因为我的西班牙语老师Claudia来自秘鲁，因而想去这家秘鲁餐馆很久了。我们都是对吃怀有至诚热情且很有讲究的人。她说吃任意一个国家的菜就要吃最好的最有代表性的，以免吃到不好的误会了一个国家的菜系,而在芝加哥吃秘鲁菜就要吃Tanta。她说秘鲁菜受中国菜系和日本菜系的影响很深，因为在秘鲁有非常多的中国人和日本人，她的表兄妹的另一半有好几个中国人。她说到吃的眼睛都是发光的，也能把吃演绎的栩栩如生，让人神往。她说小时候因为她的狗经常跑到街边摊，虔诚地蹲在那里几个小时眼巴巴望着做anticuchos的摊贩，口水垂下来想讨一口吃的，所以她也深深爱上了anticuchos。我脑海中就开始出现那个场景，也联想到我们的街边烧烤摊烤鸡心烤羊肉串儿香味四溢，深有同感，自己口水也瞬间泛滥。她说秘鲁菜是世界菜式的TOP5, 并不是因为她是秘鲁人，哈哈哈，和我一起来吃饭的朋友tiffany说她秘鲁朋友也这么说。
第一道 有cebiche capon和causa salad可供选择。我喜欢点和别人不一样的东西。这样我们就可以尝鲜更多的菜了。
我点的是causa salad。如画般生动绚丽的紫红色，黄色，绿色，橙色和奶黄色。这道菜里面的颜色拿去做波西米亚风的装饰一定是很完美的。主料是sunchoke，我是第一次吃到因此自带兴奋。看起来像生姜，实际上是向日葵的根。吃起来非常类似土豆，但是更加nutty，调味后有点酸酸的。sunchoke有很多纤维素，富含铁，钙，镁，非常的低卡。这道菜配有鸡蛋，heirloom胡萝卜，小番茄，甜菜，黄椒cheese等做的huancaina酱汁，yellow causa。这样子搭配营养和口感丰富，视觉上面趣味横生。Yellow causa是一种土豆，土豆原产自秘鲁。在他们并不广袤无的国土上面有超过三千种土豆，他们非常引以为豪。
朋友点的是cebiche capon。 Leche de tigre是yizhong citrus cause常常用来做ceviche，这里主厨搭配了花生，和脆馄饨皮，非常的有创意。三文鱼也很嫩。
第二道 有arroz norteno， butifarras sliders和huerta anticuchera。最后一个选择是素食。
我点的是arroz norteno，食材非常丰富，有软糯的香菜米饭，嫩爽的虾，鱿鱼的嫩度做到完美，kobocha南瓜，超大超级软糯香甜的玉米，蚕豆，红辣椒，ricoto 辣椒sauce，pickled 洋葱。每一个食材单独吃就是可以自成一家了。所有食材在厨师的鬼斧神工般的组合在一起，口感丰富，营养和谐，就像是一曲交响乐。瞬间感觉有快乐的精灵在唇齿间舞动，我满心振奋。这是我在芝加哥吃过的最好吃的米饭，没有之一。
我朋友点的是butifarras sliders。Pork ham三明治而已，如果不是我点的太惊艳了，也许这个三明治可以来电描述，现在我的语言对于这个三明治已经非常无力。
第三道 有cheesecake de chicha morada和el chocolate y ya lucuma
我点的是el chocolate y ya lucuma。及时巧克力慕斯打底，巧克力慕斯蓬松，水感丝滑。lucuma中文名字叫做蛋黄果，是一种高营养的super fruit。lucuma冰淇淋有味道淡淡的奶味。陪着香脆脆的quinoa，层次丰富，令人愉悦。quinoa也是原产自秘鲁，不仅营养丰富而非常的健康低卡，时下健康饮食的宠儿。
我朋友点的是cheesecake de chicha morada。cheesecake是紫玉米口味的，她更喜欢的是cheesecake的边缘配料，rice pudding foam和干脆菠萝。
Tanta用极其平凡的食材，总带给人意外的元素，让人眼前一亮。Tanta还有太多的菜式值得去仔细赏味，下次肯定会尝试 一下anticuchos和他们秘鲁名菜lomo saltado。最后一张图，他们厕所的玄机，🚽，😂
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