🌿🌷在众多的广东传统糕点类美食中，广式萝卜糕是我最喜欢的一款糕点。萝卜糕由白萝卜、粘米粉、腊味、瑶柱、虾米等食材精制而成，咸鲜的味道和软糯的口感真是令人回味无穷。由于萝卜有菜头的别称，有“好彩头”的谐音，萝卜糕更是过年时最应节最讨好的传统糕点，当然萝卜糕更是早餐的好选择，去餐馆饮茶时总会吃的。
🌿🌷早些天我用Instant Pot蒸了萝卜糕，由于实在是太好吃了，我们一时没忍住，还没来得及拍照就把萝卜糕给吃光了，所以最近我又做了一次，终于把成品拍下来和大家分享啦⬇️以下是做法，希望大家喜欢哦！
🌿🌷食材：白萝卜1000克、粘米粉250克（或者粘米粉200克、澄粉50克）、腊肠3条、瑶柱30克、虾米50克、洋葱丁、姜蓉、葱花各适量（还可以加腊肉、瘦肉、香菇，自己喜欢什么可以随便加哦）
🌿🌷做法：
1. 把白萝卜削皮洗净后刨成细丝备用，腊肠去肠衣后切成小丁，瑶柱、虾米洗净泡发后切成小丁备用。
2. 不粘锅里加适量油，放洋葱丁和一半姜蓉炒香后放入腊肠丁、瑶柱丁和虾米丁翻炒均匀，加入1汤匙蚝油、蒸鱼豉油和少许清水炒匀后盖盖子焖煮约2分钟后关火盛出。
3. 再加约2汤匙油到锅里，放入余下的姜蓉炒香后加入萝卜丝翻炒均匀，并加入少许盐和白糖炒一会儿，此时加入1杯水后盖上盖子小火煮10分钟左右。
4. 打开盖子开回大火，把萝卜丝煮到还剩少许汤汁后关火，此时先把粘米粉倒入锅里和萝卜丝混合均匀，然后把刚才煮好的馅料倒进锅里和萝卜丝粉团混合均匀至半湿的状态即可。
🌿🌷(煮制馅料和萝卜的步骤完全可以用Instant Pot炒制，和用普通锅的做法是一致的，只要在Program 点选Saute的模式进行操作就可以了。但是用Instant Pot炒制馅料的时间会比较长，而且还要洗锅才能蒸萝卜糕，有点耗时呢所以在灶台上炒制馅料会比较快手呢）
5. 拿一个可以放进Instant Pot的容器（我用的容器是3.38 inches (H) x 7.5 inches (W) x 7.5 inches (D)的保鲜碗），把油抹在容器的底部和四周以便脱模，然后把拌好的食材放进容器里并把表面抹平。
6. 把1 ½杯水放进Instant Pot内胆并放入蒸架，放入容器后盖好盖子，然后在Program点选Steam，时间设置为50分钟后点Start。
7. 程序完成后点Cancel并进行手动泄压，然后小心地把萝卜糕取出放凉后切成小块直接享用。
8. 或者把切成小块的萝卜糕放到锅里，加点油煎至两面微焦后食用，也可以加点豉油到锅里和萝卜糕翻炒均匀后盛出享用。
🌿🌷广式萝卜糕成品🌿🌷
🌿🌷美味的广式萝卜糕做好了，味道闻着真的超级香，软糯的口感，丰富的食材和咸鲜的味道真是令人食指大动，煎得微焦的表面那脆脆的口感和细腻软糯、入口即化的糕体真是好吃极了，我个人最喜欢的吃法是配着XO酱吃，咸鲜的味道更是和萝卜糕的咸鲜味相得益彰啊！看到这里您动心了吗？那就赶紧做起来吧！
🌿🌷那我今天的分享就暂时先到这里了，感谢点进来的小伙伴们哦，向各位发射爱心💗❤️💕咱们下回见吧😘
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最新评论 73
:這蘿蔔糕顏色太美啦
:谢谢亲![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢亲，好开心～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我奶奶会把虾米炒得脆脆的，特别好吃(•̀∀•́)棒
:听着好棒呀，下次我也要试试，谢谢亲分享🙏🏻
:恭喜亲当选原创之星啦！请在4月25前用注册APP的邮箱将你的用户名、姓名、电话、地址信息发邮件到shaihuo@dealmoon.com领取$25Amazon礼卡，君君会在2个工作日内做出回复（超时未领奖视为自动放弃）
:谢谢君君再次选了我的文章🙏🏻……我刚给君君发邮件啦🤗
:厉害了 好想食萝卜糕啊
:谢谢baby, 过来一起吃萝卜糕吧🚪😉
回复 @hellopandababy:在这里🏡，🚪赶紧的😘
:别的可以不做但是这个是一定要学着做的！！感谢分享呀😘
:别客气哦亲😊……亲的手艺这么好赶紧做点萝卜糕试试吧😘
:👍
:么么哒😘
:厉害👍
回复 @Sophybaby:这个很简单的啦，按照上面的步骤来个123就搞定了😉
回复 @FLORENCEE:我是拒绝的 哈哈哈哈哈 这个超出了我的技能范围
:好吃，😋好久没吃萝卜糕了！
:谢谢亲，有空做点萝卜糕尝尝吧🤩
回复 @我的美丽人生:好呢，等看亲的成品图哦🤩
:👍
:谢谢亲，比❤️
:棒！
:谢谢亲🤩
:滴！成功通过传送门，到达萝卜糕现场！哈哈哈哈哈
:嘻嘻，等你好久了，怎么才来嘛🤩……来，咱们一起吃😜
:我的爱我的爱！
:嘻嘻，赶紧做起来😉
:还好昨晚早睡，不然又要吃消夜了😭
回复 @懒得改名:或者亲攒一下人品下次抢个大的呢……而且保温杯上了好几次了呢，以后还会有的，正好趁这段时间发一波晒货凑点金币吧……不过最近没有金币翻倍活动，我也没啥动力晒货呢
回复 @懒得改名:没呢，我最近都没啥动力抢东西，想要的永远抢不到就干脆不抢了😆……你抢了吗？对了明天有空气炸锅呢，好想抢呀😍
:很喜欢吃萝卜糕
:我也很喜欢❤️……萝卜糕很容易做的，亲试试吧！
:好赞👍
:谢谢亲，比❤️
:我还从未吃过萝卜糕😭😭不知道喝早茶的地方有木有 下次去尝尝
:一般吃早茶的餐馆都会有的呀，美女去喝茶时一定要试试哦😉
:哇，好爱吃萝卜糕的
:我也好喜欢，百吃不厌呢😋
:好棒啊👍 我也喜歡蘿蔔糕，因為農村買不到白蘿蔔好久沒做了，週末進城可以買起來了😋
回复 @煎餅果子:我也是懒得发，主要是没金币翻倍所以没动力呢😆……反正萝卜和芋头可以保存挺久的，买回来慢慢吃嘛，我也还有个芋头，打算有时间做点芋头糕吃吃😉
:是呢，我之前也是进城买了10个萝卜回来存着吃，虽然萝卜后来变得有点儿干水了，但总比没有好🤣……宝宝是做美食的高手，期待你的萝卜糕食谱哦！
:亲既萝卜糕好多料好正啊！
回复 @oggyTui:咧D冇技术含量嘢小食求其整都好食😉……亲得闲都整D叹下啦😘
回复 @FLORENCEE:都要有亲咁好心机+咁好手势先得！
:喜欢萝卜糕😋😋
:我也喜欢❤️最近做了几次吃得好开心😋