川渝人家 | Szechwan Kitchen
625 S Barranca Ave, Covina, CA 91723
哈鲁鲁～大家好呀！又是我炎炎！这次带大家来到洛杉矶covina🉐️【川渝人家】吃好吃哒～
这次探店体验可谓空前的精彩❤️不仅🈶️源源不绝的美食炸弹💣💣，还能跟两位老板一起聊天吃饭。
学习到了不少【川渝人家】的创业理念和经营管理模式❤️真的是受益良多！
川渝，别称“巴蜀”，该地区由于历史悠久，物产丰富且风光秀丽，自古也被盛誉为“天府之国”。
“川”乃是四川省的简称，而“渝”则是重庆市的简称。成都和重庆原本都是属于四川，但是现在被分出来，成了两个省份。重庆现在还成为了一个直辖市。现在，无论是重庆还是成都都是中国的两个旅游热门城市！
川渝人家🉐️食物绝不拘泥于四川抑或重庆，更多是在保留本身经典的菜品的同时，不留余力地持续创新持续蜕变中。老板也经常跟熟客们交流，收集意见然后进一步完善店里的各种美食菜肴。
事不宜迟，一起来探探～店内情况吧❤️❤️
一进门就可以感受到浓浓的中国文化气息🆕🆕
木制品一直都深受喜欢💕原因就是它的色料柔和稳重，而且非常有家的归属感。
灯光也是暖色调的黄光～非常舒服的就餐环境🆕
竹子非常抢眼，虽然不是特别娇艳美丽的景致，但是却给一种朴实无华的别样君子格调。
图片来自于@ ，版权属于原作者
大家对竹子的普遍印象大约就是“君子”。它有着坚贞不屈、刚正不阿的高尚品格。节节高升，脚踏实地。
这估计就是老板想给【川渝人家】的一种寓意吧……
来来来～美味佳肴陆续呈上～
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1⃣️蚂蚁上树
推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟
虽然很少听到这道菜，甚至觉得菜品很简单，没什么难度和新意可言。但是正如我所说，川渝人家一直都在寻求不同的突破点，让每一道菜重生。这便是其中一道让我眼前一亮的美食❤️
炎炎🔥🔥首推：【蚂蚁上树】
肉眼看起来是毫不起眼的肉末粉丝，但是确确实实就是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。名字缘于肉末贴在粉丝上，如同蚂蚁爬在树枝上。
【蚂蚁上树】通常由粉丝和肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。这里的粉丝选用的是台湾冬粉，粉丝相对更软更细一些，也更入味。
我常吃的蚂蚁上树通常来说是干的，而这里的则是有汤汁的。入口的一瞬间就可以尝到这道菜的美味之处。酱汁在味道上的层次感可谓动感十足。很难以想象一到肉末粉丝竟然可以做到如此深厚的味道和口感。
主厨强推🉐️一到㊙️秘制菜肴。也是我最推荐的一道菜❤️
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2⃣️泡椒牛蛙
推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟
因为老板一直追求食物的新鲜。为了保留食材最大的鲜味和原味，店里的每一条鱼、每一只牛蛙都是当天购买，在下单后选用活牛蛙进行处理，下锅制作。
这么一颗为了食品质量和顾客至上的心❤️，坚持一天很容易。坚持一个月两个月其实也可以很简单，但是三年来每一天尽是如此，这就是这家店不同于别的店的地方。
【泡椒牛蛙】的泡椒也是厨师们亲自制作。因为觉得这边买的泡椒为了迎合本地人的口味都偏甜，所以去了保留泡椒在川渝地区的地方风味。
因此，他们也放弃了捷径，亲自上阵给自家泡椒腌制出一种最原始最家乡的口味！
这道菜也是我很喜欢的一道菜。娇嫩细腻的牛蛙，满满一盘，老板说，每一道菜都不会存在偷工减料，这一盘【泡椒牛蛙】里都有两只肥美可口的牛蛙——肥肥胖胖肉嘟嘟那种～
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3⃣️香薰羊排
推荐指数：🌟🌟🌟🌟
【香薰羊排】这个特色菜真的是我第1⃣️次看见第1⃣️次品尝到的羊排～(｡･ω･｡)
曾经被某家川菜馆的羊排欺骗后的我得了后遗症～觉得羊排都是只有骨头🦴骨头和骨头的羊骨头🦴我再也没有吃到像样的羊排～
