嘿唷～我又来了～
今日马里兰好天气，休息在家，百般无聊，做个cupcake吃吃吧❤️，大家跟我来，0⃣️失败哦😉
材料
低筋面粉 140G（4.9OZ）
牛奶 100G（3.5OZ）
玉米油 50G（1.8OZ）
白砂糖 130G（4.6OZ）
鸡蛋 8个
白醋或柠檬汁 几滴
材料
打散蛋黄加油加奶
第一步：先把蛋白蛋黄分离两个干净无油无水的容器中，蛋白先放一边等下一个镜头。
第二步：我们拿出有八个蛋黄的容器，用手动打蛋棒打散。
第三部：加入油的发亮的玉米油，慢慢的加入再搅拌均匀后加入牛奶搅拌均匀。
第四步：拿出140G的低筋面粉过筛加入，Z手法慢慢的搅拌均匀到没有粉粒，这时候我们可以把他丢在一边看热闹，看什么热闹？我们要开始打等第二个镜头的蛋白了哦！这个时候我们可以把烤箱先生预热280度。
低筋面粉过筛加入
打发蛋白霜
第五步：拿出要打蛋白霜的打蛋机，先滴几滴白醋或柠檬汁后开始打发到蛋白出鱼眼睛后加入我们备好的那甜甜的白砂糖（分三次）再接着打发，呈现图片上那个状态，细腻柔软的时候（这个状态要怎么文字表达？）加入第二次的白砂糖，再打发，打发到开始可以拉出小勾勾，非常细腻，差不多湿性发泡的时候把剩下的白砂糖全倒进去，继续打发。打发的时候要注意观察蛋白霜的状态，打到可以拉出勾子，倒扣不流就可以了
第一次加入白砂糖
第二次加入白砂糖
第三次加入白砂糖
第六步：取出蛋黄糊，分3分之一的打好的蛋白霜给蛋黄糊，进行搅拌，像炒菜一样的手法，炒底翻拌，拌到看不见蛋白霜后全部倒入剩下的蛋白霜容器里，一样的手法，搅拌均匀即可。
第七步：拿出你们准备已久的纸杯，给他们都装入蛋糕糊到八分满，我用的这种薄纸的所以倒到全满。然后放入烤箱，烤30分钟后转295度再烤25分钟
倒扣不流
加入3分1到蛋黄糊，搅拌
搅拌均匀后全部倒入蛋白霜的容器继续搅拌
拿出准备好的模具，倒满或硬纸杯的八分满
震出气泡，放入烤箱
哈哈入镜
时间到，这样就可以吃了
很漂亮😉软软绵绵的超爱❤️
儿子已经吃了第二个
这是儿子生日时做的cupcake
其烤制过程中不能开烤箱，请开灯看小窗就好，别打开！烤好后，可以开始装扮cupcake了，奶油部分也很简单，淡奶油以100G比10G白砂糖的比例打发，记得高速打发，打好了就可以装裱花袋挤花了！
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最新评论 2
:好厉害！！！楼主写的太详细了，明天我就在家试一试
:嗯嗯，有不懂或更好的留言一起分享哦❤️