看着儿子在吃他的小鱼饼干，突然我就想起来了我童年时候的美食——猫耳朵，香香脆脆的，带着甜甜的口感，一口一个嘎嘣脆的感觉，让我越想口水分泌的越多，于是立马行动，满足自己的味蕾💕
猫耳朵对于80后应该相当熟悉吧？宝宝们一起来追忆一下我们的童年吧💖猫耳朵的做法很简单，宝宝们一定要试试看哦😄
猫耳朵又甜款也有咸款的，我今天做的是甜的，希望宝宝们会喜欢哦😘
图片来自PQA有爱的一家
💖原料准备
1）白色面团
all purpose面粉180g；水50g；白糖20g；鸡蛋一个；无铝泡打粉0.5g
2）红糖面团
all purpose面粉160g；红糖20g；开水30g；鸡蛋一个；无铝泡打粉0.5g
💖开始做啦，做法如下：
1）50g水加入20g白糖，1个鸡蛋，0.5g泡打粉，外加180g面粉，揉成团，盖好，醒发30分钟
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2）20g红糖水加入30g开水搅拌均匀后放置几分钟变凉。在红糖水里加入一个鸡蛋，160g面粉，0.5g泡打粉，揉成光滑的面团，醒发30分钟
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3）把两个面团分别擀成大方形，然后在白色面皮上刷上水，把红糖面皮盖在白糖面皮上面
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4）在红糖面偏上面刷水，然后将两个面片卷起来，卷的紧一点，将面卷切成合适的长度，用保鲜膜包好，放进冰箱冷冻90分钟。
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5）面团从冰箱取出后切成薄片，切的时候要尽量切薄一点，因为这样炸出来的口感更好哦
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6）烧一锅油，等油温上去了，把面片放入油锅中，改中小火，炸制面皮金黄后捞出控油就可以开吃啦💕放凉了吃就是嘎嘣嘎嘣脆的啦👍
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写在最后
让我碎碎念一番💕小Tips：
1⃣️面皮叠放的时候中间要刷水，这样两个面片才能够粘的更紧；
2⃣️泡打粉最好放，这样炸出来的猫耳朵更酥脆一点，不然有点偏硬；
3⃣️切片时候记得切薄一点，这样炸出来口感好；
4⃣️切片的时候切开就平铺在防粘的硅胶垫上面，垫子上抹一点油，防粘。切多少炸多少，分次炸，以防面片互相粘连
猫耳朵得做法就写好啦，宝宝们喜欢吗？让我们八零后一起来追忆童年的味道吧😋真的嘎嘣嘎嘣脆，一个两个～猫耳朵，完全停不下来💕
谢谢观赏💕
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最新评论 12
:哇哇原来是这么做出来的，好诱惑呀真心膜拜亲爱的👍
:就是切薄片真的是有点麻烦，别的都不难哦，亲试试看💕
:太厉害了👍
:谢谢亲💕
:哇晒，真是满满的童年味道呀！太厉害了吧，猫儿饼都可以自己做，你最牛！😋😋😋自从来美后就没吃了！记忆中只吃过咸的😋好像试试甜的呀……
:🤝都是八零后吗？最近囤了点面粉，想着就说做点猫耳朵，当小零食吃💕
:哇塞，好想吃！！
:快来吃💕我还有一半没炸，等你来吃刚炸出来的，脆脆的🥰
:厉害了，亲😊
:不难的，就是切薄有点麻烦😂不薄的不脆
:看着就知道很好吃，很酥脆😋😋
:谢谢亲💕好怀念小时候那个味道😋