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下饭神器 | 27道开胃爽口家常菜合集

下饭神器 | 27道开胃爽口家常菜合集

布拉格之谜 1.25万浏览 2019-08-18 发布

前言

大家好，我是布布～

炎炎夏日总让人胃口不佳，于是趁着活动结束前整理了一篇夏日开胃家常小菜来分享给大家啦！正在烦恼每天吃什么的宝宝们？快来看看这篇夏日开胃家常小菜里有没有你们喜欢哒？希望我的分享能给大家带来帮助！😃😃😃

图片来自布拉格之谜

这六道是近期的分享，有皮蛋豆腐、蚝油生菜、凉拌红薯凉粉、锅包豆腐、凉拌蒜香茄子、还有泰式柠檬鸡爪，都是我的最爱，超级适合夏日吃，开胃又好吃，非常好下饭。而且低卡又低脂，可以适量的吃不要担心会胖哦！以下还有更多的菜品，有兴趣的宝宝们赶紧来看看吧！👏👏👏

🌿第一道：红薯凉粉

布拉格之谜 13

记得小时候一到夏天，妈妈最经常做这道红薯凉粉，午睡醒来就能吃到妈妈亲手制作的红薯凉粉是件非常幸福的事，吃起来冰冰凉凉，QQ弹弹，甜甜糯糯，晶莹剔透，算是儿时记忆中夏日必备的解暑甜品。

这道红薯凉粉可以凉拌的吃，也可以向我这样偷懒撒上花生碎和细砂糖或者其它坚果类当小甜品吃，也非常解暑开胃，我家陈生和孩子们也巨爱吃。😋🧡😋

🌿做法：
1）比例是一碗红薯粉对四碗半的清水。首先一碗红薯粉倒入碗中，加入两碗的清水一起搅拌至无颗粒。担心还有颗粒的话，可以向我一样过筛一遍。

2）锅中倒入两碗半的清水煮沸，一边倒入红薯淀粉一边不停地搅拌，直到煮到透明状后关火，倒入容器中盖上盖子放入冰箱冷藏3个小时左右。

3）凝固后倒扣在包了保鲜膜的案板上，刀也包上一层保鲜膜防粘。把红薯凉粉切成小块，倒入碗中加入花生碎和细砂糖或者其它坚果类都可以，就这么简单可以开吃啦！

@supermommy @Kelly1212 @刘小被儿不是盖的 @CC老师儿 @_cmj 你们小时候也喜欢吃红薯凉粉呢？

🌿第二道：锅包豆腐

布拉格之谜 13

每一次做这道锅包豆腐都会多吃一碗米饭，因为真的超下饭哒！煎过的豆腐外脆里嫩，淋入酱汁，满满的吸收了酱汁，一口一个，有种停不下来的节奏，总之我是非常喜欢吃。非常推荐给不知道该吃什么的宝宝们！

🌿材料：一盒老豆腐、葱花、蒜末、白芝麻、玉米淀粉、一颗鸡蛋～

🌿酱汁：一汤勺极味鲜酱油、一汤勺香醋、一汤勺番茄酱、一汤勺蚝油、一茶匙细砂糖、一茶匙玉米淀粉、一茶匙香油、半碗清水～

🌿做法：
1）老豆腐用清水冲洗干净，切成小块备用！
2）葱切成花，蒜切成末备用！把以上酱汁倒入碗中，搅拌均匀备用！
3）一颗鸡蛋磕入碗中打撒，小半碗玉米淀粉，把全部的豆腐都裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液！
4）锅中倒入适量的油，把裹好蛋液的豆腐下锅煎至两面酥脆，放入蒜末爆香，接着倒入调好的酱汁，煮一分钟左右，撒上葱花和白芝麻即可出锅食用啦！

@supermommy @眼影控 @youbeing @Kelly1212 @海边的风车你们也喜欢吃锅包豆腐吗？

🌿第三道：皮蛋豆腐

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呵呵～今天是勤劳的布布，把前两周落下的晒货争取补上，不好意思今天刷屏啦！🤣🤣🤣 @supermommy @Kelly1212 @Mayadcy @cloris123 @桃儿桃儿呀有没有被我的勤劳感动到了？🤣🤣☺️

再来分享一道夏日轻食，凉拌皮蛋豆腐，做法简单零厨艺，顺便说说这牌子的豆腐，豆香浓郁，细腻光滑，个人觉得比其它牌子的豆腐豆香味更浓一些，来做凉拌皮蛋豆腐香滑又开胃，非常适合夏日。

🌿做法：
1）一盒嫩豆腐用开水浸泡一会儿，倒掉热水备用！
2）蒜切末、葱切花、小米辣切圈、香菜切末，花生米敲碎皮蛋切丁备用！把蒜末、葱花、皮蛋丁、小米辣还有香菜放在豆腐上面，撒上花生碎备用！
3）把调个酱汁，一勺极味鲜酱油，一勺蚝油，一勺香醋、一茶匙细砂糖、一茶匙香油一起搅拌均匀！
4）接着把酱汁淋入豆腐上，锅中烧开热油浇入蒜末中爆香，即可食用～

🌿第四道：凉拌蒜香茄子

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夏日抗拒油腻，这道手撕蒜香茄子，清淡又好吃，味道和口感一点都不输鱼香茄子煲，比较适合炎炎夏日。 @supermommy @Kelly1212 @吃个花卷儿 @手很小的村里人 @我的美丽人生做法非常简单，你们俩有兴趣吗？

🌿做法：
1）两条茄子洗净切成三段，放入锅中蒸熟取出～
2）蒜切末、小米辣小段，葱切成葱花，少许香菜～
3）把蒸好的茄子手撕成条，放入碗中～
4）来调个酱汁，一勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱，一勺香醋、一茶匙白糖和鸡精，还有一茶匙香油一起搅拌均匀～淋入茄子中～
5）然后撒上葱花和蒜末还有香菜和小米辣，锅中烧开热油浇入蒜末中爆香，翻拌均匀即可食用！

🌿第五道：凉拌蚝油生菜

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蚝油生菜一道在简单不过的家常小菜，开胃又好吃，没有胃口或者减肥中的妹子都可以试试看，做法简单零厨艺， @Mayadcy @Kelly1212 @supermommy 有兴趣吗？一起来看看吧！

