提起“惠灵顿牛排”,大家都知道。“惠灵顿”其实是一种菜式的前缀,凡是带有这个前缀的菜式,都会包裹一层酥皮,里面的内容呢,不限于牛肉、羊肉、猪肉甚至是各种禽类,这种“惠灵顿料理”,制作的方式也大同小异,但是根据里面食材的不同,制作的难度差异可就大了。
今天我做的这款是惠灵顿三文鱼料理,食材简单、差不多半个小时可以搞定,看起来直逼酒店级高大上西餐,即使是零厨艺的你,也可以在家里轻松搞定。
食材:
三文鱼500克
菠菜200克
法式酥皮(Puff Pastry) 一张
柠檬汁 少许
海盐 黑胡椒 生抽 糖 适量
Mayo 酱 3匙 橄榄油 2-3 匙 鸡蛋 1个
做法
1. 三文鱼柳洗净,用厨纸吸干水分。 去皮去骨切成均等2份,三文鱼两面撒上少许柠檬汁,海盐,黑胡椒,生抽(可选择不放)提前腌制10分钟。
2. 菠菜洗净切碎,入滚水汆烫,捞出后用手攥出水分,然后加入3匙美乃滋Mayo 酱,2-3匙匙橄榄油,适量海盐
3. 把腌好的两张三文鱼摆好,一张三文鱼排涂上稍厚一点的菠菜泥,另一张涂上芥末酱汁。
4. 象三文治一样把两张合好,把三文鱼放在酥皮中央,撒上盐,在酥皮上涂上鸡蛋液。把皮包好,翻过来。
Tip: 如果不喜欢吃太多酥皮,可以将酥皮裁成三文鱼大小,将三文鱼包起来,这样更加容易熟。
5. 用刀交叉划几下格纹形状。
6. 然后在表面涂上蛋液
预热烤箱至395度,烤25分钟至表面金黄。完成✅
三文鱼连接的酥皮,渗透了鲜美的鱼汁,外酥里嫩,满屋子弥漫着香气,菠菜和鱼肉搭配,太好吃了!
感谢大家观看❤️!这道快手菜几乎零失败,喜欢的北鼻们学起来吧!如果喜欢mayadcy 的食谱,请你收藏➕关注!
君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。
最新评论 26
:请问为什么我和你买的puff pastry包装一模一样里面却是不一样的?😫我那种是像muffin那么大的小饼,该怎么包呢
回复 @玛雅传说:我明白了,你传的图上是puff pastry shell所以我照着那个买的,其实应该是puff pastry Sheet,红色盒子的🤦🏻♀️misleading🙃
:我知道你买的一定是小尺寸的,我买的是一大张的。上面有Size 标志,你可能没注意。你可以做鸡肉派,小三角形的。
:太棒了!收藏!
:这个好棒 收藏起来
:谢谢分享!
:请问芥末酱是日食的那种吗?
:不是,普通的burger用的芥末酱就可以
回复 @玛雅传说:好的 谢谢
:恭喜亲爱的😍
:谢谢亲😘
:恭喜亲当选原创之星啦!请在12月1日前用注册APP的邮箱将你的用户名、姓名、电话、地址信息发邮件到shaihuo@dealmoon.com领取$25Amazon礼卡,君君会在2个工作日内做出回复(超时未领奖视为自动放弃)
:马上做起来!谢谢亲爱的!
:马克
:请问酥皮一般哪个超市有呢?
:Trader Joe’s,Safeway, 一般的美国超市都有卖,要去冷冻专柜找
回复 @玛雅传说:谢谢!
:👍👍简单,看着觉得又好吃😋
:是不难,宝宝做一个吧😊
:这个好,简单但大气,有客人时做这道很适合
:对的 特别适合请客,请客时可以做成小份,剪裁一下酥皮和容易烤 方便有有品😉
:这不是直逼西餐大厨的水平,这就是西餐大厨的作品!我一直以为“惠灵顿”这类东西很复杂,看着你的菜谱觉得自己可以试一下,谢谢美女分享!
:其实特别简单😊