摄影师小小 2591 浏览 2019-09-25 更新 2019-09-23 发布

PLATFORM 248
商家地址：248 9th St, San Francisco, CA 94103
营业时间：周二休息，周一、周三、周四：3pm-11:30pm，周五：3pm-12:30pm，周六：2pm-12:30pm，周日：2pm-11:30pm

探员: C.H

周六再一次开始了我的探店之旅，这一次和两位基友来到了位于旧金山市区的Platform248。首先来说说环境，坐落SOMA附近的 Tehama 街 Folsom 街中间，离Market街也是仅仅三个路口。地理位置和交通便利来说还是相当便利的，十分推荐乘坐公共交通或者Uber前往，毕竟是旧金山市区，路边停车是相当的不方便。不过有小道消息提供， Nordstrom Rack可以周末有3小时免费停车，如果有小伙伴们确认的话不妨在下面留言。

和周边环境相比，Platform248的门面和店内环境还是非常优质的。店内非常的宽敞，而且设计非常的多样化，进门就可以看到左边的一个电子游戏区。店家提供了非常多的PS4电子游戏，而且手柄数量足够多人竞技，当然也不能不提最新的PS VR设备。Platform提供的是半自助服务，进门就可以用电子点餐机点餐，然后选好座位以后菜品会送到桌上，等待的期间就可以去搜寻喜欢的桌游了。店内有提供一两张麻将桌，不过一般会有客人当做桌子使用，再深入一点到后面部分，店内有一个大的狼人杀房间和一个大的KTV。

整体的灯光不算明亮，不过这次碰在了阳光猛烈的周六，其实店内还是稍微的有些昏暗，也正因为此所以整体的气氛营造的十分的不错。店内会一直播放音乐，然后加上店内顾客的声音，但并不会觉得吵闹，不过这可能不太适合作为Group Study的场所了。作为一个适合长时间聚会和游戏交友的场所还是相当的恰当的。

这次探店总时长4小时，Platform248的服务和态度是非常的好。观察隔壁桌的上菜速度我们也是觉得可以接受的。我们这次的探店主要着重于老板提供的全新菜单，所以各位新老朋友可以看完我们的评测后去试试看。

1. 店家主打
首先要评价的是店家主推的三个甜品，珍珠奶茶蛋糕（Dirty Boba Cake），轻芝士蛋糕（Hokkaido Light Cheesecake）和原味椰汁布丁 (Original Coconut Jelly)。

注：以下甜品和饮料全为店家正常的甜度

珍珠奶茶蛋糕（Dirty Boba Cake）
价格：$16.5
甜度：★★★★★
性价比：★★★
评分：★★★★

这一款主推的甜品相信也是最新潮流的风向之一，Platfor248用红糖和奶茶调味做的蛋糕基底，配合着上面是一层厚厚的海盐奶盖。上桌之后可以选择自己把黑糖珍珠倒入奶盖，看珍珠慢慢滑下来的感觉，应该是拍照打卡的好选择之一。口味上来说，第一感觉是非常的甜，因为奶盖和黑糖珍珠两者合加起来的双重甜度。配合上蛋糕基底来吃的话，我们三人一致同意还是稍微的有点过甜。最后我们和厨房讨论，我们推荐最完美的配置是是奶盖或者黑糖珍珠里少加一些糖浆，这样中和起来会比较适合大部分人的口味。我们更加推荐让店家多加入一点海盐，这样更能提取出奶茶的香味。蛋糕部分中规中矩，烘焙的质量不错，吃起来也相当的舒服。

轻芝士蛋糕（Hokkaido Light Cheesecake）
价格：$16
甜度：★★
性价比：★★★★
评分：★★★★

相信最近非常红火的甜品，就不可以不提起轻芝士蛋糕了。这款蛋糕绝对配的起是这一季主推的网红的甜品了，店家精致的装盘摆设提供完美的拍照体验。我们还让厨房提供了亲自撒糖粉的体验，小伙伴们也可以问问店家，撒粉，拍照，享受美食。不过口味上就和第一个的奶茶蛋糕有着天壤之别，甜度相对于爆分的奶茶奶盖蛋糕，只有大概20%的甜度。至于蛋糕本体来说，口感上不算特别的顺滑，应该是低筋面粉和粟米粉的比例相对高了一些，我在家自己做的话是1：1的比例。整体吃起来芝士味不算太足，相对于light cheese的名字还是恰当的，吃完一个后的肥腻感是基本没有的。不喜欢一般的芝士蛋糕的肥腻感的小伙伴们可以尝试一下。蛋糕的分量大概是4寸，适合3-4个人的团体。

