每年感恩节的传统都是吃烤火鸡，但素作为一个北京人儿，烤火鸡实在满足不了我的中国胃啊，于是乎我就研发了这道超级无敌爆炸香的感恩节大餐——秘制烤羊腿🤤
先上图馋馋你们😆
香喷喷的烤羊腿哦😍
下面正式开始教学啦，小白也能轻松学会哦😬
1、准备阶段
首先你需要去超市里挑一块新鲜的羊腿，我是去Costco买的剔骨羊腿，5.99/lb，4.5磅左右，大概就是2公斤的样子。以及如果你家里没有孜然粉、孜然粒也要提前买好，这是最最重要的两个调味料！
Costco的羊腿们，快来领回家！
然后进入准备&腌制阶段。
羊腿洗净，用厨房纸吸干水分，然后每隔2-3厘米切一刀（不用太深，因为正反面都要切，小心别切断了）。
然后调酱汁：酱油 蚝油 鸡精适量拌匀，用量大概是2:2:1，用刷子刷在羊腿正反两面。
戴手套，分别撒适量辣椒面 盐 干蒜粒（没有可不用）孜然粉 黑胡椒粒 花椒粉（如果有迷迭香可以放一点，我没有就没放）。正反两面都要撒，撒完用手给它做马杀鸡，使劲揉搓入味。
腌制好大概就是这样～看起来很棒！
然后用保鲜膜包裹紧，放入冷藏过夜（至少4小时吧）。
2、烧烤前阶段
大概是吃饭前2个小时左右提前从冰箱里拿出腌制好的羊腿，回回温。
然后做烤前准备：
烤箱预热220摄氏度，烤盘铺一层锡纸，切一些土豆洋葱之类的东东垫底（也先用辣椒粉 油 盐 孜然粉拌匀），多放一点好吃，相信我😎
然后把羊腿拿过来放在它们上面，两面分别刷蜂蜜水（蜂蜜和水1:1就行），最后在两面撒上很多很多孜然粒（喜欢辣的可以再撒一遍辣椒粉，如果口味偏重的宝宝们也可以再撒一遍盐，事实证明就是切开后很可能会有些缺咸味）。
接下来就可以进烤箱啦😋
正面朝上放入烤箱
3、烧烤阶段
接下来的步骤非常关键，仔细看🧐
羊腿正面朝上放入预热好的烤箱，中下层（一般放在中下层烤会比较不容易糊，放得太靠上你需要上色满意后盖一层锡纸防止表面烤糊），第一次烤20分钟（记得定闹钟！）；
然后取出羊腿在正面再刷蜂蜜水，放回（刷蜂蜜水是为了让羊腿外焦里嫩呢）；
再烤20分钟，取出，翻面（小心烫），在反面刷一次蜂蜜水，放回；
25分钟左右，取出，再翻回正面（放在中层的记得上色满意盖锡纸），最后再烤10-15分钟（你要是喜欢吃全熟的可以在这个基础上再多烤10-15分钟），上色满意可以把烤箱温度调低20度。当然最后10分钟的时间还可以放入切好&刷过酱的馒头片，烤完也巨香哈哈哈～
总结下，大概一共需要烤20+20+25+15=80分钟哦～
当当当当！时间到！羊腿香喷喷的出炉啦🤩🤩🤩
羊腿香喷喷出炉啦啦啦啦啦
毫不夸张，真的是满屋飘香啊！！切开来看看，羊腿外焦里嫩，真是不辜负这么长时间的等待！❤️
外焦里嫩的羊腿，流口水中🤤
除此之外还有意外收获哦！
羊腿下面垫的土豆洋葱块因为浸入了羊腿的汤汁软烂入味，非常好吃😋馒头片脆脆的，配着肉吃别提多爽了！
土豆土豆，我是地瓜
相信你看到这里已经等不及跃跃欲试了，赶快去准备自己的感恩节大餐吧😍😜😌
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最新评论 14
:看着很不错👌，要不要放料酒？
:我没放，我感觉有其他香料就已经足够去腥味啦，比如孜然粒干蒜粒什么的～
回复 @冰凌燕小妖:谢谢🙏
:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
:口水掉下来了😋
:哈哈快自己做一下试试😁
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:你居然在这里！！我以后可以来这里找菜谱了哈哈哈哈
回复 @美品滙:大烤箱的话上下火那个烤肉功能就行，我家烤箱小都不分功能🤣
回复 @冰凌燕小妖:今年感恩节也想试试，请问你烤箱需要用那个功能烤
:太诱人了!!!
:快自己买个羊腿试试😎