🌿做法：
1）生菜洗净沥干水分备用！蒜切末，小米辣切丁备用！
2）锅中烧开热水，加入一勺的油和一茶匙的盐巴，把洗好的生菜放入热水中烫10秒左右即可捞起！
3）另起一锅倒入适量的油，倒入蒜末和小米辣爆香，加入一汤勺豆瓣酱炒匀，再倒入两汤勺的蚝油，一汤勺生抽，一茶匙细砂糖和鸡精快速搅拌均匀即可出锅，淋入生菜搅拌均匀即可食用！

🌿第六道：泰式柠檬酸辣鸡爪

布拉格之谜 13

每一次做柠檬酸辣鸡爪，都是啃到停不下来的节奏，每一次都是一次性啃完为止😃😃😃吃完还想再吃的节奏！真的非常非常好吃，非常开胃消食，个人很喜欢这种这种酸辣口味，最适合做下酒菜或者追剧小零食了，好吃又不胖，强烈推荐大家！

🌿做法：
1）鸡爪去指切成小块，然后洗净沥干水分备用！
2）锅中倒入适量的清水，倒入洗净的鸡爪，加入2片姜片和适量的料酒一起煮沸，去血沫再煮10分钟，捞起用清水洗净沥干水分。
3）把鸡爪倒入大碗中，加入一汤勺的蒜末，4根小米辣，再加入5片柠檬片（记得要把柠檬籽去掉，不然有点苦）接着加入4汤勺极味鲜酱油，3汤勺香醋、一汤勺老抽、一汤勺蚝油、半汤勺鸡精和半汤勺细砂糖、一汤勺的香油，再加入香菜末一起翻拌均匀！
4）接着把翻拌好的柠檬鸡爪装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏过夜，期间翻面几次，确保入味均匀。等第二天就可以食用啦！
@supermommy @Kelly1212 @QUEEND终极宅 @桃儿桃儿呀 @clockmoon月儿你们一定要试试看哦！真的非常好吃😋

🌿第七道：蚂蚁上树

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今日份的午餐肉末粉丝，也可以叫蚂蚁上树哈哈哈～
肉末粉丝吃起来面道非常Q弹有嚼劲，里面加了辣豆瓣酱，吃起来非常香辣，超级好下饭，而且做法也非常简单，有兴趣一起来看看吧！

🌿材料：红薯粉一把、鸡蛋一颗、肉末2汤勺、韭菜一把、小米辣2根、蒜末一勺～

🌿调味料：一汤勺豆瓣酱、一汤勺酱油、半汤勺老抽、一汤勺蚝油、一汤勺香醋、一茶匙白糖、一茶匙鸡精、几滴香油～

🌿做法：
1）红薯粉半个小时提早用开水泡软备用！
2）锅中倒入适量的油，倒入一颗鸡蛋液，煎熟倒出来备用！
3）接着锅中留底油，加入一勺辣的豆瓣酱，超出红袖，加入蒜末和小米辣爆香，加入适量的肉末，一起炒香，加入半碗的清水，加入一汤勺的极味鲜酱油，一汤勺蚝油、半汤勺老抽、一勺香醋，一茶匙白糖和鸡精调味一起煮开，加入泡软的红薯粉，翻拌均匀，滴入几滴香油提香～
4）煮到红薯粉丝软了，接着倒入鸡蛋碎和韭菜丁一起翻拌均匀即可出锅食用！

🌿第八道：凉拌豆腐皮

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炎炎夏日导致胃口不佳，这个季节各种凉拌菜做起来，今天做的是凉拌五香豆腐皮，非常开胃好吃。有兴趣的宝宝，一起来看看吧！

🌿材料：五香豆腐皮2片、生菜适量、胡萝卜半根、香菜适量、蒜头3瓣、一勺辣椒面、一勺白芝麻～

🌿调味料：一勺酱油、一勺蚝油、2勺香醋、一茶匙鸡精、一茶匙细砂糖、一茶匙生抽、半茶勺盐巴、香油几滴

🌿做法：
1）豆腐皮卷起来，切成丝备用！胡萝卜切丝、蒜切末、香菜切段备用！
2）锅中烧开热水，下豆腐丝煮2分钟捞起，胡萝卜丝下锅焯一会儿捞起，一起过清水沥干水分备用！
3）接着倒入大碗中，准备酱汁，把辣椒面、白芝麻、蒜末倒入碗中，锅中烧开热油淋入爆香，接着加入以上调味料拌匀，倒入豆腐皮中，一起翻拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时以上口感更好吃！

🌿第九道：凉拌杏鲍菇

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💗五月晒货挑战💗 NO.18
凉拌杏鲍菇真的是一道非常好吃又开胃的凉拌菜，做法简单易懂，绝对是厨房小白的首选，一起来看看吧！

🌿材料：
杏鲍菇3个、香菜适量～
🌿酱汁：
一勺芝麻、一勺辣椒面、一勺蒜末、一勺葱花、两勺生抽、两勺香醋、一茶匙鸡精、一茶匙细砂糖、香油少许

🌿做法：
1）杏鲍菇洗净，上锅蒸熟备用！
2）碗中各自加入一勺芝麻、辣椒面、葱花、蒜末，锅中烧开热油淋入爆香，再加入以上酱汁拌匀即可～
3）把蒸好的杏鲍菇用手撕成丝，放入碗中加入香菜末，淋入调好的酱汁拌匀即可食用！

🌿第十道：凉拌黄瓜黑木耳

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💗五月晒货挑战💗 NO.11
昨天晚餐做了一道开胃小菜，凉拌黑木耳小黄瓜，简单开胃又好吃，夏日必备凉拌菜～想知道更多开胃凉拌菜做法的宝宝们，可以去我晒货空间看看，之前有分享了一篇文章关于开胃小菜的合集～😋😋😋

