从小就喜欢吃各种豆子，黄豆炖猪脚、绿豆汤、红豆包等是我家经常吃的，今天自己做一碗扁豆鸡肉汤，超级好喝，无敌了！喝完浑身冒热气，太舒服啦！
材料：（数量随意）
1. 浸泡了一天一夜的扁豆（lentil），备用
2. 洋葱切丁，备用
3. 胡萝卜切丁，备用
4. optional：芹菜切丁，备用（我很讨厌吃芹菜，所以没有放）
5. 煮熟的鸡胸肉切丁（我用的是吃剩的烤鸡的鸡胸）
6. 鸡汤，备用（超市买的那种chicken stock就行，也可以用鸡粉代替，就是味道不那么浓郁）
7. 盐，适量（按个人口味）
8. parsley，适量（按个人口味）
9. garlic powder，适量（按个人口味）
10. basil，适量（按个人口味）
11. optional：辣椒粉（不喜欢吃辣的小伙伴可以不加）
做法：
1. 锅烧热，倒入少量橄榄油，将洋葱丁倒入锅中翻炒，炒至微微变色变软，能闻到洋葱的香味，倒出。
2. 锅中倒入少量橄榄油，将胡萝卜丁倒入锅中翻炒，炒至微微变软，倒出。
3. 将翻炒过的洋葱、胡萝卜、和鸡肉丁倒入锅中，加入鸡汤和扁豆（lentil），加入少许盐、basil、parsley、garlic powder，高压20分钟（因为我喜欢煮的软软的，所以20分钟。如果不喜欢食物软软的，煮10-15分钟）
PS：没有高压锅，也可用一般的锅代替，煮的时间要长一些。
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