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宴客必备菜品

宴客必备菜品

PQA有爱的一家 1388 浏览 2020-01-31 发布

最近看宝宝们都各种晒自家的年夜饭，我也做了一大桌的年夜饭，也尝试做了几个平时不做的菜。其实做法真的不难，稍微用点心思，做出一大桌精美的饭菜并不是难事。尤其当我爱的人们看到一大桌菜是眼神中透露出来幸福感，让我会更加愿意进厨房。

拴住一个男人的心就要先拴住他的胃，队友说是已经被拴的死死的，辇都别想辇走😂小朋友也是，每次吃妈妈做的樊都能吃很多🥰

今天就来分享下我做的几个大菜💕希望宝宝们会喜欢，也为即将到来的元宵节准备大餐多一些idea🥰

当然我还做了几个很简单的清炒土豆丝，凉拌豆腐之类的当成凉菜，清凉解腻，吃点大鱼大肉，再来点蔬菜很惬意💕

年夜饭

这些是我为这次年夜饭精心准备的几个大菜，下面我会分享他们的做法，希望宝宝们会喜欢🥰做一大桌菜欢迎婆婆第一次来我们的小家过年🧨，当然，婆婆看见这一大桌菜的时候也是惊讶到了，我是不是暴露了我的真实实力？以后会不会有家宴他们就一并让我承包呀😂

三杯鸡

PQA有爱的一家 9

今天做了简易版的三杯鸡，味道也很赞

三杯鸡的最需要的食材就是罗勒叶了，不可缺哦。超喜欢吃三杯鸡的🥰

做法：
1）买的鸡翅和翅根，剁开后去血水。冷水下锅后去血水捞出沥干水分
2）姜去皮之后切成片。锅里放香油，放入姜片炒香之后放入鸡块，炒香
3）加入料酒（有米酒的话更好），再加入生抽和冰糖继续翻炒至冰糖融化，滴入点老抽上色，盖上锅盖煮开后改小火继续焖
4）汤汁基本收干之后加入罗勒叶，放少许香油继续翻炒，之后出锅装盘即可啦

这款菜不用放盐，鸡肉和罗勒叶真的是绝配，配上米饭

家常豆腐

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有宝宝爱吃家常豆腐的吗？我超级爱吃家常豆腐。这回用的是costco家的老豆腐，超级好吃，推荐给各位小仙女🧚‍♀️

做法
1）准备一个盘子，将炒过水的西兰花🥦摆一圈
2）黑木耳冷水泡发，青椒，红椒切成小块
3）老豆腐切成三角形，下锅煎制两边金黄，如图五
4）油锅将葱姜蒜爆香后，加入剁椒酱炒至出红油，再倒入炸好的老豆腐，翻炒一下后加入一点生抽，盐，糖提味，倒入青椒，继续翻炒，再倒入黑木耳
5）菜炒至入味后，倒入生粉水勾芡，出锅即可

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主食——菠萝饭

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宝宝们爱吃菠萝饭

吗？超级好吃哦

陪着菠萝的酸甜，开胃极了，是新年晚餐中的必备单品，因为不仅有实力还有颜值🥰

做法
1）买一个菠萝

，切开之后把里面的果肉挖干净，切成小丁，如图五
2）准备虾仁，青豆，玉米粒和胡萝卜粒，一份米饭
3）把虾仁炒熟加入料酒，姜粉，之后放入胡萝卜，再加入青豆和玉米粒继续翻炒，加入少许水盖上锅盖焖一会儿
4）加入米饭继续翻炒，加上一些日式酱油，少许盐，等快好炒好的时候加入菠萝粒，翻炒一下就把菠萝炒饭放进菠萝里
5）摆盘上饭啦🥰

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金针菇培根卷

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前几天早餐想吃培根🥓，买了一包培根，打开了又怕放不住，所以今天做了培根金针菇卷来消耗培根

我是烤箱做的，这样不用额外放油，把油都烤出来了，这样培根吃起来并不腻

做法
1）培根对切一刀，减短长度
2）牙签泡水，用培根包住金针菇之后用牙签固定住
3）预热烤箱至350度，烤10-15分钟，之后刷一层黑椒汁（图四）翻面，再刷一层黑椒汁，之后再烤5分钟
4）拆掉牙签，装盘开吃啦

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糯米蒸鸡

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糯米很粘，对于新年，寓意特别好，今天做了糯米蒸鸡，寓意“粘粘”有余，

各位仙女🧚‍♀️新年快乐，年年有余。希望宝宝们喜欢这道菜

做法：
1）提前一晚上泡上糯米
2）前一天晚上腌制鸡翅，划了几刀的鸡翅加上料酒，生抽，黑胡椒，蚝油等根据自己的喜好，腌制一晚上
3）盘子底下铺上一层糯米，然后摆放好鸡翅，再在鸡翅上铺一层糯米，如图四
4）上锅蒸20-30分钟，看糯米变色变软，出锅，撒上葱花，均匀的撒上一点点盐酥鸡粉提鲜，再撒一点点香油就可以吃啦

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香煎羊排

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疯狂的给costco的羊排打call，真的是太好吃了，一块两块三块完全停不下来🥰