🌿材料：小黄瓜一根、黑木耳适量、胡萝卜一根、香菜、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面～

🌿酱汁：一汤匙生抽、一汤匙蚝油、一汤匙香醋、一茶匙细砂糖、一茶匙白醋、一茶匙鸡精

🌿做法：
1）黑木耳泡发备用，胡萝卜切丝、香菜切段、小黄瓜切成小块，加入半茶勺的盐巴腌制10分钟左右！接着把蒜末、蒜末、芝麻还有辣椒面倒入碗中备用！

2）锅中烧开热水，倒入黑木耳和胡萝卜丝焯1分钟，捞起用冷水冲洗冷却，沥干水份备用！

3）锅中倒入适量的油烧开，淋入蒜末中爆香，接着加入以上酱汁拌匀即可！

4）接着倒掉小黄瓜中的多余水分，接着加入香菜、胡萝卜和黑木耳，倒入酱汁搅拌均匀即可食用！

🌿第十一道：凉拌腐竹黑木耳

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再来一道超级酸辣爽口的凉拌菜，凉拌腐竹黑木耳，这次添加了小黄瓜特别爽口开胃，其实自己平时吃不了太辣哒！这次做得有点太辣了，一边吃一边喊着辣辣辣，但是还是不停地在吃😂😂😂真的是有辣又好吃呵呵～

🌿材料：腐竹一包、黑木耳干25朵、胡萝卜一根、小黄瓜3根（比较小）、花生适量、香菜、蒜末、葱花、辣椒面、白芝麻～
🌿酱汁：3汤匙香醋、2汤匙生抽、一汤匙蚝油、一汤匙细砂糖、一茶匙鸡精、香油适量～

🌿做法：
1）腐竹和黑木耳提早洗净，泡发后切小段备用～
2）胡萝卜去皮切丝，小黄瓜洗净切成小块，葱切成葱花，蒜切末，香菜切碎备用～
3）锅中烧开热水把黑木耳和腐竹还有胡萝卜倒入热水中，焯烫一分钟左右，捞起沥干水份备用～
4）接着把沥干水分的黑木耳和腐竹胡萝卜丝倒入大碗中，加入小黄瓜和香菜，接着在上面放入辣椒面、芝麻、葱花、蒜末，锅中烧开热油淋入蒜末和辣椒面中爆香，接着加入以上酱汁拌匀即可食用啦！

🌿第十二道：酸辣粉

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昨天从 @Kelly1212 那边回来，野习惯了，开始懒了，怎么办？呵呵～回家后用家里冰箱所剩的材料做了一碗酸辣粉，快手开胃又好吃。话说 @supermommy 送得六婆辣椒粉来做凉拌酱汁真的非常非常香，凉拌菜的灵魂所在。

🌿做法：
1）红薯粉用清水提早泡软备用！锅中倒入清水煮沸，加入泡软的红薯粉，煮熟把汤面倒入碗中备用！

2）一汤勺蒜末、一汤勺葱花、一汤勺六婆辣椒粉、一汤勺芝麻倒入碗中，加入一汤勺的芝麻油一起拌匀，接着淋入热油爆香，然后加入两汤勺生抽、两汤勺香醋、一汤勺蚝油、一汤勺老干妈、一茶匙白糖、一茶匙鸡精拌匀，加入香菜末和小米辣，再一起拌匀～

3）最后倒入煮好的汤面中搅拌均匀，撒上花生米和香菜末即可食用～

🌿第十三道：白萝卜炖牛肉汤

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💗五月晒货挑战💗 NO.34
汤对于我家来说非常重要，因为家中孩子还小，担心营养跟不上，我每天都在煲汤，今天用上次众测申请的天际全自动隔水炖盅炖了白萝卜肉牛汤，这款全自动电炖盅使用水密封隔水柔炖法，更有效的锁住汤汁营养成分不流失。比起传统的炖汤法，直接加水炖汤，营养价值会随着水分的蒸发而流失，而这款全自动电炖盅是水密封隔水柔炖法，更有效的锁住营养价值，让你的汤汁更加营养美味。所以炖出来的汤汁非常鲜美可口。

🌿做法：
1）肉牛洗净冷水下锅，放入姜片和料酒一起煮沸，去血沫再煮1分钟左右捞起，洗净备用！
2）接着把肉牛倒入炖盅中，加入开水，按清炖键，开始炖，香菇泡发洗净，把香菇加入汤中一起炖，炖两个小时左右，加入切块的白萝卜再炖半小时左右！下鸡精和盐巴料酒调味即可。（家里有孩子平时汤的味道以清淡为主）
3）面条煮熟时捞出倒入碗中，加入牛肉汤，放入煎蛋撒上香菜即可食用！喜欢吃辣可以加辣油或者香醋也非常好吃～

🌿第十四道：凉拌红薯粉

布拉格之谜 13

早上分享的红薯凉粉撒上细砂糖当甜品吃，午餐时间红薯凉粉凉拌起来也超级开胃好吃，酸酸辣辣特别开胃，夏日没有胃口吃一碗酸辣凉拌红薯粉就对了！

想知道红薯凉粉的做法，可以去看上一条晒货，其实做法非常简单，零厨艺也可以拥有一道开胃爽口的凉拌红薯凉粉。上一次的凉粉用豌豆粉做得，觉得这次用红薯粉做出来的口感也非常爽口Q弹，如果买不到豌豆粉可以用红薯粉替代，超级推荐给大家！

🌿万能酱汁的做法：
1）一勺蒜末、一勺六婆辣椒面、半勺白芝麻、一勺葱花，淋入热油爆香，加入两汤勺极味鲜酱油，两汤勺香醋、一茶匙细砂糖，半茶匙鸡精，一茶匙香油、一茶匙豆瓣酱，加入小米辣和香菜一起搅拌均匀即可！

2）调好的酱汁淋入红薯凉粉，加入黄瓜丝，翻拌均匀即可食用！非常非常开胃好吃哦！摸着良心推荐！

@蜜豆豆 @cloris123 @我的美丽人生 @南宫踏雪 @Kelly1212 还可以凉拌的吃，你们一定要试试看！

祝：@所有小仙女们周末愉快～～

🌿第十五道：蒜蓉粉丝蒸大虾

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💗五月份晒货挑战💗 NO.25
好久没有吃蒜蓉粉丝蒸大虾了，家里冰箱中只剩下这种去头大虾，于是今天午餐就吃这道了，用无头虾做出来的卖相不好，如果有头大虾做可能卖相会更好看些。味道的话，还是非常不错哒！