原味椰汁布丁 (Original Coconut Jelly)
价格：$13
甜度：★ （加入珍珠和椰果以后★★★）
性价比：★★★★
评分：★★★★

Platform248有三种口味的布丁，原味，抹茶和珍珠奶茶。我们这次选择了珍珠奶茶椰汁布丁。布丁是放在整只椰子里面的，这里我们要称赞一下店家的用心，摆盘用小伞和木糠来变现夏日沙滩。口味方面，椰汁布丁本身的甜度基本没有，我推荐店家可以稍微加一点点甜度。整体布丁做的轻弹爽口，有略微的椰香味。之后配合黑糖珍珠和椰果，混合起来之后甜度提升也层次更加的鲜明。如果喜欢想吃原味布丁的小伙伴后加入珍珠和椰果，他们的味道太掩盖本身布丁的味道了。

2. 经典小吃
品尝完店家推荐之后，我们也挑选了两种经典的小吃给大家，分别是新奥尔良烤鸡翅（New Orleans Wings）和盐酥鸡（Popcorn Chicken）。

注：以下小吃全为店家正常辣度和盐度。

新奥尔良烤鸡翅（New Orleans Wings）
价格：$9
辣度：★
咸度：★★
性价比：★★★
评分：★★★

烤翅的水准属于正常水平，味道调配还是可以的，稍微有一点点辣度。鸡翅有一点像国内肯德基的味道，表面略微偏干身，肉汁并不是很多。我们三人都一致觉得可以稍微提供多样一点的烤鸡翅的选择，而且我们对分量并不是很满意，性价比略低。

盐酥鸡（Popcorn Chicken）
价格：$8
辣度：★ ★★
咸度：★★
性价比：★★★★
评分：★★★★★

我们相对于鸡翅，是非常推荐大家点两份Platform248的盐酥鸡的。对于甜品店必点的经典小吃来说，Platform248的盐酥鸡绝对是上好的选择，我们给予的评价是，咸中带辣, 五香味足，外酥内嫩，内有肉汁，鲜炸出炉，值得推荐。

3. 必备饮品
衡量一家甜品店的最终标准，必须是饮品。我们这次挑选了芒果酸奶雪糕芭菲（Mango Dragon Ball Parfait）和三种调味黑糖珍珠鲜奶（抹茶，芒果和草莓）

芒果酸奶雪糕芭菲（Mango Dragon Ball Parfait）
价格：$11
甜度：★★★
性价比：★★★★
评分：★★★★★多一颗★

这一个芒果酸奶雪糕芭菲，是用了香草雪糕+奥利奥碎片+冰冻芒果泥+雪碧+酸奶来做层叠。店家推荐的吃法是先把雪碧稍微喝掉，然后让上面的芒果冰沙和下面的酸奶混合在一起。喜欢吃雪糕的人也可以先用勺子挖雪糕，毕竟雪糕提供了绝大部分的甜度，实测推荐吃掉一半的雪糕甜度会非常的恰到好处。混合后喝起来的体验非常的经验，芒果果泥冰沙和酸奶混合的酸甜滑溜的口味，加上雪碧气泡的口感，就两个字，完美。

调味黑糖珍珠鲜奶（抹茶，芒果和草莓）Matcha, Mango, Strawberry Dirty Boba
价格：$4.75-5.45 （小杯）$5.25-5.95 （大杯）
甜度：★★★
性价比：★★★★
评分：★★★

最后我们选择三杯调味黑糖珍珠鲜奶作为结尾，店家使用各种水果做出调味感很有新意。草莓和芒果味这两杯喝起来味道感觉不是十分惊艳，因为我们觉得使用鲜奶、水果和冰调和的味道，不是十分的融洽，奶味和果味的味道感觉比较分离。个人感觉比较像国内的AD钙奶的感觉，可能我还是喜欢喝奶茶多一些。不过很特别的是抹茶鲜奶很好喝，抹茶和鲜奶使得整体味道比较均衡，配合上融化的冰块后，甜度适中的味道值得推荐。总体上珍珠弹性也恰到好处，煮得时间和甜度都刚好。

这一次探店的体验就到这里结束了，也希望小伙伴们多多关注，以后还有更多精彩推荐给大家！