说起我对火锅的热爱真的是连身边的朋友都十分佩服,在家吃火锅的时候我可以从天亮吃到天黑。只要电视放不停,我就可以一直吃不停。别的女生都是吃甜品的时候有两个胃,而我是吃火锅的时候恨不得自己有十个胃。
吃火锅的时候我就特别希望自己能和木下一样,吃很多却依旧不长胖。
|火锅的精髓,日常碎碎念
现实告诉我这条路走不通,我不是木下,吃多了真的会胖。所以我就开始告诉我自己,可以每次吃火锅不用吃那么多,改成可以每天吃火锅,这样就不会容易长胖了,我是不是很机智,哈哈哈。
但是我男朋友却告诉我说他做不到,因为中超里卖的肉实在时又厚又难吃,如果每天都让他吃那样的肉,他怕是不到老年,牙口就不行了。
火锅的精髓除了汤底,蘸料外,就是各种配菜。在所有的配菜里,除了依照个人口味吃的内脏海鲜豆制品外,最重要的就是新鲜可口的蔬菜与肥而不腻的涮肉。肉是火锅里的重中之重,没有好的一盘涮肉,这顿火锅就失去了灵魂,让人提不起兴趣。
基本上所有的中超卖的火锅肉,都是冷冻的,且厚的让人嚼不动,吃几片就饱了。对于大多住非城市里的同学来说,能买到一盘新鲜且肥瘦均匀像火锅店里卖的肉那样几乎是不可能的。
于是我们就开始踏上了寻找好的涮肉的旅程。
说到这,你们应该大致能猜到,我们最后买了啥?没错,就是一台切肉机,快点一起继续看下去把
|火锅爱好者及做饭人士的必备神器-切肉机
起初,我们开始尝试从美国超市里买一块纹理均匀的chuck roast差不多2,3lb,冻上几个小时自己拿刀手切。虽然还是做不到那么薄,但已经好很多了,只是花费的时间比较久,每次切都要花将近1个小时,并且因为是处于半冷冻状态,人工耗力十分大。
这样的日子过了一段时间,有一天他依旧和以前一样与肉在作斗争,切了几片语重心长的告诉我,“我们买一台切肉机怎么样?”于是在网上看了一圈,我们最终在amazon上下单了。
我们买的是这款 “Chef’s Choice 6150000 Food Slicer” 原价 $195, 打折价只要 $124.99 !!
Amazon上有很多种,我们买这款最大的原因是因为功率与刀片可以切冷冻的肉,这点十分关键。底下的review也有很多买过的中国人评价说很好用,是火锅必备,正好有打折,我们就毫不犹豫下单了。
产品参数
切肉机全貌
|切肉机的组成
切肉机的组成十分简单包括:
- 说明书
- 刀片(可拆卸)
- 接肉板(未固定)
- 固定肉板与滑动板(不可拆卸)
- 切肉机机身及插头
Tips:刚开始用的时候,冻的时间不够,切出来的肉就软塌塌的不好看也不好切,无法达到一片片挺立在盘子上的感觉。大家如果要买切肉机的话,切肉之前肉一定要多冻几个小时。可以先切块分装,这样可以保证里外都冻上了,切的时候就十分顺畅了。不然一大块的话无法保证里外都冻的瓷实,切到后面肉软了就不好切了。
可以根据人数的不同,将切好的牛肉片装盘。在美国超市买的一块2、3lb 的chuck roast beef,4-6个人的话切一半或者大半块就够了。大家可以根据人数或者食量购买
前文也提到切肉机是做饭人士的必备好物,理由是因为大家也可以拿它来切猪肉,或者是鸡肉。
之前我们会在中超里买一整块五花肉,或者美超里买切好的五花肉。但是中超里的肉不新鲜,美超里新鲜的肉又太贵,一盒切片的新鲜猪肉也就是一顿的量(10oz不到),要8,9刀。长期下来,其实十分浪费。
为了想最大化的充分使用切肉机,于是我们开始在美超里买一大块肥瘦相间的猪煎肉。6,7lb才10刀。买回来后,分装切成好几块冻在冰箱里,每次可依照你想要的厚度切片。切薄的话就是猪肉片,切厚的话可以之后自己改刀切成猪肉丝。
你可以一次性切很多,冷冻在冰箱里,每次做饭前提前拿出解冻即可,特别适用于忙碌的上班族或者学生党。
像这样,我们会根据平时吃的分量分装。
|关于切肉机的清理
切肉机的清理其实比想象中方便得多。基本上我们的流程是这样:先拿牙签把刀片缝里的肉挑出来,把刀片取下来,清理与肉接触的表面,背面没有接触到肉不用去管它。然后再把接肉的透明盘清洗一下,接着再拿沾湿的厨房纸擦拭切肉机上与肉接触会滚动的那一平面,最后把晾干好的刀片安装回去就好了。
|使用心得与安利分享
作为一名隐藏的美食博主与吃货人士,切肉机的安利你们一定要接下。切肉机是一笔长期投资,100多刀的花费从长远角度来说是省钱的,不仅节省了很多处理肉的时间也大大节省了人力资源。猪肉牛肉鸡肉都不在话下,对于我们来说大大提升了生活品质,从今往后的每一顿火锅都是让人期待的,节省了很多生活开支。
中超的火锅肉一盒差不多是11刀,与其花12次钱买又厚又难嚼的火锅肉,还不如投资一台切肉机,再买块纹理分布均与的安格斯牛肉,相信我,这一顿火锅对你来说是难忘的。这是一顿在家就能享用的有灵魂的一次火锅,这是一顿足不出户就能吃到的火锅店里肉的一次体验。
趁着折扣还有,赶紧入手没有错
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感谢大家的阅读,祝每位爱好火锅与美食的你,都能越吃越瘦,我们下次见!