🌿材料：大虾、粉丝两把、蒜瓣七粒、葱一根、小米辣2根、2勺极味鲜酱油、一茶匙香油、一茶匙白糖

🌿做法：
1）粉丝用热水浸泡2分钟，沥干水份备用～
2）大虾洗净，用剪刀从虾背剪开去掉虾线洗净备用～
3）蒜切末倒入碗中，加入切丁的小米辣，加入酱油、细砂糖和香油一起搅拌均匀备用！
4）准备一块碗，把泡好的粉丝放在盘子中，接着摆放上大虾，接着把蒜末酱放入大虾中～
5）水开上锅蒸4分钟，焖一分钟即可出锅！最后撒入葱花淋入热油即可食用！

🌿第十六道：煎饼果子

布拉格之谜 13

💗五月晒货挑战💗 NO.24
今日的早餐，给自己做了一道又脆又甜的煎饼果子，可以任意放入自己喜欢的配菜，刷上自己喜欢的酱汁，这次在煎饼果子中夹了薯片、生菜、火腿肠、海苔肉松和虾，一口咬下去，又香又脆巨好吃，唯一一个缺点就是皮摊得有点厚了一点，不过不影响我对它的喜爱，真的很好吃😋

🌿煎饼材料：普通面粉80克、清水125克、一颗鸡蛋、半勺的油、一茶勺的盐巴、火腿肠、葱花、黑芝麻～

🌿配菜材料：海苔肉松、2片生菜、6片薯片、一根火腿肠、3只虾、鳗鱼酱、美奶滋～

🌿做法：
1）面粉倒入碗中加入一茶匙盐巴搅拌均匀，接着倒入清水搅拌至无面粉颗粒为止，接着加入半勺的油，再搅拌均匀即可～

2）接着开中小火，不粘锅里刷上非常少许的油，倒入面糊快速摊平，煎至固定倒入蛋液再晃动均匀。接着放入火腿片，撒上葱花和黑芝麻，再煎3分钟左右，煎至煎饼固定后，用抹刀在煎饼边缘轻轻撬开，接着用手辅助来翻面～

3）翻面后挤上鳗鱼酱，放入生菜接着放入虾、薯片、火腿肠还有海苔肉松，接着先从下面折上来，接着两边折起来，挤上美奶滋，煎饼果子就可以出锅食用啦！

💗最后祝宝宝们520快乐💗

🌿第十七道：香蕉脆皮豆腐

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这道香煎脆皮豆腐，外脆里嫩超级好吃，因为处在减肥期间，豆腐就不裹淀粉了，觉得裹上淀粉再来香煎表皮更酥脆。这样做比肉还好吃，一起来看看吧！

🌿材料：老豆腐一盒、蒜末、葱花、小米辣

🌿酱汁：一汤匙酱油、一汤匙蚝油、一汤匙蕃茄酱、一茶匙老抽、一茶匙细砂糖、清水70毫升～

🌿做法：
1）打开一盒豆腐，冲洗干净，切成小块备用！

2）把以上酱汁倒入碗中，搅拌均匀备用！

3）锅中倒入少许的橄榄油，把豆腐块均匀地分布在不粘平底锅中，煎至四面金黄色，放入蒜末爆香，接着倒入酱汁一起煮到酱汁变粘稠即可出锅，装饰葱花小米辣即可食用！

✨打卡第七天✨撒花🎉

🌿第十八道：番茄豆腐汤

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番茄豆腐蛋花汤一道平常不过的快手汤，却是百喝不腻的汤，酸酸甜甜非常开胃，而且热量又低，午餐喝一碗觉得非常满足，打算今晚晚餐再喝一碗😋😋😋

🌿材料：番茄一颗、豆腐一盒、鸡蛋一颗、葱花、海鲜菇适量（或者金针菇）

🌿做法：
1）番茄划个十字口，用热水烫番茄15秒左右就可以轻松剥掉外皮啦！切成丁备用！

2）葱切成末、豆腐切成小块、海鲜菇洗净、鸡蛋打撒备用！

3）锅中倒入少许的橄榄油，倒入番茄炒出红油，接着加入一汤匙的番茄汁一起翻出，加入适量的清水煮开，接着加入海鲜菇和豆腐，加入适量的盐巴和鸡精和醋调味，接着倒入鸡蛋液一起煮开，撒上少许的胡椒粉，滴入少许的香油调味，撒上葱花即可食用！

✨打卡：第三天✨

🌿第十九道：法式红酒贻贝

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这道法式红酒贻贝也算是低卡低脂吧！😅贻贝有几种叫法，青口、海虹、淡菜等。好像每个地方叫法都不同。
今日份的午餐法式红酒贻贝，这次用的是红酒一起烹饪，也可以用白葡萄酒，或者如果不喜欢酒味，也可以不加。再搭配一碗绿叶萨拉，搭配自己喜欢的低卡萨拉酱，这样一起吃即好吃又低卡，减肥期间也不能苛待了自己的胃！没有办法资深吃货，刚刚开始进入减肥计划，要慢慢适应呵呵～

🌿材料：贻贝、洋葱1/4颗、蒜瓣3粒、香草适量、鸡汤75毫升、红酒15毫升、黄油7克、橄榄油10克、胡椒粉和盐适量。

🌿做法：
1）贻贝洗净，用清水浸泡半小时左右～
2）把洋葱、蒜、香菜切末备用～
3）锅中倒入少许的橄榄油，放入蒜末和洋葱末一起爆香，然后加入黄油，接着倒入贻贝翻炒均匀，接着加入红酒和鸡汤，搅拌均匀盖上锅盖焖2分钟，撒上胡椒粉和盐巴即可食用！

✨加油～打卡第二天✨

🌿第二十道：柠檬香煎鱼排

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这几天看见晒货空间的美眉们都在提倡健身减脂，我甚是惭愧！😭😭😭因为我是一个运动白痴！每天都是懒洋洋哒～看见@supermommy每天带娃健身两不误，甚是佩服！👍从今晚起开始我的健身计划（不知道能坚持几天🤪）