这家的特色菜【熏香羊排】因为🈶️照片作实，还有老板实力打包票～所以我们非常庆幸能一尝虚实(o^^o)
每一次上菜的时候我都会发现，这里的照片都木有骗人～无论是色泽上还是分量上，都是满满的一盘，童叟无欺！这次的羊排是用木头砧板的形式上菜，羊排自然是已经剁好切块的❤️
左边👈放着自家调味磨成粉末的调味蘸料❤️这可不是平常外面买到的辣椒粉哟❤️每一种香料的配比都是经过无数次尝试的❤️
后边满满的羊排，每一块都是肥瘦相间。每一口都是肉肉（跟骨头🦴君说bye bye👋👋）。并且吃不着任何羊膻味，吃到的都是羊肉的特殊香味！连我这种广东银都变身【羊肉小粉丝】的那种好吃😋
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4⃣️小炒羊
推荐指数：🌟🌟🌟🌟
在我无数次的吹捧下，大家仔细看看这家的【小炒羊】！
羊肉的分量，我也不是骗人的！反正我在别家是没有看见过那么多的肉，每次都是加入各种有的没的凑够一盘菜。肉都是零零星星可以数出来的少…
而这家的是怎么吃都还有的那种足够❤️这样的良心饭店，你确定不要试试看么？！
味道也是我可以打包票的😋好吃😋小炒系列一向比较咸一些，但是这个配饭是真的好吃😋我旁边的那位因为这么一道菜吃完了一碗白饭（对比🆚平常的饭量来说，简直是4⃣️倍了）
不会过辣让大家一直喝水解辣，但是辣味也足够支撑小炒羊的风味❤️怎么都吃不够的那种好吃😋
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5⃣️水煮两样（鱼片➕牛肉）
推荐指数：🌟🌟🌟
【水煮系列】在川渝地區本來就是流行趨勢～聞名天下的中國菜、川菜！我相信大家也嘗試了不少不同店的水煮魚🐟🐟
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用料新鮮，一點兒都不含糊❤️
牛肉和魚片都很多❤️
因為好吃的實在是太多了……所以這款在眾多的美味菜餚裡面不算特別的突出。
因为想要迎合很多过来光顾的外国友人，在辣度和麻度上都有了调整。不会过辣🔥🔥
6⃣️椰子冻
推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟
这家的甜品【椰子冻】也是杠杠🉐️好吃😋老板在Pasadena也有自家的奶茶店🥤🥤【7 Tea】
这家的牛奶🥛也是经过精挑细选出来的。椰子汁也是通过筛选，选择透明清甜的椰汁🥥制作。其他劣质或者偏浑浊的椰汁都是一律拒绝的❌
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椰子冻的触感细腻柔滑但是水分不至于过多软烂～形状保持🉐️很好👍，入口即溶的口感！甜度也不会过于甜腻！一切的刚好让整个椰子冻都非常和谐(｡･ω･｡)
椰肉碎都是自家摘除下来进行烤制的。口感清脆，清甜可口，配上QQ的椰子冻真的是太相配了❤️❤️
7⃣️百香果绿茶➕冰粉
推荐指数：🌟🌟🌟
百香果绿茶🍵也是真材实料的绿茶所泡，不是所谓的糖粉，茶粉这些。
所以在品尝上⬆️茶味真的是很香很香～百香果的味道既不抢戏也不会过甜！非常不错的一款健康饮料🥤
冰粉⬇️
这里的【冰粉】很特别的是，黑糖放在碗底，表面撒上山楂，葡萄干🍇和枸杞❤️
看起来非常健康，分层的糖水🈴️糖浆～看起来美美哒🆕🆕
每一勺都能看到切得方方正正的小冰粉。细心太细心了！
探店后㊙️语
感谢大家的阅读❤️希望以后还能有机会继续给不同的店家做众测文章❤️
1【川渝人家】值得再去吗？
🌟答案是：值得的！无论是食物的品质和食物的味道来说，都是非常不错的一家川菜馆❤️
2【川渝人家】首推的菜品都名副其实吗？
🌟答案是：全部都值得一试！另外还可以询问一下最近主厨有什么特别的得意之作！这里的菜可谓精益求精！绝不原地踏步……
3有何福利？炎炎来撒福利啦❤️
现在在【川渝人家】用cash买饭票，买100送50，买50送20。
售完即止噢😯😯大家还不赶快去买买买～
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最新评论 2
:已吃，强烈推荐香薰羊排，蚂蚁上树(蚂蚁有点大，但是味道棒棒的)新鲜椰子冻超爱，超出我的想象还居然有抹茶味，一口还是能吃出店家在原料上的用心，值得推荐一下
:棒棒哒🎉🎉🎊