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最新评论 40
:用起来费劲吗?
:还挺好操作,女生都可以使用,因为是半冷冻状态,所以挺好切开哒
回复 @MinaZz:机器是可以自己调节的,根据你想要的厚度来调节那个间距
:costco羊腿肉还行,但是机器切肉也是要手动推的是吧?
:我们这最近的costco有点远,要开车一个半小时😭。嗯嗯,都是手动推的。推的时候把肉夹紧一些,这样切成原来的形状比较好
:刚刚拆的新机子,吓傻了,里面全是像奶油一样的东西在刀片后面,看似润滑用的,厚重油质,请问楼主有没有这状况?
:有呢,那个应该是机子的润滑油。不用管他没事的,清洗的话就洗前面的刀片,接触到肉的一面就行,后面也不会接触到肉,所以没事的。用时间长了润滑油就少了
回复 @maggiekam:嗯嗯,没关系的。我一开始打开也被吓了一跳,哈哈哈哈,我们现在用了这么多次之后已经只有很少的白色乳胶了☺️
:谢谢宝宝 哭哭 我也想吃带肥肉的 那我们如果谁找到了 在这里回复对方一下哈
:好的好的☺️☺️
:宝宝安格拉斯roast你是在哪买的呀 我是costco买的羊腿肉 觉得太瘦了 好想吃带点肥的😭
:wegmens和giant都有卖的呢。羊肉我们也一直在找,暂时没看见好的,超市卖的都是羊腿肉,太老了煮出来😭,好想吃羊肉。不知道大的那种中国超市或者Hmart有没有得卖,我们这村里肯定是没办法了😔
:谢谢宝宝的回复 你的厚度用的是1咩 我用2觉得有点过厚了
:我记得涮火锅好像是0.5-1。然后切稍厚的肉块再改刀成肉丝是6-7。
:看完你的文章买的同款~宝宝我想问一下 他有两个刀片(一个是锯齿状一个就是光滑的切面) 切火锅肉应该用哪个呀
:就按机器拆来的时候那样就行啦。我们买回来的时候正面是没有白色胶的,反面的中心是有白色背胶的,用没有的那面就行啦。然后刀片用的时候要小心手哈,用完的时候把刀片拆下来清洗正面接触过肉的就行啦,没有接触到肉的那面不用洗。要调节肉的厚度时,先关闭开关,调好之后再打开开关。☺️
:美国超市买肉的话想请教一下哪里的肉比较新鲜味道会好一点,因为很多地方的肉是臭的很重的血腥味。。。
:臭的应该是不新鲜。我一般都是去wegmens,giant这两个超市,weis也可以。肉放时间长了就会不新鲜,所以买回来要尽快做掉。美国超市肉包装袋上都有标明best before,在那之前就要用掉。买肉回家做菜用的话,如果介意血,可以先把肉泡在水里2-3h,除下血,再洗净擦干。如果是用来切火锅肉,不用泡,直接从超市买回来把血袋拿来出,稍微冲一下直接冻5-6hour,很大的话可以切几个大块,切的时候直接拿出来就行。肉最好是当天买,或者提前2-3天
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:感谢君君,已经邮件回复啦☺️
:哇好种草!美帝的羊肉片太厚了!
:对的呢 而且还不好吃。牛肉片也是,中国超市卖的冷冻的也都很硬
:同学你一搬都是在哪家超市超市买哪种肉觉得最合适?
:我是在wegmens和giant我都有买,牛肉的话买那种可以roast的,prime和choice都行,主要是看纹理,然后肥肉可以多一点的,不然涮出来口感差一点。如果条件允许的话,买安格拉斯roast。我觉得安格拉斯roast比普通的roast的口感要好
回复 @Cheshire_L:如果是很大块肉,可以买回来的时候切几个大块,这样需要多少切多少就行。肉我们差不多冻4-6h,只要变硬就行,软了的话不好切。刀片的话还是手注意一下,但是因为只清洗一面,所以还好,拿刷子刷一下冲干净就行。清洗方面,只有刀片稍微小心些,其他地方没事。
:一直很想买这个! 但是总担心清洗还有那个刀片总有种不安感哈哈!
:哈哈哈哈 别担心 只要清洗与肉接触的地方就行 ,基本都是切肉所以没事的
:哇,看了之后好想买😬
:哈哈哈哈 买起来买起来
:猪肩肉我居然打成猪煎肉,我果然是饿傻了🤭