身为一个资深吃货，就算减肥餐也不能亏待了自己，今晚的晚餐柠香香煎鱼排，煎出来的鱼排肉质鲜嫩美味，再搭配一碗牛油果沙拉，吃得又美味又低脂，超级满足感～一起来看看具体做法吧！

🌿材料：鱼排一块、芦笋5条、柠檬半颗、黄油适量、橄榄油适量、面粉适量、百里香2条、蒜瓣一粒、香菜少许、胡椒粉和海盐适量、生菜适量、小番茄、沙拉酱适量～

🌿做法：
1）鱼排用洗净用厨房纸巾拭干水分，撒上胡椒粉和海盐腌制半个小时左右！芦笋也是洗净沥干水分，撒上胡椒粉和海盐腌制！

2）半个小时后，面粉中加入香菜末混匀，鱼排裹上一次面粉，抖掉多余的面粉。不粘平底锅里倒入少许橄榄油，放入鱼排和芦笋，用中小火煎2分钟左右，接着给鱼排翻面，接着先夹出芦笋，加入蒜末、黄油和百里香，接着挤入柠檬汁，一起煎至鱼排两面金黄色即可出锅！

3）取一块自己家最好看的盘子，把芦笋放在盘子上再把鱼排放在上面，装饰沙拉和小番茄，加入自己喜欢的萨拉酱就完成啦！接着再搭配一碗牛油果萨拉不要太美味啦！

🌿第二十一道：肉末鸡蛋羹

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今天给大家分享一道平时自己在家经常做的肉末鸡蛋羹，每一口都是滑嫩嫩哒！孩子们真的非常非常喜欢吃，而且做法也不难，非常推荐宝宝们在家试试看！

🌿鸡蛋羹材料：鸡蛋3颗、清水160毫升左右、一茶匙盐巴、一茶匙鸡精～

🌿肉末材料：五花肉（或者肉末）300克、葱一根、蒜末、一茶匙豆瓣酱、一汤匙生抽、一茶匙老抽、一茶匙白糖、一小碗水淀粉～

🌿做法：
1）三颗鸡蛋磕入碗中打散，加入一茶匙盐巴和鸡精拌匀，接着加入160毫升左右清水，再一起搅拌均匀，接着过筛一遍，盖上保鲜膜上锅大火蒸12分钟左右。（这样蒸出来的鸡蛋羹非常滑嫩嫩，入口即化）

2）锅中倒入少许油，加入蒜末爆香，接着下五花肉（或者肉末）翻炒至变色，加入一茶匙豆瓣酱、老抽、白糖和一汤匙生抽一起翻炒均匀，加入少量的清水一起煮开，接着倒入一小碗的淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠即可出锅～

3）蒸好的鸡蛋羹，把炒好的肉末加入鸡蛋羹上，撒上葱花即可食用！炒鸡👌下饭哦！

PS：平时在家有时候用五花肉，有时就直接用肉末，如果用五花肉记得要用热水煮，去血沫后再来炒哦！

🌿第二十二道：虾仁豆腐蒸蛋羹

布拉格之谜 13

今晚又给孩子们做了这道滑嫩鲜美的虾仁豆腐蒸蛋羹，我家孩子们特别喜欢吃这道虾仁豆腐蒸蛋羹，营养又美味，而且非常好下饭，而且做法非常简单～

🌿材料：鸡蛋2颗、玉子豆腐一条、鲜虾9只、葱一根、一汤匙酱油、少许香油、一茶匙盐巴、一茶匙鸡精、半碗清水～

🌿做法：
1）虾去壳，用一根牙签插入虾背取出黑线，洗净沥干水份备用～
2）玉子豆腐切片，切成9片整齐排列在碗中，把虾仁放在豆腐上～
3）两颗鸡蛋加入一茶匙盐和鸡精一起打撒，加入半碗的清水（大概150毫升左右）一起搅拌均匀，过筛一遍，倒入放了虾仁豆腐的碗中～
4）接着包上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，上锅蒸10分钟左右，再焖3分钟确定已经熟就可以出锅啦！
5）接着再上面加入一汤匙的生抽和少许的香油，放入葱花就可以享用啦！

🌿第二十三道：金针菇玉子豆腐

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每一次做这道金针菇烧玉子豆腐，我家陈生总会加饭，嫩嫩的玉子豆腐搭配爽脆的金针菇，非常完美的结合。酱汁里添加了番茄酱吃起来更加开胃，一起来看看这道超无敌下饭神菜怎么做才能好吃呢？😋

🌿材料：玉子豆腐2条、金针菇一大包、葱花、蒜末、小米辣、生粉适量～
🌿酱汁：一汤匙生抽、一汤匙蚝油、半汤匙老抽、两汤匙番茄酱、一茶匙白糖、一茶匙鸡精、小半碗清水～

🌿做法：
1）金针菇去头洗净，葱切成葱花、蒜切成末～
2）把以上酱汁倒入碗中搅拌均匀备用～
3）玉子豆腐切成小段，裹上适量的生粉备用～
4）锅中倒入适量的油，放入裹好生粉的玉子豆腐，煎至两面金黄色，轻轻捞出沥干油份备用～
5）用锅中剩余的油，加入蒜末和一半的葱花爆香，接着加入金针菇，倒入搅拌好的酱汁一起煮开，接着倒入玉子豆腐轻轻翻拌均匀，煮开即可装盘，接着撒入葱花和小米辣即可食用～😋😋😋

PS：本来码好明天分享，手误分享啦！哈哈哈～那好吧！就顺其自然啦！

🌿第二十五道：金针菇腐竹卷

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每逢过年胖三斤，节后大家都在各种甩肉中，今天给大家分享一道减肥期间也能吃的素菜，金针菇腐竹卷。当腐皮遇上了金针菇，那种感觉很奇妙，爽脆而滑口。虽然卖相做得不好😅，好在非常好下饭，喜欢金针菇腐竹卷的宝宝，不要错过哦。

🌿材料：腐竹皮、金针菇一包、葱花、小米辣、蒜末
🌿酱汁：一汤匙生抽、半汤勺老抽、一汤匙蚝油、一汤匙番茄酱、一茶匙细砂糖、一茶匙鸡精、香油适量、清水4汤匙～
🌿淀粉水：一茶匙淀粉、2汤匙清水