做法
1）羊排切开后加入料酒，黑胡椒，海盐，腌制两个小时
2）锅内倒入少量的油，加入几个蒜，开始煎羊排
3）煎制两边稍有焦黄后，加入孜然粉和百里香，煎制羊排两边焦黄
4）骨头处包上锡纸，进预热好的烤箱烤3分钟即可装盘出锅啦

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蒜蓉粉丝蒸大虾

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我们家超级爱吃的一道菜——蒜蓉粉丝蒸大虾🦐

做法
1）粉丝冷水泡发好之后摆盘
2）虾尾去虾线之后摆在粉丝上面
3）蒜剁成蒜泥，锅内倒油之后炒蒜，炒至蒜香味出来，铺在虾上面
4）准备酱汁，生抽加入一点白糖搅匀之后均匀的倒在虾上面即可
5）上锅蒸，水开之后蒸十分钟
6）撒上葱花，热油倒在葱花上提味

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富贵花开——京酱肉丝

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新年吃的就是要吉祥，这一道菜称之为——富贵花开，寓意极好。俗称京酱肉丝🥰一摆盘就是一道风景

做法：
1）肉丝切细丝，拿料酒，蚝油，盐，生抽腌制两小时
2）肉丝中加入一个鸡蛋清，加入生粉拌匀
3）准备酱汁：四勺甜面酱，一勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，两勺清水搅匀
4）把豆皮进热水焯一下，卷入黄瓜丝和胡萝卜丝，然后斜着切，摆盘
5）热油锅炒香葱姜蒜，倒入肉丝，炒散炒熟后加入酱汁继续翻炒，再倒入生粉水勾芡
6）出锅摆盘🥰

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凉菜——灯笼沙拉

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超有年味的一道菜。这是一款凉菜，土豆沙拉配上虾🦐，就是一个灯笼

造型，超级有过年的气氛

做法：
1）土豆🥔切丁，火腿切小丁，玉米粒，青豆粒，鸡蛋两个，十个大虾，胡萝卜和红椒
2）土豆丁下水煮熟，玉米粒青豆粒煮熟，鸡蛋煮熟剥皮，虾加盐，姜和料酒煮熟
3）全部食材加入少许盐和黑胡椒，再加入蛋黄酱拌匀成沙拉，也可以加入少许黄油，拌匀
3）沙拉凹成图三形状，然后插上虾🦐，摆上胡萝卜和红椒，凹成灯笼形状

宝宝们过年都吃什么呢？一起来晒一晒吧

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主食——水饺

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过年必备——水饺🥟和汤圆

今年过年我们吃的是双色水饺，颜值又高又好吃

绿色的部分是菠菜汁做的，里面是小朋友爱吃的香菇虾仁肉馅，白色的水饺是我们家爸比爱吃的三鲜水饺🥟

各位小仙女🧚‍♀️新年快乐，阖家幸福，

dealmoon越办越好

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餐后水果

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昨天Costco搬回家一袋橘子

，今天特地摆个盘，新年吃橘子图个好彩头——大吉大利🥰。还是灯笼造型，所以彩头更是好。

这个水果摆盘是年夜饭必备啊，简单又寓意好，而且很高端大气上档次

材料就是三个橘子，一根小黄瓜。做法，橘子剥皮去白衣，对掰之后放在盘子里，中间放上一片黄瓜片，顶上放一根黄瓜丝。底下拿出一块橘子皮，切成长方形之后拿刀划几下，如图四，作为灯笼的须须

小仙女🧚‍♀️新年快乐，吉祥如意，红红火火

希望借着这么好的彩头，能实现新年愿望，收到breville的网红咖啡机，也祝愿dealmoon越办越好

团圆必备——汤圆

PQA有爱的一家 9

新年南方城市吃汤圆，北方城市吃水饺，都寓意着团团圆圆的意思。今天我们看着跨年晚会，包着汤圆一起喜迎2020的到来，希望新的一年诸事顺遂🥰

芝麻汤圆做法
1）炒熟的黑芝麻130g，白砂糖50g，混合均匀，放进料理机打碎（如图四），倒入150g融化了的黄油，搅拌均匀，放进冰箱冷藏凝固
2）糯米粉400g加入300-330g温水揉成团
3）把芝麻糊拿出来分成每个10g的小剂子，搓圆，如图五，放进冰箱冷藏
4）面团每个分成20g的小剂子，搓成光滑的面团
5）如图六图七这样，用虎口把面团慢慢往上把黑芝麻馅包住，滚一圈糯米粉即可

队友看我包汤圆很好奇，他是北方人，家里很少包汤圆，说也要学着包汤圆，于是他包了十几个，非常有成就感。一起包汤圆看晚会，超赞的

祝大家新年快乐

我的新年愿望是，希望新的一年能拥有一台breville网红咖啡机，祝愿dealmoon新的一年越办越好，仙女们一切顺利，新的一年一起买买买🧚‍♀️

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写在最后：马上正月十五元宵节啦，宝宝们会准备什么元宵大餐呢？希望这篇文章会给宝宝们一些灵感

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最新评论 18

:真厉害

2020-02-04

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:都做得好漂亮又好吃👍👍

2020-02-01

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:厉害

2020-01-31

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芝芝的麻麻88

:好丰富

2020-01-31

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小可爱是我

:太厉害了.一百个赞不骄傲

2020-01-31

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:厉害的

2020-01-31

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:哇哇太膜拜了亲爱的！好丰盛！好好向你学习！

2020-01-31

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:👍

2020-02-03

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