

我是个无敌爱吃鸡蛋的人，豆腐也爱，所以我买了很多。如果你不得不出一次门，在维持生命体征不在意最佳食用新鲜度的前提下，我劝你可以多买一些这一类的，因为鸡蛋很多都是保质期一个月多，我买了Costco 24一大盒的两盒，都是到四月底过期，豆腐在美国超市任何一种盒包装的都是五月多到期（可参考今天日期3/21），还有牛奶，其实都有四月底五月才过期的。这些基本的东西你出去一次按照保质期相应买回来很多最好，不用担心变质。