🌿做法：
1）腐竹皮提前泡软后切成一块块长方形。（大概长16厘米、宽8厘米）
2）金针菇去头洗净备用，葱切花、蒜切末～
3）取一张腐竹皮对折，放入适量的金针菇，卷起来用一根牙签固定住。把全部的金针菇腐竹卷都卷好备用。
4）把以上酱汁倒入碗中搅拌均匀备用～
5）把淀粉水搅拌均匀备用～
6）锅中倒入适量的油，放入蒜末爆香，接着整齐地把金针菇腐竹卷摆放在锅中，煎一会儿，接着倒入酱汁煮开，接着倒入淀粉水勾芡煮熟，取下牙签即可装盘享用啦！

🌿温馨提醒：想要卖相好看一点，其实先把腐竹皮和金针菇各种焯一下热水捞起，再卷起来摆放在盘中，把酱汁倒入锅中煮熟勾芡淋入金针菇腐竹卷中，可能做出来的卖相会更好看一些。下次也试试看～^_^

🌿第二十六道：面疙瘩汤

布拉格之谜 13

寒冷的冬天，早起最幸福的事，能喝上一碗香喷喷热腾腾的番茄鸡蛋疙瘩汤，让你全身暖呼呼，暖心又暖胃～亲爱的君君有兴趣也来一碗吗？🤣🤣🤣

🌿材料：鸡蛋两颗、番茄两颗、两根青葱、金针菇适量、面粉150克、清水适量、香油一茶匙、细砂糖一茶匙、盐巴一茶匙、鸡精一茶匙、番茄酱一汤匙、生抽一汤匙～

🌿做法：
1）番茄洗净切丁（不喜欢吃番茄皮，可以用开水烫一会儿去皮）
2）葱切花、金针菇洗净、鸡蛋打撒备用～
3）150克的面粉倒入碗中，慢慢加入清水，一边加入一边搅拌成面絮状，如果太大可以用手辅助撕小一点。
4）锅中倒入适量的油，下番茄丁翻炒均匀，加入一汤匙番茄酱和一茶匙的细砂糖炒匀，加入2碗清水煮开，接着慢慢地一点点加入面疙瘩，一边加入一边搅拌汤，让面疙瘩均匀地分布在汤中。
5）接着煮开淋入蛋液，搅拌均匀，接着放入金针菇，加入一茶匙鸡精、盐巴和一汤匙生抽搅拌均匀，接着滴入香油撒入葱花就可以开吃啦！

🌿第二十七道：日式土豆沙拉

图片来自布拉格之谜

土豆在平时生活中比较常见的一种食物，每个人身边应该都会有个朋友特别爱吃土豆，我家孩子们也不例外，今天这道日式土豆沙拉具有味鲜色美，清凉爽口，营养价值丰富的特点。多吃也不会腻，非常适合夏日的一道家常菜。

图片来自布拉格之谜

日式土豆沙拉可以根据自己喜欢加入各种配菜，通常都是加胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、小洋葱丁、火腿丁还有熟鸡蛋等等，当然你也可以加入自己爱吃的配菜，可以自由发挥。好了！一起来看看具体做法吧！

图片来自布拉格之谜

🌿材料：土豆3小颗、鸡蛋2颗、胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、葱花、酸奶15毫升、黄油10克～（家里没有火腿丁了，所以没有加）

🌿调味料：美奶滋3汤勺、盐巴半汤勺、黑胡椒半汤勺、细砂糖一茶匙～

🌿做法：

1）土豆去皮切片和鸡蛋一起上锅蒸熟，玉米粒和胡萝卜丁用热水煮熟捞出备用！

2）蒸好的土豆压成泥，加入黄油一起搅拌均匀，接着加入鸡蛋一起捣碎翻拌均匀，然后加入酸奶、美奶滋、盐巴、细砂糖、黑胡椒粉一起搅拌均匀装盘撒上葱花即可食用！

图片来自布拉格之谜

一道快手又简单美味的日式土豆沙拉就完成啦！非常开胃好吃，一口接一口地节奏。

图片来自布拉格之谜

好了，这篇夏日开胃家常小菜就分享到这里啦！喜欢这篇文章的宝宝们，不要忘记帮忙点个赞或者收藏哦！喜欢我的分享欢迎➕关注哦！我是一个爱做各种各样美食的纸老虎。😃

🌿美食回顾

布拉格之谜 13

今天又做了三色芋圆，感觉这个夏天最经常做芋圆了，每次做完吃不完可以放在冰箱冷冻保存，想吃时候不需要解冻，直接拿来煮熟吃。这次蜜红豆是用罐装，甜甜蜜蜜、软软糯糯特别好吃。烧仙草这次也偷懒买市售的罐装哒！QQ弹弹特别解暑。

🌿做法：
1）红薯、芋头、紫薯各自洗净去皮切成薄片，上锅蒸熟，各自倒入碗中压成泥状，加入等比的木薯粉一起揉成面团，如果觉得干可以加入适量的温水一起揉成光滑的面团。再搓成长条切成小块，撒上少许的木薯粉防粘。

2）锅中倒入适量的清水烧开，放入三色芋圆一起煮至浮起，捞起过一下凉水，沥干水分倒入碗中，加入一勺的细砂糖一起翻拌均匀，加入切成小块的烧仙草，倒入适量的牛奶或者椰奶，加入一勺的蜜红豆，装饰薄荷叶即可食用！
@supermommy @Kelly1212 @眼影控 @一看就是吃货 @Mayadcy 你们也喜欢吃三色芋圆烧仙草吗？

布拉格之谜 13

终于盼到微众测的Yonanas水果冰淇淋了，太开心啦！不然还担心去玩了收到冰淇淋机，没能按时交众测，现在终于可以安心地去玩耍啦！谢谢金主粑粑及时把yonanas冰淇淋机送到我身边，还有多谢君君和众测君的信赖与支持！

🌿产品包装🌿
外包装是amazon的包装盒子，打开就是yonanas家的包装盒，打开里面有防摔的保护盒，整体包装还挺贴心。第一印象冰淇淋机的外观设计比较简单普通款，附有一杯食谱和说明书，食谱里各种各样的花样说法和详细配方和步骤，非常贴心，比较适合一般家庭使用。

🌿操作方式🌿
操作方式也非常简单，首先先把自己爱吃的水果提早冷冻保存起来。或者跟我一样直接用冷冻包装的水果也可以。然后看图8⃣️中开关按钮，按一下按钮后让机器运转一分钟后，就可以把自己爱吃的水果往里面塞，然后按压棒按压水果，过差不多7-10秒左右就会有冰淇淋流下来了。这样做出来的水果冰淇淋比起平时我们吃的冰淇淋会软一些，操作非常简单易懂。

🌿清洁方式🌿
非常容易清洗，看图8⃣️拼图中左下角，向上锁住，向下就可以拆卸下来，洗净很简单冲洗几下就干净啦！凉干后再安装上去，很简单！

🌿甜品时间🌿
1）图2⃣️中的小蛋挞脆皮是在Walmart买的，直接用空气炸锅烤脆一点，然后放凉后，把水果冰淇淋放在里面，装饰自己喜欢的水果或者坚果，装饰薄荷叶即可食用！非常好吃，底部酥脆搭配水果冰淇淋一起吃，非常好吃。

2）图3⃣️就是基本的吃法了，挖三颗水果冰淇淋，淋入自己喜欢的果酱，挤上奶油装饰水果和薄荷叶即可食用！

3）图4⃣️是ins上很流行的冰淇淋bowl，很简单把冰淇淋倒入碗中，稍微抹平表面，装饰自己喜欢吃的水果和坚果，根据自己的想法来装饰，挺有意思哒！

4）图5⃣️是奥利奥饼干夹心水果冰淇淋，做法也非常简单，奥利奥饼干去夹心，把水果冰淇淋夹在中间，然后再粘上一些sprinkle装饰一下，挤上奶油装饰薄荷叶就完成啦！

5）图6⃣️是来自食谱的照片，是不是很诱人，家里没有水果了，下次买水果也试试看～

布拉格之谜 13

一直以来想要做这款网红反重力蛋糕，看似挺 cool，好像很难的感觉，其实非常简单。今天我家大宝生日，就来解锁这款网红反重力蛋糕，戚风蛋糕的做法，之前已经分享过很多次了，还是7寸加高版，今天就分享一下配方和装饰的细节，有兴趣的小伙伴可以来看看。

🌿7寸加高版戚风蛋糕：
鸡蛋5颗、牛奶75克、低筋面粉100克、细砂糖60克、玉米油55克、几滴柠檬汁和香草精～

🌿装饰：
1）蛋糕切成三片，一层奶油芒果丁，再放入一片蛋糕，（这里奶油还是用cool whip）把蛋糕抹好～然后在蛋糕底部挤上一圈淡蓝色的奶油（用蓝色的食用色素调）再用抹刀一个个往上抹，就会出现图片中的效果。

2）用一根小混子插入蛋糕，再把可乐轻轻放在小木棍中，再用奶油挤在上面，做出泡泡的效果，简单又逼真～

3）接着再装饰Walmart买的金色生日牌子，奥利奥饼干装饰蛋糕底部，随意放入几颗金色的小糖珠，吹个小气球装饰一下，就完成啦！

布拉格之谜 13

五花肉怎么做好吃了？我推荐脆皮五花肉。烤出来的脆皮五花肉，肥而不腻，表皮非常酥脆，而且做法也不难，就是有点费时，有时间可以自己在家试试看～

🌿材料：一块带皮的五花肉、姜2片、葱一根、八角3个、白醋适量、一勺老酒～
🌿调味料：五香粉一茶匙、椒盐一茶匙、一汤勺生抽、一汤勺蚝油、一茶匙鸡精、一茶匙细砂糖（或者蜂蜜）

🌿做法：
1）锅中倒入清水放入洗净的五花肉，加入姜、葱、八角和老酒一起煮沸后再煮5分钟左右捞起洗净备用！

2）把以上调味料一起混合均匀备用！五花肉用刀切成小块，（✨切记不要切断）接着再把调味料均匀地涂抹在五花肉的每一个部位上，再用锡箔纸包裹起来，皮要向上哦！再用叉子或者牙签在猪皮上插个千疮百孔哈哈哈哈～这样烤出来的脆皮五花肉才够酥脆。

3）接着把白醋均匀涂抹在猪皮上，放入空气炸锅或者烤箱中200摄氏度烤大概30左右（其实大概时间我也忘了😭）烤的过程中观察五花肉的状态，表皮烤酥脆了，肉质烤熟了即可出炉～

布拉格之谜 13

好久没有吃红烧猪蹄了，甚是想念，于是今天吃亚洲超市买了猪蹄，回家做红烧猪蹄，当下酒菜真的一流，这次做的红烧猪蹄用啤酒来炖煮，如果做给孩子们吃，我就不放啤酒啦！或者把啤酒换成可乐也可以。那今天主要是做给我和陈生当下酒菜，加入啤酒一起炖煮做出来的红烧猪蹄特别美味，软烂入味，肥而不腻，越吃越香。非常非常推荐～

🌿材料：猪蹄750克左右、花生米半碗、啤酒一瓶、干辣椒6个、八角4个、桂皮2片、香叶2片、蒜粒2粒、姜3片、冰糖16颗左右～

🌿调味料：2汤勺味极鲜酱油、2汤勺老抽、一汤勺蚝油、一茶匙鸡精、一勺黄豆酱～

🌿做法：
1）猪蹄洗净，记得要把残余的毛拔干净，锅中倒入适量的清水，下洗净后的猪蹄，加入一勺老酒，加入两片姜一起煮沸，去血沫再煮3分钟左右，捞起冲洗干净沥干水分。

2）把以上材料都准备好，锅中倒入适量的油，下冰糖熬出焦糖色，接着倒入猪蹄翻炒上色，然后倒入一瓶啤酒，再倒入一小碗的开水，末过猪蹄。接着下桂皮、八角、香叶、花椒、蒜粒、姜片，再加入以上调味料，盖上锅盖大火焖煮5分钟，接着转中小火炖煮半个小时后，倒入花生米，再保持中小火炖煮一个小时左右！

3）差不多一个小时左右，试一下猪蹄的软硬度，喜欢吃Q弹有嚼劲就可以转大火收汁，但是我家陈生喜欢吃炖比较软烂，所以我又保持中小火又多炖了35分钟左右后转大火收汁即可装盘食用！

布拉格之谜 13

这几天被 @来自月球的晒晒君推送的Lady M抹茶千层饼，馋到不行，抽奖总是与我无缘，那就自己在家做一块吧！这次用的配方是Amanda抹茶千层饼，不过怕吃多太胖啦！我把配方减半啦！总共煎出13张饼皮，感觉也够啦！有兴趣的宝宝一起来看看吧！

🌿材料：鸡蛋3颗、牛奶300毫升、低筋面粉125克、糖粉50克、黄油25克、抹茶粉8克、一小撮盐巴、cool whip一盒～

🌿做法：
1）三颗鸡蛋磕入无油无水的容器中，加入牛奶一起搅拌均匀，接着加入过筛后的低筋面粉、糖粉和抹茶粉还有一小撮盐巴，一起搅拌至大致无面粉颗粒为止～

2）无盐黄油放入微波炉中加热30秒，接着倒入蛋糊中一起搅拌均匀，然后帮蛋糊过筛两遍，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时再来煎饼皮，这样煎出来的饼皮会更柔软一些。

3）一个小时后，面糊从冰箱取出，再搅拌均匀。火开小火，平底锅烧至五成热，刷上非常少许的黄油，接着倒入一勺面糊，快速摊平，煎至面糊表面开始气泡，就用刮刀轻轻刮起饼皮边缘，然后用手轻轻地取下饼皮，一张饼皮就做好啦！（会很烫手，小心哦！）

4）全部饼皮煎好后，用油纸包住，把多余的油脂带走，放入冰箱冷藏半个小时左右。然后再用慕斯圈整理饼皮，去掉多余的边缘。这样每一张的饼皮会一致圆形。

5）然后开始做抹奶油，这次奶油还是用cool whip，一层饼皮一层奶油，最后一张饼皮放入后，用平板的物件按压抹茶千层饼，用它整体平整，奶油发布均匀，这样会更美观一点哈哈哈～

6）然后再把抹好的抹茶千层饼放入冰箱冷藏一个小时后，撒上抹茶粉就可以食用啦！（当然如果你觉得想要早点吃，做好也可以吃啦！放入冰箱里再冷藏，让奶油再凝固一点，吃起来不会那么腻，切出来的抹茶千层饼也会整齐一些）图片里的照片是我刚刚做好就切开了，导致卖相不够好，更建议冷藏后再来切～

布拉格之谜 13

很几天没有跟新了，想大家啦～～～
今天给大家分享一款做法简单又好吃的椒盐鸡翅，当下酒菜不要太棒了！给孩子们吃，可能会太辣了。喜欢吃辣的小伙伴们，可以根据自己的口味来调节，好了，有兴趣宝宝可以来看看吧！

🌿材料：鸡翅9个、两勺玉米淀粉、青红椒适量、一勺芝麻、一勺辣椒面、一勺蒜末、一勺椒盐～
🌿腌制调味料：一勺生抽、一勺料酒、一茶匙盐、一茶匙鸡精、一茶匙香油～

🌿做法：
1）鸡翅洗净，用厨房纸巾拭干水分，两面各划两刀～
2）接着鸡翅中加入以上腌制调味料混合均匀，放入冰箱腌制半小时以上～
3）半个小时后，鸡翅裹上一层玉米淀粉，油温6成热下鸡翅炸至微微金黄色捞出，等油温再次升高再倒入鸡翅复炸一次，这样炸出来的鸡翅会比较酥脆好吃。炸至金黄色捞出沥干油份备用！
4）锅中倒入少许的油，放入蒜末炒香，接着放入青红椒翻炒均匀，接着倒入芝麻、椒盐和辣椒面翻炒几下，倒入鸡翅，翻炒均匀即可出锅享用啦！

布拉格之谜 13

前几天陈生好友过生日，由于这位帅哥特别喜欢打麻将，于是做了这款麻将提拉米苏蛋糕送给他，做了一幅十三幺哈哈哈，终于圆了他做十三幺的梦，可把他开心哒！

提拉米苏蛋糕做法于配方在这里就不重复了，可以去翻我之前的文章，来说说麻将的做法吧！很早以前陈生过生日有做过这款麻将蛋糕，挺好玩哒！

麻将是白色巧克力豆融化后倒入模具模具中7分满，等凝固后再倒入抹茶巧克力酱（白色巧克力豆+抹茶粉）彻底凝固后脱膜，再用食用色素调一点点水混匀，再用小毛刷来刷上麻将上，晾干后就完成啦！看着好玩，就是巨甜～😅😅😅还有就是上色过程中要有耐心，我差点崩溃啦！

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最新评论 17

:好会做

2020-01-14

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:膝盖献上，我决定跟着你吃了。。买菜100块做出来菜就值10块。小小娃对老妈我的厨艺已经绝望了。。。

2019-09-18

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:每个都好想尝尝。

2019-09-07

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妖气小胖麻麻

:太牛了收藏啦

2019-09-01

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:再来一碗

2019-08-31

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:都是好吃的。

2019-08-27

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:看了这个我好饿，饿，饿了.... 不行，要去睡觉觉了。已经可爱到膨胀了，不能吃了.....

2019-08-19

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:看着都很好吃

2019-08-19

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:果断收藏收藏，亲爱的太贴心了一下放这么多道美食这下就不用来回看记录啦，凉拌腐竹准备今晚先做起来😘谢谢宝典嘻嘻

2019-08-19

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:每道菜都像艺术品👍

2019-08-18

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:不是应该叫迷迷吗🤣

2019-08-18

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clockmoon月儿

:超赞！

2019-08-18

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桃儿桃儿呀

:我已经照着买了手撕茄子和凉粉的食材，今晚试一下😋

2019-08-18

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你有老鼠牌铅笔吗

:看饿了

2019-08-18

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我的美丽人生

:哇，美食强式出击，太赞了，必须点赞支持😍😍

2019-08-18

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:收藏😘

2019-08-18

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:太赞了

2019-08-18

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